Friptura de miel la cuptor

A fost prima data cand am gatit miel.Si nu!Nu va inseala vederea!Am pus in tava si coaste de porc, nu m-am putut abtine.
Tot procesul este foarte simplu.Se face o pasta cu condimente si unt, se unge carnea si la cuptor cu ea.

Dar sa trecem la reteta propriu-zisa :
Ingrediente:

• 1 kg de miel
• 4 coaste de porc - aceasta este o adaugire la reteta
• 4 catei de usturoi, tocati marunt
• 2 lingurite de coriandru
• 2 lingurite de chimen
• 2 lingurite de chilli pudra
• 1 lingurita de paprika
• 1/2 lingurita de turmeric
• sare
• piper
• 80 g unt

Am amestecat condimentele intr-un mojar si le-am maruntit.Am adaugat untul si am omogenizat.Apoi am bagat amestecul pentru cateva secunte in cuptorul cu microunde.Am adaugat usturoiul tocat marunt si am frecat carnea cu acest amestec.

Am lasat carnea in frigider 2 ore inainte sa o bag la cuptor.Incingeti cuptorul si bagati friptura pentru 30-40 de minute.Din cand in cand scoateti din cuptor si ungeti carnea cu sosul din tava.

Va spun sincer ca a fost extrem de aromata, dar nu exagerat si foarte frageda.Declar oficial untul-cel mai bun prieten la casa omului :))

Am servit friptura impreuna cu un piure de cartofi cu ceapa prajita si parmezan.Cui nu-i place ceapa prajita???Ar trebui sa incercati sa adaugati ceapa prajita in piureul de cartofi, ii da o aroma geniala.

Si pentru ca a fost delicios (cu toata modestia :D ) nu am avut timp sa mai fac si alte fotografii :))

Va las cu aceasta reteta delicioasa si revin cu cea pentru cheesecake.

• 
  

Cod la cuptor cu piure de pastarnac

O modalitate rapida de a organiza o masa sanatoasa si delicioasa.Stiu ca unora nu va suna bine "piure de pastarnac", dar in aceasta combinatie a mers de minune.Bineinteles ca il puteti inlocui cu orice alt piure, eu una  sunt certata cu cartofii, nu ca n-as fi innebunita dupa ei, dar se afla undeva in varful listei cu alimente rele, din punctul meu de vedere...

Acestea fiind spuse am scos de seara 2 fileuri de cod si le-am lasat in frigider sa se dezghete usor.

Ingrediente :

• 1 lingura de patrunjel tocat
• 1/2 lingurita de sare
• 1/2 lingurita de paprika
• 1/4 lingurita cimbru
• 1/4 lingrita oregano
• 1/2 lingurita busuioc
• 1/4 lingurita piper
• zeama de la o jumatate de lamaie
• 1 lingura de ulei de masline
• 1/4 lingurita de usturoi granulat

Am pregatit vasul pentru cuptor cu hartie de copt si ulei de masline.Am amestecat ingredientele uscate si am imbracat pestele pe ambele parti in condimente.

Apoi am amestecat zeama de lamaie cu usturoiul si uleiul si le-am turnat peste peste.Am bagat pestele la cuptor pentru 20-30 minute.

Intre timp am pus la fiert 2 radacini de pastarnac si 1 ardei rosu.Dupa ce s-au fiert le-am pasat impreuna cu unt, sare si piper.

Cam asa arata pestele copt bine si condimentat.Este usor si aromat, o masa light si delicioasa!

Mini musaca

Cand ma gandesc la musaca imi aduc aminte de cea de la gradinita care avea o crusta absolut minunata...dovada ca ma bantuie si acum :))) .Musacaua mea e putin mai diferita, cu dovlecei si ciuperci in plus si oua in minus ;)

Ceea ce se vede in fotografia de sus poate fi o garnitura minunata, dar in cazul acesta sunt componentele cinei mele.Dovleceii i-am fript putin in tigaie fara ulei, cartofii fierti i-am sfaramat putin cu furculita (e o bucurie cand nimeresti o bucata mai mare de cartof ) , iar ciupercutele le-am taiat cat sa incape in mini formele mele.

Dupa ce am fript dovleceii am calit o ceapa mica impreuna cu 150 g de carne tocata.Apoi a urmat asamblarea.

Au stat la cuptor cateva minute, nu foarte mult pentru ca majoritatea ingredientelor au fost gatite anterior...10-15 minute cat sa se intrepatrunda aromele.Si gata cina,delicioasa si plina de amintiri!

Curcan si porc la cuptor

Mancarea am facut-o duminica, doar ca intre timp am mai facut altele si am uitat sa v-o arat si voua.A fost ceva spontan cu ce am gasit prin congelator, aceasta fiind si motivul combinatiei de muschi de porc si curcan.Pentru ca musafirul la masa de pranz se afla deja pe drum a trebuit sa-mi storc putin creierasii si sa iasa ceva delicios.

Buuunn....a venit si ideea salvatoare...cubulete mici la cuptor condimentate bine.Pentru inceput am taiat cubulete carnea, apoi mi-am insirat condimentele:

Le-am pus pe toate in mojar, am maruntit piperul, coriandrul si usturoiul si am adaugat un cubulet de unt si o lingura de ulei.Am pus tot amestecul peste carne si am amestecat bine ca amestecul sa ajunga la toate bucatile.

Le-am asezat in vasul pentru cuptor cu cateva rondele de morcov deasupra si le-am lasat sa se patrunda bine.Inainte sa inceapa sa se rumeneasca am varsat peste vin rosu si o lingura de pasta de rosii.

Intre timp m-am ocupat de garnitura...un piure de cartofi de care aveam o pofta incredibila.Si ca sa nu fie un simplu piure am calit multa ceapa si am pus-o peste piureul frecat cu unt si putina smantana lichida, sa-l faca mai cremos.

A ajuns si musafirul, exact la timp!Carnea s-a facut, frageda si aromata....de piure nu mai spun...un deliciu.Ca sa intelegeti portiile imense pe care le vedeti....explicatia e simpla....dupa masa am mers sa cucerim lacul din  Cismigiu, aveam nevoie de resurse ca sa avem spor la vaslit :)))

Putin vin si masa e completa!Va sfatuiesc sa incercati!
Pofta buna!