Salata cu fenicul, creveti si calamar la gratar

O salata usoara de vara, ca tot ploua afara.Ii facem in ciuda toamnei care a venit neanuntata.

Avem nevoie de :

• 1 bulb de fenicul
• 6-7 creveti 
• 1 calamar 
• salata (rucola, baby spanac, valeriana,etc)
• patrunjel

Pentru creveti si calamar am pregatit o marinata cu ulei de masline, 1 catel de usturoi pisat, 2-3 frunze de busuioc tocat marunt, zeama de lamaie, sare si piper.Eu am folosit creveti decorticati sa nu muncesc prea mult cand ii mananc, insa in carapacea lor sunt mai aromati.

Am taiat felii subtiri feniculul, l-am uns cu ulei de masline, am presarat sare si l-am asezat pe gratarul incins.

Am asezat si fructele de mare dupa ce au stat la marinat cel putin 20-30 de minute.Calamarul l-am crestat pe o parte, arata mai frumos ;) .

Cat timp stau fructele de mare si fenicului pe gratar pregatim dressingul pentru salata :

• 2 linguri de iaurt grecesc (orice alt iaurt cremos)
• 2 linguri de lapte sau smantana lichida
• 1 lingurita de usturoi pudra
• 1 lingura de ulei de masline
• zeama de la jumatate de lamaie
• sare si piper

Asezati salata pe platou, fenicului si fructele de mare deasupra.Presarati patrunjel tocat marunt si dressingul de iaurt.

Pofta buna!

Prajitura rasturnata cu nectarine si prune

Pentru ca aveam in frigider cateva prune de acasa din livada si nu aveam vreun elan sa le mananc pur si simplu am decis ca e momentul sa pun de-o prajiturica.Ce sa fie ce sa fie???Sa nu ne complicam prea tare, o prajitura rasturnata.

Avem nevoie de :

Pentru caramel:

• 85 g unt
• 165 g zahar brun
• 1 lingura de miere

Puneti toate ingredientele in tigaie la foc mic pana se topeste zaharul si devine un caramel omogen, amestecand din cand in cand.

Intre timp pregatiti tava cu hartie de copt.Eu am copt prajitura intr-o forma de tort cu peretii detasabili de 24 cm diametrul.

Odata facut caramelul turnati-l in forma.

Fructe:

• 3 nectarine 
• 5-6 prune gatuite

Spalati si taiati fructele in felii subtiri.Puteti folosi ce fructe va plac sau ce aveti prin casa.Eu asta am avut, ambele din livada mea ;)

Asezati fructele peste caramel.

Este momentul sa pregatim aluatul :

• 85 g unt
• 150 g zahar alb
• 2 oua
• esenta de vanilie
• 140 ml lapte
• 180 g faina
• 2 lingurite de praf de copt
• 1/4 lingurita de cardamon pudra
• 1/4 lingurita de sare

Amestecati faina cu praful de copt, cardamonul si sarea intr-un bol.

Separat mixati untul cu zaharul pana devine cremos.Adaugati ouale pe rand si esenta de vanilie (sau ce alta aroma preferati).Urmeaza 1/3 din cantitatea de faina, alternand cu lapte, apoi inca 1/3 din faina, restul de lapte si restul de faina.

Omogenizati si adaugati aluatul peste fructe.Coaceti prajitura 30-40 de minute la 180 grade.Verificati pe parcurs cu o scobitoare.Daca iese umeda din aluat mai lasati prajitura putin, daca iese uscata prajitura este gata.

Intoarceti prajitura cat este fierbinte si savurati-o!

Pofta buna!