Salata cu piept de pui marinat

Cei care mananca destul de des clasicul piept de pui la gratar stiu ca la un moment dat ti se cam ia si parca vrei altceva.Tot ce este nevoie sa faceti pentru a scoate din anonimat clasicul piept de pui este sa-l marinam in condimentele preferate inainte de a-l pune pe gratar.
Sunt extrem de multe variante pentru a marina puiul, nu exista ceva strict, fiecare ce aveti prin casa, ce arome preferati...

Eu am ales urmatoarele :

• usturoi, bineinteles- fara usturoi nu se poate :)
• putin chilli maruntit
• cateva frunze de patrunjel
• cimbru proaspat
• un praf de paprika afumata sau normala
• suc de lamaie
• ulei de masline
• piper proaspat
• de curand am achizitionat un borcanas de condimente de la Jamie Oliver cu sare de mare, cimbru si lamaie- este o combinatie senzationala

Ame amestecat toate ingredientele si le-am pus peste pieptul de pui curatat.L-am lasat 20-30 de minute si apoi l-am pus in tigaia-gratar incinsa.

Am asezat puiul peste o salata cu rucolla, ciuperci, rosii cherry si castraveti cu un dressing de ulei de masline, otet balsamic, un stop de miere, sare si piper.

Mai simplu de atat nu se poate.O sa va doriti sa incercati si alte variante de arome ;)

Salata cu rucolla si muschi de vita

O salata extrem de simpla dar in acelasi timp extrem de delicioasa.Am pus in farfurie unele dintre ingredientele mele preferate : rucolla- de cand am descoperit-o este omniprezenta in salatele mele; oua fierte- de sarbatoarea de Paste imi dau ficatul peste cap de la cate oua fierte mananc :)) si bineinteles o bucata delicioasa de carne :)
Ingrediente pentru o persoana:

• o bucata de muschi de vita, aproximativ cat palma
• ulei de masline+1 catel de usturoi - pasate
• o mana de frunze de rucolla
• 1 ou fiert
• 4-5 rosii cherry
• parmezan dupa gust
• ulei de masline extravirgin
• otet balsamic
• sare / piper

Pentru inceput tineti carnea la marinat pentru 30 de minute intr-o pasta facuta din 1 catel de usturoi pasat cu 2-3 linguri de ulei de masline si un praf de piper negru.

Intre timp asezati rucolla in farfurie, taiati rosiile cherry in jumatate si puneti-le peste salata.Presarati parmezan, putina sare, piper, ulei de masline si otet balsamic.

Daca nu aveti posibilitatea sa frigeti carnea pe gratar nu este o problema, o puteti prepara si in tigaia-gratar in casa.Asezati carnea in tigaie si lasati-o 5 minute fara sa umblati la ea.Intoarceti carnea dupa cele 5 minute si mai lasati-o inca 4-5 minute....in functie de cat de bine facuta o doriti.Nu pot sa spun ca stau cu ochii pe ceas...important este ca muschiul de vita sa fie fraged....in cazul in care este prea crud pentru gustul vostru, mai puneti-o putin in tigaie ;)...nu va vede nimeni, rezultatul final este important-sa va placa ce ati gatit ;)

Dupa ce ati luat-o de pe foc lasati-o 2-3 minute pana o taiati.Apoi taiati felii si asezati carnea peste salata.Asezati peste salata si oul fiert, taiat in patru.

Acum va asezati comod si savurati o salata delicioasa!

Paste cu ricotta, rosii cherry, smochine si rucola

Nu stiu cat de bine va suna titlul, dar pe mine una m-a facut foarte curioasa.Cumparasem o punga de paste integrale cu busuioc si trebuia sa le incerc.Am vrut ceva mai special...mai sofisticat.Nu am mai folosit in mancare smochine, dar pentru toate exista un inceput....pe care va spun sincer nu-l regret...mmm...yummy.

Pentru 2 persoane avem urmatoarele:

• 10-12 rosii cherry
• 5-6 smochine proaspete
• 200 g de paste - de orice fel preferati
• 150 g de branza ricotta
• 2 maini de rucola
• 1 lingura de otet balsamic
• ulei de masline
• sare/piper
• parmezan

Am pus rosiile in cuptorul incins cu ulei de masline si sare din belsug.Dupa 20 min am curatat smochinele de coaja, le-am taiat in jumatate si le-a pus si pe ele cu rosiile inca 15 min.
Separat am pus apa la fiert cu sarea pentru paste.Le-am pus la fiert 7-8 min pana s-au inmuiat.Dupa ce pastele s-au fiert le-am amestecat cu rucola, rosiile si smochinele coapte, ricotta, otetul balsamic, sarea si piperul.

Am amestecat bine si am presarat parmezan din belsug.O sa fiti surprinsi de gustul dat de rosiile si smochinele coapte!Plus ca e gata cat ai spune paste :D

Pofta buna!