Rulou de piept de pui - Dieta Dukan

Sa continuam cu bunatatile Dukanesti.Astazi o reteta pentru zilele de proteine...rulou de piept de pui la cuptor.Bineinteles poate fi consumat si in zilele PL - proteine+ legume.

Asadar avem nevoie de un piept de pui dezosat si fara piele (nu ne lasa Dl Dukan :)) ).
Separam pieptul de muschiul mic si fraged.Pregatim doua fileuri pe care le batem, dar nu foarte mult sa nu se rupa.
Cele doua fileuri de muschi le punem intr-un robot de bucatarie cu 1 catel de usturoi, 1 lingura de tarate de ovaz (puteti renunta la ele daca deja le-ati luat), un ou, condimentele preferate - eu am pus paprika dulce, busuioc, tandoori masala, un praf de garam masalla, un praf de turmeric, sarea mea preferata - Sare de mare cu lamaie si cimbru (de la Jamie Oliver) si piper proaspat.

Pasati acest amestec si umpleti cele doua fileuri.Rulati usor si prindeti rulourile cu cateva scobitori.
Condimentati cu sare si piper rulourile si inveliti-le individual in folie de aluminiu.
Bagati-le in cuptorul incins pentru aproximativ 30 de minute.
Verificati si desfaceti folia cu 10 minute inainte de a le scoate din cuptor pentru a se putea rumeni pe deasupra.

Este delicios si usor de facut!
Pofta buna!

Oua Florentine - Mic dejun Dukan

Aceasta varianta de mic dejun este potrivita daca sunteti in etapa de croaziera in Dieta Dukan, in zilele de PL - proteine+legume.Pentru mai multe informatii despre aceasta dieta va recomand Dieta Dukan .Aici puteti gasi regimul complet cu cele patru etape, sfaturi, pareri cat si retete.

Asadar, pentru un mic dejun de weekend ca recomand ouale coapte cu spanac, in cazul in care sunteti fan spanac...ca mine :)

Am incins cuptorul si intre timp am calit spanacul cu un catel de usturoi tocat marunt si putina apa intr-o tigaie neaderenta cu sare si piper pana se inmoaie putin.Puneti spanac din belsug, se va topi imediat.

Asezati spanacul intr-un vas pentru cuptor, spargeti doua oua, presarati sare si piper peste oua si puneti 2-3 linguri de lapte degresat.bagati vasul in cuptor pana ce ouale s-au copt.

Delicios si sanatos!

Legume pane - Dieta Dukan

Am descoperit pe parcursul dietei ca, cel putin din punctul meu de vedere, aceasta dieta este foarte ofertanta.Sunt deja in etapa a doua de 5 saptamani si am slabit 4,7 kg.Am ajuns la concluzia ca am un metabolism mai incapatanat, dar incepem sa ne intelegem :).Va recomand din suflet acesta dieta, rezultatele se vad pe zi ce trece, eu una ma simt extraordinar si avand o gama atat de larga de retete si variante de meniuri este la indemana si usor.
Acum imi organizez si planuiesc meniul pentru sarbatori, va contine curcan in mare parte, dar va voi povesti despre acest lucru mai tarziu.

Salkivez cand ma gandesc la legumele pane si am fost foarte fericita cand mi-am dat seama ca pot face si eu o varianta perfecta pentru dieta Dukan.

Asa ca am taiat rondele 1 dovlecel si 5-6 florescente de conopida pe care le-am fiert cateva minute, cat sa se inmoaie putin, si am pregatit amestecul pentru pane astfel: 1 ou, 2 lg de tarate de ovaz (doza zilnica in etapa a doua), 2-3 lg de branza cu 0,1 % grasime, sare, piper, ceapa deshidratata am mai pus, este delicioasa si orice alte condimente pe care le preferati.

Am incins cuptorul, am trecut legumele prin amestecul pentru pane si le-am pus in cuptor pana s-au rumenit.

Le puteti servi cu un sos facut din iaurt, usturoi si condimente.

Scones cu afine si capsuni

De dragul vremurile apuse mi-am adus aminte de acesti "biscuiti" deliciosi si i-am bagat in seama.Nu sunt pentru dieta Dukan, dar daca folositi ca mine faina integrala vor fi putin mai sanatosi :)

Ingrediente:

• 300 g faina integrala sau alba
• 2 lingurite de praf de copt
• 1/4 lingurita de bicarbonat de sodiu
• 1/2 lingurita de sare
• 3-4 linguri de zahar, puteti pune si mai putin
• 80 g unt rece
• 75 ml lapte
• 115 g de iaurt gras
• 2 maini de capsuni
• o mana de afine

Amestecati faina su praful de copt, bicarbonatul , sarea si zaharul intr-un bol.

taiati untul cubulete si amestecati-l cu degetele usor in faina pana se formeaza cocoloase si untul este incorporat.

Combinati laptele cu ioaurtul si turnati-l usor peste amestecul de faina pana se formeaza un aluat lipicios.

Adaugati fructele, amestecati usor si scoateti aluatul intr-o tava formand un cerc gros de 2-3 degete.

Taiati trunghiuri si bagati biscuitii in cuptorul incins pentru 15-20 de minute pana scoatetik scobitoarea uscata din aluat.

Sunt perfecti pentru micul dejun alaturi de cafea sau ceai.

Enjoy ;)

Crema de zahar ars...minus zaharul

Oficial am trecut la etapa nr2 din dieta Dukan si am si rezistat 7 zile.este mult mai simplu decat pare initial, asa ca daca aveti vreun gand documentati-va putin.

Nu sunt o persoana dependenta de dulciuri, dar dupa 5-6 zile de proteine chiar se simte nevoia de ceva dulce.Asa ca am reorganizat fabuloasa crema de zahar ars a mamicii mele.

Cum laptele este pe lista alimentelor- bineinteles degresat, la fel si ouale, nu ne mai trebuie decat arome si indulcitor.

Asadar pentru doua portii am batut 2 oua bine, am adaugat 300 ml lapte degresat (0.1%), esenta de vanilie si 2 lingurite de indulcitor lichid.

Puneti compozitia intr-un vas de ceramica, in cazul meu, si vasul intr-o tava cu apa care sa ajunga pana la jumatatea vasului si coaceti 20-30 de minute pana se incheaga compozitia.

Bagati crema la frigider si serviti-o rece.

Important este ca nu este nevoie sa fiti la dieta, puteti adauga un sos de fructe (yummy dar interzis momentan) si va garantez ca veti avea un desert fabulos.

Carpacio de dovlecel cu dressing de fistic

Oficial m-am alaturat Dukanilor :)))
Simteam nevoia de cateva kg in minus :D .Sunt inca la inceput si sper sa fiu constiincioasa sa pot duce la capat aceasta dieta.Asadar tot ce pot sa fac este sa rascolesc prin folderul cu fotografii poate poate a mai ramas ceva nepublicat - de lenesa probabil- si mai gasesc una alta.

Astazi am mancat dovlecel la gratar (simplu, doar condimentat) si mi-am adus aminte de minunatul dressing care se potriveste perfect cu dovleceii sau zucchini la gratar.

Dressing cu fistic:

• o mana de fistic curatat de coaja
• 100 ml de ulei de masline extravirgin
• 50 ml de apa - ajuta dressing sa devina cremos
• zeama de la jumatate de lamaie
• sare
• piper proaspat
• eu am pus in plus parmezan ras fin si nu cred ca ar fi rau si putin usturoi - depinde de gusturile voastre ;)

Le-am amestecat pe toate in blender si le-am pasat pana s-a format un dressing cremos.

Turnati dressingul peste salata verde si rondele de dovlecei la gratar.

Ca festinul sa fie festin am asezat si un piept de rata prajit in tigaie cu sare si piper.

Dressingul este delicios si deosebit, il puteti pune peste orice combinatie de salata ;)

Pofta buna!

Salata cu piept de pui marinat

Cei care mananca destul de des clasicul piept de pui la gratar stiu ca la un moment dat ti se cam ia si parca vrei altceva.Tot ce este nevoie sa faceti pentru a scoate din anonimat clasicul piept de pui este sa-l marinam in condimentele preferate inainte de a-l pune pe gratar.
Sunt extrem de multe variante pentru a marina puiul, nu exista ceva strict, fiecare ce aveti prin casa, ce arome preferati...

Eu am ales urmatoarele :

• usturoi, bineinteles- fara usturoi nu se poate :)
• putin chilli maruntit
• cateva frunze de patrunjel
• cimbru proaspat
• un praf de paprika afumata sau normala
• suc de lamaie
• ulei de masline
• piper proaspat
• de curand am achizitionat un borcanas de condimente de la Jamie Oliver cu sare de mare, cimbru si lamaie- este o combinatie senzationala

Ame amestecat toate ingredientele si le-am pus peste pieptul de pui curatat.L-am lasat 20-30 de minute si apoi l-am pus in tigaia-gratar incinsa.

Am asezat puiul peste o salata cu rucolla, ciuperci, rosii cherry si castraveti cu un dressing de ulei de masline, otet balsamic, un stop de miere, sare si piper.

Mai simplu de atat nu se poate.O sa va doriti sa incercati si alte variante de arome ;)

Tarta cu lamaie si bezea

Curiozitatea m-a impins sa fac aceasta reteta.Am urmarit Masterchef America si concurentii supusi la testul sub presiune au facut aceasta tarta cu lamaie.Juratii au gustat, s-au strambat pe alocuri...ba aluatul prea moale, ba bezeau s-a taiat....ba este absolut delicioasa :)
Asa ca am rasfoit prin mai multe variante de retete si m-am oprit la aceasta.

Aluat tarta ( 25 cm diametru) :

• 300 g faina
• 1 lingurita de sare
• 200 g unt rece
• 4-5 linguri de apa

Cerneti faina sa fie aerisita, taiati untul rece in cubulete, adaugati sarea si incepeti sa amestecati usor cu degetele pana cand se formeaza cocoloase mici si untul a fost incorporat in faina.Puteti face asta si cu un aparat de facut aluat sau chiar un robot de bucatarie, insa in felul acesta nu-l stresati :D

Adaugati apa lingura cu lingura pana cand aluatul ajunge la consistenta dorita, asta insemnand ca aluatul sa fie omogen dar nu lipicios.

Acoperiti aluatul in folie alimentara si lasati-l cel putin 30 de minute la frigider.Acesta poate sta si peste noapte.

Intre timp preparati crema de lamaie in felul urmator:

• 6 galbenusuri de ou
• 200 g zahar
• 2 linguri de faina
• 3 linguri de amidon de porumb
• 1/4 lingurita de sare
• 375 ml apa
• 2 lamai, sucul de lamaie si coaja rasa
• 40 g unt

Incepem prin a separa albusurile de galbenusuri.Bateti galbenusurile si lasati-le deoparte.

Puneti intr-o cratita zaharul, faina, amidonul de porumb si sarea.Adaugati apa, sucul de lamaie si coaja rasa marunt si dati focul mediu amestecand continuu.

In momentul in care amestecul da in clocot luati cratita de pe foc si adaugati 2-3 linguri din amestec peste galbenusurile de ou batute amestecand rapid (nu vrem sa facem omleta).Puteti repeta procedura pentru a fi sigur ca nu se intampla vreo nenorocire :)

Apoi turnati galbenusurile in cratita si continuati crema pe aragaz, amestecand continuu.Amestecati pana cand crema se ingroasa, luati de pe foc si adaugati untul.

Este momentul sa coacem aluatul.Scoateti-l din frigider si intindeti o foaie rontunda.Asezati aluatul in tava de tarta unsa cu unt, apoi hartie de copt si multe greutati - eu am folosit boabe de fasole, in felul acesta aluatul va sta unde l-am pus.gauriti aluatul din loc in loc cu o furculita.

Bagati aluatul in cuptorul incins si coaceti pana cand incepe sa se rumeneasca usor, apoi luati greutatile si mai lasati-l inca 10 minute.

Cand aluatul s-a rumenit turnati crema de lamaie intr-un strat uniform.

Separat bateti albusurile cu o lingura de zahar.Treptat adaugati inca 6 linguri de zahar.Pentru ca bezeaua sa fie perfecta puteti adauga 1-2 lingurite de otet, ajuta la intarirea acesteia.

Asezati bezeaua peste crema si jucati-va cu ea pentru a obtine forma dorita.

Pentru incheiere bagati tarta in cuptor pentru 10-15 minute pana cand bezeaua incepe sa se rumeneasca.

Este mult mai delicioasa servita rece ;)...desi eu nu m-am putut abtine sa nu o gust si calda.

O recomand cu incredere, a atras pareri foarte bune ;)

Coasta de Azur...je t'aime!!!

Aceasta fotografie descrie perfect sentimentele mele despre aceasta zona.Am asteptat ceva vreme aceasta vacanta si a meritat pe deplin.Nu degeaba i-au spus Coasta de Azur...apa este incredibila, orasele sunt superbe, iar in aer pluteste relaxarea.

Cam asa ne-am inceput vacanta, harta, carticica si un macaron delicios (o prajiturica specifica francezilor pentru cei carora nu li se aprin beculetul ;) ).
Voi incerca sa va dau cateva ponturi despre ce puteti vizita, manca.Nu va ganditi la muzee sau altceva de genul.Vorbesc despre hoinareala pe strazi, pauze lungi impreuna cu un pahar de vin si o mancare delicioasa.

Voi incepe cu Nisa, unde am si stat in aceasta vacanta.Am fost extrem de inspirate cand am ales hotelul pentru ca am fost extrem de aproape de cea mai importanta zona de shopping - Bulevardul Jean Medicin- unde gasiti multe magazine locale si in capatul caruia se afla cea mai importanta zona pietonala cu multe restaurante si gelaterii - Place Massena (Rue Massena).

Aproape de aceasta piata se afla Strada Cours Saleya unde in timpul zilei este tot timpul targ de vechituri sau piata de flori in anumite zile, iar seara restaurante cat vezi cu ochii.
Aici se afla partea veche a orasului, cu stradute mici si magazinase cochete.

Tot pe aici se afla un parc  cu o minunata priveliste - "Parc de la Colline du Chateau" unde se afla si o cascada superba si unde noi am poposit pentru un minunat picnic (bucatele le-am achizitionat de la un supermarket).

 Bineinteles ca nu puteti rata portul si "Promendade Des Anglais" - faleza.Noi ne-am plimbat pe inserat.Faceti o pauza pe plaja, cu pietre intr-adevar, dar superba cu apa turqoaz...o minunatie.

In rest nu am vizitat nimic in mod deosebit.
Un lucru important este ca in apropierea Bulevardului Jean Medicin se afla Gara Centrala, unde gasiti toate informatiile de care veti avea nevoie ;)

Urmatoarea locatie vizitata a fost Monaco-Monte Carlo.Am ajuns cu autobuzul (1 Euro).Aici am vizitat orasul vechi - Monaco Ville - ne-am plimbat pe stradute si am aruncat o privire vestitului Casino din Monte Carlo.Mai sunt de vizitat cateva gradini si am inteles ca si Muzeul Oceanografic, insa noi am preferat sa ne odihnim la un restaurant :D

Langa Casino se afla unul din locurile unde vroiam neaparat sa ajung, si anume magazinul "Laduree" unde am degustat din minunatele macarons :)

 O alta locatie de vizitat este bineinteles Cannes. Era deja a 4-a zi si am preferat sa ne plimbam intr-un trenulet impreuna cu mosulicii :)))...a fost mai usor decat sa o luam de nebune pe strazi.Nu are nimic spectaculos, insa din momentul in care pasesti parca simti o bucurie inexplicabila.Multe magazine de lux, hotelulri celebre unde s-au filma filme si mai celebre, portul plin de yachturi care mai de care, plaja cu nisip auriu de data aceasta si oameni relaxati, fara griji.

 Am mai vizitat si Saint Paul de Vence - cel mai inalt sat litoral din Europa.Nu sunt foarte multe de vazut, doar vechiul oras, un fel de cetate cu stradute extrem de mici, magazine dragalase(si scumpe) sio arhitectura superba.

De vizitat mai este si EZE, unde noi nu am mai ajuns.Am ajuns in schimb in Villefranche sur Mer, un orasel la aproximativ 20 de minute de mers cu autobuzul din Nisa.In acelasi stil cu Nisa, un port dragut, plaja, stradute cu multe magazinase.

Acum sa trecem la partea si mai interesanta, cu ce bunatati ne-am infruptat.Pain au chocolat erau la ordinea zile, la fel si croissantele cu unt.
Ce sa mai spun de macaron, abia asteptam sa le gust la mama lor acasa.Absolut delicioase!!!

Inghetata

Prajiturele fel de fel...

 Scoici...delicioase midii cu sos de smantana, de vin, rosii, smantana si curry sau umplute cu pesto....yummy

Peste si "Frito Misto" - fructe de mare pane...geniale

Minunata si vestita supa de ceapa

Bineinteles paste cu fructe de mare

Si muuuulllttt vin :)

Ca o concluzie este o zona superba!!!Asa ca nu va ganditi de doua ori inainte de a merge!