Crema de zahar ars...minus zaharul

Oficial am trecut la etapa nr2 din dieta Dukan si am si rezistat 7 zile.este mult mai simplu decat pare initial, asa ca daca aveti vreun gand documentati-va putin.

Nu sunt o persoana dependenta de dulciuri, dar dupa 5-6 zile de proteine chiar se simte nevoia de ceva dulce.Asa ca am reorganizat fabuloasa crema de zahar ars a mamicii mele.

Cum laptele este pe lista alimentelor- bineinteles degresat, la fel si ouale, nu ne mai trebuie decat arome si indulcitor.

Asadar pentru doua portii am batut 2 oua bine, am adaugat 300 ml lapte degresat (0.1%), esenta de vanilie si 2 lingurite de indulcitor lichid.

Puneti compozitia intr-un vas de ceramica, in cazul meu, si vasul intr-o tava cu apa care sa ajunga pana la jumatatea vasului si coaceti 20-30 de minute pana se incheaga compozitia.

Bagati crema la frigider si serviti-o rece.

Important este ca nu este nevoie sa fiti la dieta, puteti adauga un sos de fructe (yummy dar interzis momentan) si va garantez ca veti avea un desert fabulos.

Oua umplute cu hummus

Nu degeaba se mai numesc si "deviled eggs"!E greu sa te abtii sa nu le mananci pe toate in aceeasi zi :D - cum am facut eu (rusine mie).Dar ma linistesc singura si-mi spun ca se intampla rar asta :)....de obicei de Paste nu ma pot abtine de la mancat oua fierte.Atunci mi se par cele mai bune oua fierte ever....

Dar cum m-a lovit o pofta incredibila si n-am ami mancat oua umplute de o mie de ani am hotarat sa fac eu.
Dar am adaugat un ingredient surpriza :D

Ingrediente :

• 6 oua
• 2 lingurite de mustar simplu
• un strop de zeama de lamaie
• 200 g hummus - ca aici  http://magieinbucatarie.blogspot.com/2011/07/hummus.html
• sare / piper proaspat
• patrunjel verde

Fierbeti ouale tari, aproximativ 10 minute.Lasati-le in apa rece sa le puteti curata mai usor.

Intre timp pregatiti humusul - Humus .Puteti lua naut fiert la cutie sau pasta de naut la cutie (contine si pasta de susan in compozitie).

Curatati ouale, taiati-le in jumatate si amestecati galbenusurile cu humusul si restul ingredientelor.Si gata ouale umplute ;)

Sa aveti pofta!

French toast si oua ochiuri in apa

Astazi am fost foarte matinala, desi trebuia sa ma trezeasca ceasul pe la 9:15, m-am trezit de bunavoie la 8:30.Si pentru ca urma sa-mi petrec cateva ore prin magazine mi-am spus ca un mic dejun copios n-ar strica.

Am facut un exercitiu de gandire, si, desi am frigiderul cam gol, am reusit sa pregatesc minunata paine prajita frantuzeasca, oua ochiuri in apa si bacon crocant.

Pentru french toast  am folosit bineinteles doua felii de paine (neagra in cazul meu, asta aveam), smantana lichida pentru gatit (de obicei se foloseste lapte, dar dupa cum va spuneam la mine bate vantul in frigider si asta am avut...din fericire ;)  ) si un ou batut bine.Am inmuiat painea in smantana lichida, am trecut-o prin ou si am prajit-o pe ambele parti in unt.In aceeasi tigaie am pus doua felii de bacon la prajit.

Pentru ochiurile in apa am adus pana la punctul de fierbere apa intr-o cratita, am turnat 2 linguri de otet (ajuta oul sa nu se destrame) si am spart usor oul in apa (il puteti sparge intr-un polonic si apoi il puneti in apa).L-am lasat 2-3 minute pana a devenit ferm.

Si asa mi-am pregatit un mic dejun copios si delicios.Painea inmuiata in smantana a fost geniala.As putea recomanda sa inlocuiti laptele cu smantana lichida.

Sa aveti un weekend minunat si delicios :D

Ochiuri in apa cu sparanghel si sos Hollandaise

Un mic dejun sanatos, delicios si fancy.Poate ca nu va place sparanghelul, dar in aceasta combinatie isi gaseste locul perfect.

Pentru sosul Hollandaise (o persoana) :

• 2 galbenusuri mici
• 30 g unt topit
• 2 linguri de apa
• 1 lingura de zeama de lamaie
• sare
• piper proaspat

Topiti untul si lasati-l deoparte. Separati doua galbenusuri si puneti-le intr-un vas desupra unei cratite cu apa.Gatite la aburi, galbenusurile nu se vor praji.Amestecati in timp ce stau pe foc si in momentul in care incep sa se ingroase adaugati o lingura de apa, apoi se vor ingrosa iar si adaugati ce-a dea doua lingura de apa.E timpul sa adaugati si zeama de lamaie.Incorporati si luati de pe foc.Adaugati untul topit amestecand si asezonati cu sare si piper.

Pentru a face oul ochi in apa procedati ca aici .Sparanghelul l-am spalat si am rupt cotorul fiecaruia.L-am lasat in apa clocotita pentru un minut doua.Sparanghelul se fierbe foarte repede si nu trebuie lasat mult ca sa se pastreze putin crocant.

Dupa ce l-am fiert, l-am asezat in farfurie, am pus oul deasupra si sos din belsug.A fost un mic dejun delicios si hranitor.

O surpriza si oua cu legume la cuptor

Dupa ce am postat Pavlova cu fructe de padure, am avut o mica supriza. Se pare ca prajitura mea a trezit niste ideei creative, pentru ca a doua zi am primit un cadou de la cineva drag: un TORT DIN FLORI.
Tocmai potrivit pentru mine care sunt pasionata de gatit !!

L-am pus la loc de cinste in casuta mea, si il ud zilnic ca sa ma bucur de el cat mai mult. Se pare ca ma place si el ca deja il am de o saptamana si arata ca in prima zi !!Nu as putea spune acelasi lucru si despre Pavlova mea, care a fost devorata in cateva ore de catre prietenii mei ;))

Acum insa de cate ori am nevoie de un cadou mai deosebit pentru prietenele mele, nu mai stau pe ganduri si nu mai pierd vremea cutreierand magazinele in lung si in lat. Accesez www.E-aranjamente.ro <http://www.e-aranjamente.ro/>  – aranjamente florale Bucuresti, caut ceva dragutz si inedit, gen: o gargarita sau un fluturas din flori, un pantof din flori -  foarte foarte simpatic, si comand flori online cu livrare la domiciliu sau la birou; sau daca am eu vreo idee nastrusnica sun la www.e-Eranjamente.ro <http://www.e-eranjamente.ro/>  – aranjamente florale Bucuresti , le prezint cererea mea in materie de flori, si cu siguranta ei imi vor crea un aranjament floral de vis.

FACEBOOK: http://www.facebook.com/pages/E-aranjamentero/202772359737079
<http://www.facebook.com/pages/E-aranjamentero/202772359737079> 

Dar sa trecem la lucruri mai delicioase...dupa cateva zile de absenta...motivate :probleme tehnice cu internetul+plimbare la Predeal la Susai...unde am avut parte si de prima zapaaadaaaa....

....Am apucat sa-mi prepar un mic dejun delicios.Un fel de huevos rancheros.
Mai intai am calit o jumatate de ceapa si o jumatate de ardei capia.Le-am amestecat cu sare, piper, busuioc, cimbru si marar.
Intr-un vas de ceramica rezistent la cuptor am pus o "patura" de lugume, am spart 2 oua, am pus sos de rosii homemade by mami :D si restul de legume.La final am ras branza pe deasupra.

Le-am bagat la cuptor 10 minute si am savurat un mic dejun consistent si delicios impreuna cu un pahar de suc de rosii.

Pofta buna!

Oua ochiuri in apa cu piure de telina

N-am mai mancat oua ochiuri in apa de cand eram mica...uitasem cat de bune sunt si deloc gretoase cum ar crede unii :D

Dar inainte sa fierb ouale am facut piureul de telina dupa reteta lui Jamie.Am tocat marunt telina si am pus-o la calit in tigaie cu ulei de masline cu aroma de usturoi.Dupa ce telina s-a rumenit am presarat cimbru si putina apa cat sa acopere telina si i-am pus capac.Am luat telina de pe foc si am pasat-o usor cu furculita.Pentru cei ca mine care vor sa renunte la cartofi e o varianta foarte buna si delicioasa.

A venit randul oualor.Am pregatit atmosfera perfecta pentru ele :))...apa cu multa sare.Apa trebuie sa fie fierbinte, dar fara sa faca bolboci...undeva intre.Eu n-am avut curaj sa sparg oul direct in apa, asa ca l-am pus in polonic si dupa ce s-a albit putin i-am dat drumul in apa si l-am miscat de colo colo ca sa nu se lipeasca de fundul vasului.La fel am procedat si cu oul nr.2.

Contrar asteptarilor, nu sunt gelatinoase deloc.Asa ca nu va sfiiti sa va faceti ochiuri extrem de sanatoase si aromate...veti simti adevaratul gust al oualor ochiuri.

Oua in cosulet

Pentru cine s-a plictisit de clasicele oua ochiuri....may I present you...oua ochiuri in cosulet!Un mic dejun perfect.Eu mi-am facut pregatirile de seara, ca dimineata sa nu dureze mult prepararea.
Am taiat sunca presata triunghiuri si le-am pus in forma de briose de jur imprejur ca sa formez un cosulet.Am adaugat si cateva cubulete de branza sarata, iar dimineata am spart cate un ou in fiecare cosulet.

Am presarat parmezan deasupra si le-am bagat la cuptor pentru 10-15 minute.
Simplu si ingenios....perfect pentru un mic dejun savuros.
 Pofta buna!

Oua umplute cu pasta de masline

Am gasit reteta pe un site al unui magazin cu produse bio si mi s-a parut delicioasa.Nu m-am inselat, este o combinatie buna si usoara.In doi timpi si trei miscari am pus la fiert 7 oua, frumos din partea ar fi fost sa le fierb la abur, ca d-aia am cumparat aparatul :D

Dupa ce ouale s-au fiert le-am lasat in apa putin sa se raceasca si sa le curat bine.Le-am scos galbenusurile si le-am amestecat cu pasta de masline (pe care o voi prezenta ulterior).Am umplut ouale si asta a fost.Delicios!!!

Pasta de oua

Este minunata cand ai un surplus de oua fierte....eu am facut-o dupa Paste.Stiu...e cam tarziu sa o pun pe blog, dar o puteti face oricand ;)

Aveti nevoie de oua fierte tari....eu am facut din 6 oua , parmezan , ceapa verde , o lingura de mustar fin, sare si piper proaspat.

Am pasat ouale impreuna cu mustarul , dar nu foarte mult...cat sa mai intalnesc bucati mai maricele.Am sarat si piperat , am presarat parmezanul si ceapa tocata.Am amestecat si gata pe paine...delicios!!!