Oua Benedict cu pancakes

Iubesc ouale posate (ochiuri in apa).Sunt atat de aromate si gustoase, pe langa faptul ca sunt mult mai sanatoase decat orice alta varianta care contine si ulei.
Preferatele mele sunt Benedict, in combinatie cu bacon crocant si sosul Hollandaise demential.De obicei contin "English  muffin", adica o chifla pufoasa.Insa decat sa cumpar o chifla mai bine fac pancakes.Cui nu-i plac clatitele pufoase?

Ingrediente pentru pancakes (4-6 bucati)

• 125 g faina
• 1 si 1/2 lingurita praf de copt
• 1 lingurita de sare
• 1 ou
• 1 lingura de miere
• 1 lingurita esenta vanilie
• 200 ml lapte batut

Amestecati ingredietele uscate (faina, praf de copt, sare) si treptat incorporati in cele umede (ou, miere, vanilie, lapte batut).Amestecul trebuie sa fie mai gros decat cel de la clatitele normale, cat sa nu se imprastie in toata tigaia.Incingeti o tigaie, ungeti cu ulei vegetal si coaceti clatitele.

Ingrediente pentru oua Benedict :

• 2 oua
• 6 felii de bacon
• sos Hollandaise facut ca aici

Puneti feliile de bacon intr-o tigaie neaderenta fara ulei, au grasime suficienta.Lasati-le pana devin crocante.

Puneti apa la fiert.Adaugati 3-4 linguri de otet alb si sare.Spargeti ouale separat, fiecare intr-un bol mic.In momentul in care apa incepe sa faca bule mici turnati usor ouale.Incercati sa miscati apa cu un polonic ca sa evitati ca ouale sa se aseze pe fund si sa se lipeasca.Sunt suficiente aproximativ 3-4 minute din momentul in care ati turnat oul in apa ca sa fie facut exact cum trebuie, bine facut si cu zeama.

Asezati cate doua-trei pancakes in farfurie, trei felii de crispy bacon, oul posat si Sos Hollandaise din belsug.

Veti avea un mic dejun fantastic, fancy si absolut delicios.Eu sigur am avut un late breakfast fenomenal!

French toast si oua ochiuri in apa

Astazi am fost foarte matinala, desi trebuia sa ma trezeasca ceasul pe la 9:15, m-am trezit de bunavoie la 8:30.Si pentru ca urma sa-mi petrec cateva ore prin magazine mi-am spus ca un mic dejun copios n-ar strica.

Am facut un exercitiu de gandire, si, desi am frigiderul cam gol, am reusit sa pregatesc minunata paine prajita frantuzeasca, oua ochiuri in apa si bacon crocant.

Pentru french toast  am folosit bineinteles doua felii de paine (neagra in cazul meu, asta aveam), smantana lichida pentru gatit (de obicei se foloseste lapte, dar dupa cum va spuneam la mine bate vantul in frigider si asta am avut...din fericire ;)  ) si un ou batut bine.Am inmuiat painea in smantana lichida, am trecut-o prin ou si am prajit-o pe ambele parti in unt.In aceeasi tigaie am pus doua felii de bacon la prajit.

Pentru ochiurile in apa am adus pana la punctul de fierbere apa intr-o cratita, am turnat 2 linguri de otet (ajuta oul sa nu se destrame) si am spart usor oul in apa (il puteti sparge intr-un polonic si apoi il puneti in apa).L-am lasat 2-3 minute pana a devenit ferm.

Si asa mi-am pregatit un mic dejun copios si delicios.Painea inmuiata in smantana a fost geniala.As putea recomanda sa inlocuiti laptele cu smantana lichida.

Sa aveti un weekend minunat si delicios :D

Paste carbonara

Pastele proaspete sunt intotdeauna cele mai gustoase.Reteta este foarte simpla si nu este neaparat nevoie sa aveti aparat special pentru paste.Eu inca nu am facut, desi mereu spun sa incerc, dar mereu se intampla sa gatesc paste pe graba si le prefer pe cele gata preparate.

Nu mai tin minte daca am mai facut paste carbonara, dar se numara printre retele de paste preferate.

Ingrediente pentru 2 portii :

• 250 g paste proaspete
• 200 g ciuperci
• 5-6 felii de bacon
• 150 ml smantana lichida
• 1 ceapa, tocata marunt
• 1 catel de usturoi, tocat marunt
• 100 g parmezan + dupa preferinte la servire
• 2 oua
• sare / piper

Incepeti prin a taia felii baconul, apoi prajiti-l intr-o lingura de ulei de masline.Scoateti baconul si caliti ceapa si usturoiul.Scoateti-le si pe acestea si adaugati ciupercile.Scoateti si ciupercile.

Intre timp puneti pastele la fiert.Daca sunt proaspete este suficient sa le fierbeti 5 minute.

Separat bateti cele doua oua, adaugati smantana, parmezanul, sarea si piperul.

Cand pastele s-au fiert, scurgeti apa si adaugati amestecul de oua, ciupercile, baconul, ceapa si usturoiul peste paste amestecand rapid.Pentru ca pastele sunt fierbinti temperatura este suficienta pentru ca ouale sa fie gatite si nu crude.
Adaugati parmezaun din belsug la servire si savurati o reteta simpla si delicioasa.

Ochiuri in cuib si bacon crocant

Un mic dejun delicios si consistent.Pe langa faptul ca este foarte rapid.Si pentru ca este rapid, in rapiditatea lui am uitat sa ung felia de paine cu unt.Puteti presara si branza, de care vreti voi.

Painea mea a fost facuta de Irina, am prajit-o bine, i-am facut o gaura in interior si am turnat un ou.Initial vroiam sa le fac in tigaie, dar e mai sigur si rapid sa le bagi in cuptor pentru 10-15 minute.

Baconul l-am prajit in tigaie fara ulei, lasa destula grasime ;)
Odata facute ouale...paine zboara in farfurie cu baconul crocat de unde dispar rapid :D

Pofta buna!

Paste integrale cu dovlecei si rosii cherry

Incerc sa mananc cat mai sanatos de obicei...nu-mi iese mereu :)) .Asa ca am cumparat paste integrale si sincera sa fiu imi plac foarte mult (nu le intrec pe cele proaspete, dar dintre pastele uscate le prefer pe acestea integrale).Si ca sa fiu in ton cu italienii le-am preparat mai uscatele, sa nu balteasca sosul.

Pentru ca nu erau programate am adunat si eu ce aveam prin frigider : dovlecel, rosii cherry si bacon.Rosiile le-am taiat in jumatate, dovlecelul fasii si baconul cubulete.Am pus la prajit baconul, cand s-a rumenit putin am adaugat rosiile si dovlecelul.Le-am lasat sa se intrepatrunda aromele si am pus putin vin alb, sare si piper proaspat.

Intre timp am fiert bine pastele si le-am rasturnat in tigaie.Am presarat vesnicul parmezan din belsug, plus inca o portie pe deasupra cand le-am servit.Va recomand sa incercati pastele integrale, sunt gustoase si sanatoase.