Aceasta supa delicioasa era sa nu mai fie supa :))
Si asta pentru ca legumele coapte au fost atat de bune incat nu ma puteam opri din a le manca.Asa ca acest post poate fi luat in considerare ca o reteta pentru o supa delicioasa si pentru o garnitura de legume coapte de te lingi pe degete.
Ingrediente pentru 4 portii :
- 1 broccoli
- 1 conopida
- 2 cepe
- 4 catei de usturoi
- ulei de masline
- cimbru
- piper / sare
- usturoi granulat -usturoiul nu este niciodata prea mult :D
- 250-300 ml supa / apa
- 150 g iaurt grecesc (sau orice alt iaurt fara zer)
Taiati broccoli si conopida in bucatele mici, taiati ceapa in patru, usturoiul in jumatate, amestecati totul intr-un bol cu ulei de masline, sare, piper, cimbru, piper si usturoi granulat.Amestecati bine legumele sa se imbine toate aromele si bagati-le in cuptorul incins la copt, in tava cu hartie de copt.
Lasati legumele in cuptor 30-40 minute si intoarceti-le sa se rumeneasca pe toate partile.
Cand legumele s-au copt, scoateti-le din cuptor si lasati-le sa se raceasca.
Cu un blender sau robot de bucatarie pasati legumele impreuna cu supa / apa.Puneti totul intr-o tigaie si lasati supa pe foc 15-20 minute la foc mic.Daca vi se pare ca este prea groasa mai adaugati supa / apa.
La final opriti focul si adaugati iaurtul.Serviti supa calda cu crutoanede paine sau legume coapte.
Sa aveti pofta!
