Salata cu rucolla si muschi de vita

O salata extrem de simpla dar in acelasi timp extrem de delicioasa.Am pus in farfurie unele dintre ingredientele mele preferate : rucolla- de cand am descoperit-o este omniprezenta in salatele mele; oua fierte- de sarbatoarea de Paste imi dau ficatul peste cap de la cate oua fierte mananc :)) si bineinteles o bucata delicioasa de carne :)
Ingrediente pentru o persoana:

• o bucata de muschi de vita, aproximativ cat palma
• ulei de masline+1 catel de usturoi - pasate
• o mana de frunze de rucolla
• 1 ou fiert
• 4-5 rosii cherry
• parmezan dupa gust
• ulei de masline extravirgin
• otet balsamic
• sare / piper

Pentru inceput tineti carnea la marinat pentru 30 de minute intr-o pasta facuta din 1 catel de usturoi pasat cu 2-3 linguri de ulei de masline si un praf de piper negru.

Intre timp asezati rucolla in farfurie, taiati rosiile cherry in jumatate si puneti-le peste salata.Presarati parmezan, putina sare, piper, ulei de masline si otet balsamic.

Daca nu aveti posibilitatea sa frigeti carnea pe gratar nu este o problema, o puteti prepara si in tigaia-gratar in casa.Asezati carnea in tigaie si lasati-o 5 minute fara sa umblati la ea.Intoarceti carnea dupa cele 5 minute si mai lasati-o inca 4-5 minute....in functie de cat de bine facuta o doriti.Nu pot sa spun ca stau cu ochii pe ceas...important este ca muschiul de vita sa fie fraged....in cazul in care este prea crud pentru gustul vostru, mai puneti-o putin in tigaie ;)...nu va vede nimeni, rezultatul final este important-sa va placa ce ati gatit ;)

Dupa ce ati luat-o de pe foc lasati-o 2-3 minute pana o taiati.Apoi taiati felii si asezati carnea peste salata.Asezati peste salata si oul fiert, taiat in patru.

Acum va asezati comod si savurati o salata delicioasa!

Paste integrale cu legume

De luni am decis sa tin post saptamana aceasta, asa ca in ultimele zile m-am alimentat cu salate fel de fel...cam limitate din pacate, deja mi-e dor macar de o branza :D dar nu mor inca 2-3 zile.
Asa ca in seara aceasta, in drum spre casa m-am gandit sa fac paste.Dar cum si in ce fel?Fara parmezan???O adevarata tragedie!Dar nu a fost atat de tragic, pastele mele au fost chiar delicioase.

Ingrediente :

• paste integrale cu busuioc
• 3-4 rosii cherry
• 6-7 fasii de ardei rosu
• 1/2 dovlecel mic
• busuioc
• ulei de masline
• sare / piper
• un strop de ulei de masline cu ardei iute
• 150 ml suc de rosii (de la mama)
• 1 ceapa
• usturoi proaspat

Am tocat o ceapa, 2 fire de usturoi verde si le-am pus la calit in ulei de masline.Lasati doua trei minute si adaugati legumele (ardeiu rosu, dovlecel, rosii cherry).Lasati-le sa se caleasca un minut doua si adaugati sucul de rosii, sare, piper si busuioc.

Separat fierbeti pastele.

Dupa ce pastele s-au fiert, puneti-le peste sos, amestecati si opriti focul.

La final am adaugat un strop de ulei de masline cu ardei iute, atat cat sa piste putin ;)

Ma resemnasem sa mananc o portie de paste asa sa-mi fac pofta, dar chiar au fost foarte delicioase.

Salata cu rucolla si branza de capra

Sunt un mare fan al salatelor, uneori mi se face foarte pofta si simt nevoia sa mananc o salata sanatoasa si racoroasa.Si pentru ca este duminica si de doua zile lenevesc am pornit spre magazin cu lista in buzunar, asa am luat o gura de aer proaspat (cat de proaspat poate fi in bucuresti :D ) si am achizitionat ingredientele pentru o salata delicioasa.

Ingrediente pentru o portie :

• o mana de rucolla
• 3-4 rosii cherry
• 6-7 felii de mar
• branza de capra
• muguri de pin (sau nuci)

Ingrediente pentru dressing :

• 2 linguri de ulei de masline
• 1 lingura de otet balsamic
• 1 lingurita de miere
• 1 lingura de suc de portocale
• 1 lingura de parmezan
• sare / piper

Am asezat rucolla in farfurie, am taiat in 4 rosiile, am asezat feliile de mar, am aruncat in farfurie muguri de pin si am rupt bucatele de branza de capra.

Pentru dressing am amestecat toate ingredientele si le-am pus peste salata din farfurie.Combinatia de dulce cu acrisor nu da gres niciodata ;)

Sa aveti o seara minunata si pofta buna la ce ati pregatit pentru cina  ;)

Paste cu ricotta, rosii cherry, smochine si rucola

Nu stiu cat de bine va suna titlul, dar pe mine una m-a facut foarte curioasa.Cumparasem o punga de paste integrale cu busuioc si trebuia sa le incerc.Am vrut ceva mai special...mai sofisticat.Nu am mai folosit in mancare smochine, dar pentru toate exista un inceput....pe care va spun sincer nu-l regret...mmm...yummy.

Pentru 2 persoane avem urmatoarele:

• 10-12 rosii cherry
• 5-6 smochine proaspete
• 200 g de paste - de orice fel preferati
• 150 g de branza ricotta
• 2 maini de rucola
• 1 lingura de otet balsamic
• ulei de masline
• sare/piper
• parmezan

Am pus rosiile in cuptorul incins cu ulei de masline si sare din belsug.Dupa 20 min am curatat smochinele de coaja, le-am taiat in jumatate si le-a pus si pe ele cu rosiile inca 15 min.
Separat am pus apa la fiert cu sarea pentru paste.Le-am pus la fiert 7-8 min pana s-au inmuiat.Dupa ce pastele s-au fiert le-am amestecat cu rucola, rosiile si smochinele coapte, ricotta, otetul balsamic, sarea si piperul.

Am amestecat bine si am presarat parmezan din belsug.O sa fiti surprinsi de gustul dat de rosiile si smochinele coapte!Plus ca e gata cat ai spune paste :D

Pofta buna!

Pui cu rosii cherry si masline

 Ciocanelele si aripioarele sunt cele mai bune parti ale puiului...dupa parerea mea.Mai ales daca sunt rumenite bine in cuptor.Cu rosii cherry injumatatite, masline kalamata, 1 catel de usturoi, marar, cimbru, rozmarin, sare si piper.Hop tzop cu ele in tava si la cuptor.

Dupa 20-30 minute ciocanelele s-au rumenit, dar au ramas moi....pofta bunaaaaaa!

Paste integrale cu cherry

Rosii, rosii, rosii....cam acesta este laitmotivul verii.Daca sunt si cherry e si mai delicios.Le cam mananc cu orice si la orice masa.Iar in aceasta combinatie sunt absolut geniale.Plus ca pastele integrale au o aroma deosebita.
Acestea fiind spuse sa trecem la treaba.Am taiat rosioarele in jumatati si am pus pastele la fiert cateva minute.

Cand pastele au fost aproape gata, am incins 2-3 linguri de ulei de masline cu sare, piper si busuioc din belsug.Am adaugat rosioarele si le-am lasat cat sa se formeze putin sos si sa nu se decojeasca.In acel moment am pus si pastele peste, le-am rascolit putin si in farfurie cu ele impreuna cu nelipsitul parmezan bineinteles.

O sa va surprinda gustul acestor paste extraordinar de simple si la indemana.Pofta buna!!!

Paste integrale cu dovlecei si rosii cherry

Incerc sa mananc cat mai sanatos de obicei...nu-mi iese mereu :)) .Asa ca am cumparat paste integrale si sincera sa fiu imi plac foarte mult (nu le intrec pe cele proaspete, dar dintre pastele uscate le prefer pe acestea integrale).Si ca sa fiu in ton cu italienii le-am preparat mai uscatele, sa nu balteasca sosul.

Pentru ca nu erau programate am adunat si eu ce aveam prin frigider : dovlecel, rosii cherry si bacon.Rosiile le-am taiat in jumatate, dovlecelul fasii si baconul cubulete.Am pus la prajit baconul, cand s-a rumenit putin am adaugat rosiile si dovlecelul.Le-am lasat sa se intrepatrunda aromele si am pus putin vin alb, sare si piper proaspat.

Intre timp am fiert bine pastele si le-am rasturnat in tigaie.Am presarat vesnicul parmezan din belsug, plus inca o portie pe deasupra cand le-am servit.Va recomand sa incercati pastele integrale, sunt gustoase si sanatoase.