marți, 28 iunie 2011

Paste integrale cu dovlecei si rosii cherry

Incerc sa mananc cat mai sanatos de obicei...nu-mi iese mereu :)) .Asa ca am cumparat paste integrale si sincera sa fiu imi plac foarte mult (nu le intrec pe cele proaspete, dar dintre pastele uscate le prefer pe acestea integrale).Si ca sa fiu in ton cu italienii le-am preparat mai uscatele, sa nu balteasca sosul.

Pentru ca nu erau programate am adunat si eu ce aveam prin frigider : dovlecel, rosii cherry si bacon.Rosiile le-am taiat in jumatate, dovlecelul fasii si baconul cubulete.Am pus la prajit baconul, cand s-a rumenit putin am adaugat rosiile si dovlecelul.Le-am lasat sa se intrepatrunda aromele si am pus putin vin alb, sare si piper proaspat.
Intre timp am fiert bine pastele si le-am rasturnat in tigaie.Am presarat vesnicul parmezan din belsug, plus inca o portie pe deasupra cand le-am servit.Va recomand sa incercati pastele integrale, sunt gustoase si sanatoase.

luni, 27 iunie 2011

Snitel de pui cu ciuperci si sos de smantana

De cand am descoperit smantana lichida sunt ahtiata dupa ea.E absolut geniala!Are o consistenta numai buna pentru sosuri, dar poate fi folosita si la diferite dulciuri.
Eu am facut un sos delicios de ciuperci.Pentru inceput am facut snitelul de pui in stil parizian...asa imi place mai mult.Apoi am pus la calit in unt ciupercile brune.
Le-am lasat sa se rumeneasca si am adaugat smantana lichida.Eu am pus smantana cat sa acopere ciupercile.Le-am lasat pe foc 1-2 minute si sosul a fost gata.
L-am asezat peste snitelul de pui si gata cina.

vineri, 24 iunie 2011

Quinoa cu broccoli si ciuperci

Quinoa este numele unei cereale arhaice, originare din America de Sud. Boabele mici, relativ rotunde, de culoare alb-cenuşiu-gălbui, sunt foarte hrănitoare şi foarte sănătoase, bogate în proteine şi, evident, lipsite de colesterol.

Pentru inceput am clatit foarte bine 80 g de quinoa si  si le-am pus la fiert cam 15 minute (dupa care ii puneti capac inca 10 min )cu apa in cantitate dubla fata de gramajul lor, cam ca la orez.Se poate fierbe si in supa, va fi mult mai delicios.

Separat am calit o ceapa pana s-a caramelizat si am adaugat 1 lingurita de zahar si una de otet balsamic si le-am mai lasat 1 minut sa se intrepatrunda aromele.La final se adauga quinoa fiarta si se ia de pe foc.

Apoi am calit 80 g de ciuperci, am adaugat 1 catel de usturoi tocat marunt si 5-6 flori de broccoli fiert.La final inca o lingurita de otet balsamic si amestecul de quinoa.Si gata masa...va asigur ca are un gust deosebit si este foarte hranitor!

marți, 21 iunie 2011

Pancakes cu ricotta si sos de fructe de padure

Inca nu m-am hotarat ce varianta imi place mai mult..a noastra sau cea de fata a americanilor :D .Insa este clar ca aceste pancakes sunt absolut geniale, pufoase si aromate.Prima data cand am facut nu am avut timp sa le imortalizez...era pofta prea mare :)))

Ingrediente pentru 12 pancakes (plus-minus 1-2 pe care le-am stricat/mancat pe loc :D ) :
  1. 1 cup branza ricotta = 250 g
  2. 1 cup lapte = 240 ml
  3. 3 oua mari
  4. 1 1/2 cup faina = 180 g
  5. zeama de la o lamaie
  6. 1 lingurita praf de copt
  7. 1/4 cup zahar = 50 g
  8. 1 lingurita de sare
Am scris adevarata reteta sa va faceti o idee despre masurile americanilor.Din pacate eu nu am gasit un set special pentru aceste masuri, am cautat pe internet si am gasit echivalentul pentru fiecare.Apoi le-am masurat cu ajutorul prietenului meu de nadejde...cantarul :D

Pentru inceput am separat cele 3 oua.Galbenusurile le-am amestecat cu ricotta, jumatate din cantitatea de zahar, laptele si zeama de lamaie.Le-am mixat bine pana s-a omogenizat amestecul si apoi am adaugat faina amestecata cu praful de copt.

Separat am mixat albusurile impreuna cu restul de zahar pana cand s-au intarit.Am adaugat 1/3 din albusuri peste amestec, apoi restul cu miscari usoare.Am incins tigaia si am uns-o cu unt topit.Am pus cate un polonic pentru fiecare clatita.Le-am copt pe o parte pana au inceput sa se vada bule de aer si apoi le-am intors cu ajutorul unei palete.

De sosul de fructe de padure m-am ocupat cu o seara inainte.E mai delicios si usor rece peste clatitele calde.

Ingrediente pentru sosul de fructe de padure :
  1. fructe de padure - eu am pus cam 300 g
  2. zahar dupa gustul fiecaruia
  3. 1 lingurita plina de amidon
  4. 1 baton de scortisoara pentru aroma
Fructele se pun in tigaie cu zaharul si scortisoara.Dupa ce fructele si-au lasat zeama se adauga si amidonul pentru a ingrosa sosul.Le mai lasati cateva minute, cand incep sa faca bolboci sosul este gata.
Am manjit bine clatitele cu sosul de fructe si le-am mancat cate ai zice pancakes :)))

Foarteeee buneee!Acum cand scriu salivez la ele :)))

sâmbătă, 18 iunie 2011

Smoothie de capsuni

Este perfect pentru o zi calduroasa de vara!Racoros si delicios....de savurat impreuna cu o revista buna...in cazul meu.

Profitand de faptul ca am fost o gospodina si mi-am congelat capsunele - pentru orice eventualitate - mi s-a aprins beculetul si bine a facut :)))...Am stors 2 portocale si am pus sucul in blender impreuna cu capsunile din imagine.A iesit un minunat smoothie dulce si aromat!

Si asa mi-am racorit dupa-amiaza.Vi-l recomand si voua...cu ce aveti la indemana ;)
Weekend placut in continuare!

vineri, 17 iunie 2011

Noi si dragi achizitii

Din zi in zi descopar cate ceva interesant pe aici prin cartier :))) .Si cand spun asta ma refer bineinteles la magazinase cu chestii dragute pentru bucataria mea mica si inghesuita :(. Noroc cu taticul meu caruia i s-a facut mila si mi-a confectionat un raftulet foarte dragut si utiiiillll.

Dar sa va prezint noua gama de produse :D....cel mai important este un cadou foarte drag si util primit de ziua mea...un cantar electroniiccc...pam pam :
Urmatoarele sunt luate de la acel magazinas descoperit pe care il vizitez de cate ori am ocazia...poate au mai adus ceva interesant ;))


Foarte foarte dragalase si destul de ieftine.Urmeaza o sticluta foarte funny pe care am gasit-o la mega...am numit-o "Sticluta mea de lapte" bineinteles :))
Nu-i asa ca e dragalasa???Mai e si trendy...cu cercelul asortat cu colierul :)))

Si nu in ultimul rand un suport pentru tort absolut minunat, primit de la Irina.Multumesc Irina!!!
Cam atat momentan.Trebuia sa share-uiesc cu voi aceste minunatii foarte dragi mie :D.
Sa aveti un weekend minunat!!!

miercuri, 15 iunie 2011

Sponge cake

Foarte delicios si racoros!Perfect pentru o vara torida.Eu l-am facut cu capsuni, dar se pot inlocui cu orice altceva va place....banane, kiwi...etc.Eu l-am asamblat intr-o forma de 26 cm cu peretii detasabili.
Ingrediente:
  1. 750 g mascarpone
  2. 600 g iaurt grecesc (puteti folosi orice iaurt cremos fara zer)
  3. piscoturi
  4. 80 g zahar pudra (vanilat ar fi ideal)
  5. esenta de rom+vanilie pentru a stropi piscoturile
  6. 1 kg de capsuni
Asamblarea este destul de simpla.Toata procedura nu dureaza mai mult de 45 minute.Pentru inceput am asezat un strat de piscoturi pe care le-am uns cu esente.Apoi un strat de capsuni, apoi crema, iarasi piscoturi, capsuni si un ultim strat de crema.

Pentru crema am amestecat iaurtul grecesc cu mascarpone si zaharul pudra vanilat si le-am mixat 6-7 minute.

La final partea artistica....cioplitul in capsuni :))) .Si tortul este gata!L-am acoperit si l-am bagat in frigider pentru 24 ore sa se intareasca si sa se intrepatrunda aromele.Dupa cele 24 ore este absolut delicios, iar piscoturile sunt moi si aromate.

luni, 13 iunie 2011

Crochete invelite in bacon

Aceste crochete au facut senzatie la ziua mea....s-au epuizat imediat.Astazi Irina mi-a spus ca le-a facut si ea in weekend si i-au iesit foarte bune.

E destul de simpla procedura.Aluatul este dupa reteta de baza pentru paine a lui Jamie (aluat folosit si pentru pizza ) . Dupa ce aluatul a crescut am intins o foaie pe care am pus din belsug masline si parmezan.
Am rulat foaia si am strans-o cu mainile ca sa nu iasa ingredientele.Apoi am rupt bucati din aluat si am format cu mainile "betisoare" , groase cam cat degetul.Am infasurat fiecare bucata in bacon si le-am uns cu ou.Le bagat in cuptorul incins pentru 15-20 min pana s-au rumenit.

Sunt minunate calde pentru ca sunt crocante, insa si reci pot fi mancate fara probleme.Pofta buna!

vineri, 10 iunie 2011

Bunatati pentru prieteni

Cum altfel ma puteam sarbatori decat inconjurata de prieteni si cu bunatati home made by me?!?A fost o dupa-amiaza minunata!Am primit flori si cadouri frumoase si am petrecut cateva ore cu zambetul pe buze pentru ca i-am avut pe toti alaturi de mine!

Dar sa trecem la lucruri mai serioase si sa va prezint meniul.Cam asa a aratat masa la inceput:

Dragalasele frigarui cu rosii cherry si mozzarella.


Hummus delicios (reteta urmeaza zilele urmatoare).


Bruschete cu pasta de masline ,salata de vinete si rosii:


Un fel de crochete cu masline,parmezan si infasurate in bacon - urmeaza reteta- au fost geniale, s-a epuizat imediat stocul :D


Dupa festinul de mai sus au urmat 3 pizza delicioase.Nu au apucat sa se raceasca!


Iar la final creme de la creme : un minunat tort absolut delicios si racoritor!!!Cred ca am cioplit vreo ora in capsuni ca sa scriu pe tort :))



Cam asta a fost, mii de multumiri Irinei ca m-a gazduit!Altfel am fi stat ca sardelele la mine in garsoniera :)))

marți, 7 iunie 2011

Creveti cu lamaie, patrunjel si usturoi

As manca in fiecare zi creveti...in toate combinatiile posibile.In seara aceasta am incercat o reteta noua.De obicei ii fac simplu cu usturoi in tigaie, vin alb...

Pentru inceput am pus in cuptor vasul cu 2-3 linguri de ulei de masline, suficient cat sa ajunga pentru toti crevetii si l-am lasat sa se incinga.

Peste creveti am pus zeama de la o lamaie, o legatura de patrunjel tocat, 3 catei de usturoi maruntiti, chilli maruntit, sare si piper.
Cand uleiul s-a incins am scos vasul si am varsat creveti peste si am amestecat sa se rumeneasca toti.Am mai aruncat si cateva rosii cherry peste.Apoi i-am bagat inca 5 minute in cuptorul incins si gata cina.

sâmbătă, 4 iunie 2011

Happy B-day to me...a little preview

Am mai crescut putin....:D....happy 24 to me!!!M-am sarbatorit pregatind cate una-alta pentru maine, cand toata lumea e libera si ii pot aduna pe toti ;)

Acesta este tortuletul meu....ce-am mai taiat capsunele pentru literee...pfaaaa....dar a meritat...maine il vom degusta...promite mult ;)

vineri, 3 iunie 2011

Mini musaca

Cand ma gandesc la musaca imi aduc aminte de cea de la gradinita care avea o crusta absolut minunata...dovada ca ma bantuie si acum :))) .Musacaua mea e putin mai diferita, cu dovlecei si ciuperci in plus si oua in minus ;)

Ceea ce se vede in fotografia de sus poate fi o garnitura minunata, dar in cazul acesta sunt componentele cinei mele.Dovleceii i-am fript putin in tigaie fara ulei, cartofii fierti i-am sfaramat putin cu furculita (e o bucurie cand nimeresti o bucata mai mare de cartof ) , iar ciupercutele le-am taiat cat sa incape in mini formele mele.

Dupa ce am fript dovleceii am calit o ceapa mica impreuna cu 150 g de carne tocata.Apoi a urmat asamblarea.
Au stat la cuptor cateva minute, nu foarte mult pentru ca majoritatea ingredientelor au fost gatite anterior...10-15 minute cat sa se intrepatrunda aromele.Si gata cina,delicioasa si plina de amintiri!