Cheesecake Dukan cu fructe Goji

Pentru iubitorii de dulciuri aceasta reteta este absolut delicioasa si bineinteles fara sa se depuna pe ici pe colo.
Eu am terminat Dieta Dukan, dar am hotarat sa continui in mare parte cu acelasi ritm si stil de a manca.In principal pentru ca e si pacat dupa ce m-am obisnuit asa in timp de aproape 6 luni sa renunt.
Ca si reguli pentru un stil de viata Dukan, am pastrat ziua de proteine - Joi - cele 3 linguri de tarate pe zi (cu iaurt degresat de obicei), am crescut la 3 mese de sarbatoare pe saptamana (de la 2 din consolidare), si in rest incerc sa mananc ca si in dieta, fara prajeli, dulciuri, etc.

Pentru aceasta prajitura am folosit:
Pentru blat:

• 3 albusuri de ou
• 3 linguri de tarate de ovaz
• 1 lingura de amidon
• un strop de indulcitor (eu folosesc lichid)

Bateti cele 3 albusuri spuma si incorporati taratele, amidonul si indulcitorul.Puteti inlocui amidonul cu 1 lingura de cacao degresata.Puneti compozitia intr-o tava de copt si bagati blatul pentru 10-15 minute in cuptor.

Pentru crema de branza:

• 500 g branza dietetica
• 2 linguri de fructe de Goji
• esenta de vanilie
• indulcitor dupa gust

Amestecati toate ingredientele si puneti compozitia peste blat.Mai lasati prajitura in cuptor 20-30 de minute.

Fructele de Goji se vom umfla ca si stafidele, au o aroma delicioasa in cheesecake.

Pofta buna!

Rulou de pui cu ciuperci - Dieta Dukan

Eu personal mai am o saptamana si termin dieta Dukan, dupa aproximativ 5 luni.Sincer nu prea stiu cum sa abordez situatia :)) pentru ca m-am obisnuit in ritmul acesta.Dar pentru cei care sunt inca la inceput va prezint rulourile de piept de pui cu ciuperci:

Ingrediente : 2 fileuri de piept de pui, 1 ceapa tocata marunt, 1 catel de usturoi tocat, 6-7 ciuperci taiate rondele, 1-2 linguri de branza degresata, 100 g rosii in suc de rosii, sare, piper.

Bateti fileurile de piept de pui ca sa le puteti umple.Condimentati cu sare, piper si orice alte ciondimente care va plac.Separat punem ceapa si usturoiul intr-o tigaie neaderenta fara ulei si lasati-le sa se rumeneasca putin si sa-si elibereze gustul.Adaugati ciupercile tocate.Acestea nu trebuie sa se inmoaie complet pentru ca se vor gati si in cuptor.La final adaugati branza si omogenizati.
Umpleti fileurile de pui cu amestecul de ciuperci, inchideti cu scobitori si rumeniti putin pe gratar rulourile.
Dupa ce s-au rumenit pe toate partile, puneti rulourile intr-o tava pentru cuptor si turnati rosiile in suc de rosii peste.Lasati rulourile 15-20 de minute in cuptor sa se patrunda.

Pofta buna!

Biscuiti Dieta Dukan

Sunt fericita posesoare a 10 kg in minus :)
Au trecut deja aproape 5 luni si mai am doar 3 saptamani din etapa de consolidare si gata, am terminat dieta.Am slabit mai mult decat credeam, plus ca am slabit 2 kg si in aceasta etapa, consolidarea.
Pot sa spun ca m-am obisnuit cu acest stil de viata, sunt curioasa cum vor evolua lucrurile dupa ce termin, cred ca-mi va fi foarte greu sa schimb ritmul si acesta nu este un lucru rau.
In tot acest timp am incercat extrem de multe variante de a gati puiul de exemplu, in asa fel incat sa nu ma plictisesc de el sau sa nu vreau sa-l mai vad in fata ochilor :P .La capitolul deserturi, placinta cu branza si crema de zahar ars - variante Dukan au fost preferatele mele si din simplul motiv ca sunt extrem de rapid de facut si gustul este mai mult decat satisfacator.

Pentru placinta cu branza nu aveti nevoie decat de branza dietetita normal - 1 kg 0,1 % grasime, 5 oua (eu bat separat albusurile), esenta de vanilie si indulcitor dupa gust.Asadar amestecati branza cu galbenusurile batute cu indulcitor si esenta si la final incorporati usor albusurile batute spuma.

O alta varianta de desert sunt si acesti biscuiti:

• 2 oua + 1 albus
• 5 linguri tarete de ovaz 
• 3 linguri de tarate de grau
• 2 linguri de amidon
• 1 si 1/2 lingurita praf de copt
• esenta de vanilie
• indulcitor dupa gust

Bateti galbenusurile si amestecati-le cu taratele de oraz, de grau, amidonul, praful de copt si esenta de vanilie.Separat bateti albusurile si incorporati-le in amestecul de tarate.La final adaugati indulcitor dupa gust.Eu folosesc de obicei unul lichid, nu este indicat, dar este puternic si nu trebuie sa folosesc mult.

Puneti cate o lingura in forme de briose cu hartie si coaceti 10-15 minute pana devin maronii si se coc.

Provocarea este sa va puteti abtine sa nu le mancati pe atoate odata.Eu una am fost tentata si m-am abtinut destul de greu :))

Pofta buna si spor la dieta ;)

Drob de pui - Dieta Dukan

Nu, inca nu este Pastele :P
Asta nu inseamna ca nu ne putem delecta cu un drob delicios si cel mai important - de dieta.
Acest drob este perfect pentru oricine, nu neaparat pentru cei care sunt la dieta.

Ingrediente (tava in care am facut are dimensiunile 20*15 cm) :

• 1 piept de pui
• 500 g pipote pui
• 3 oua
• 3 linguri de iaurt 0,1 % grasime
• marar / patrunjel / ceapa verde 
• 2 catei de usturoi
• sare si piper
• 1 lingura de tarate de ovaz/grau

Pentru inceput am pus pieptul de pui si pipotele la fiert cu sare si condimente (boabe de piper, boabe de coriandru, foi de dafin).Dupa ce s-au fiert le tocam marunt si le lasam deoparte.

Intre timp am tocat ceapa, usturoiul si verdeturile.Am batut ouale cu iaurtul si am adaugat verdeturile tocate, sare si piper.

Am amestecat carnea cu amestecul de oua cu verdeturi si am turnat amestecul in tava de copt.

Pe deasupra am presarat tarate de grau pentru a se forma o crusta crocanta.

Am copt drobul pentru 20-30 de minute pana s-a rumenit pe deasupra.

Pofta buna!Enjoy!

Curry cu pui si vinete - Dieta Dukan

Din fericire am rezistat eroirc si am ajuns la etapa 3 a Dietei Dukan - Etapa de consolidare.In aceasta etapa se mentin regulile din primele doua etape :
- cele 2 linguri de tarate de ovaz/zi,
- consumul de proteine animale (carne pui/curcan, vita, orice fel de peste si fructe de mare, lactate degresate - 0,1-0,2 % grasime si oua) cu precizarea ca in aceasta etapa nu mai alternam zilele de proteine cu cu cu proteine+legume;
- legume (cu exceptia celor care contin amidon);
- cel putin 1,5 l apa/zi

Treptat incepem sa adaugam o parte din alimentele interzise pana acum:
- putem adauga fructe - un fruct pe zi/nu seara - merele sunt pe primul loc; exceptie fac bananele, strugurii, ciresele si fructele seci (nuci, alune, etc).O portie insemnanad un mar sau o ceasca de zmeura/capsune, o felie de pepene.
- doua felii de paine integrala- la orice masa
- o portie (40g) branza tare pe zi : Gouda, Bondel.Eu am gasit Gouda la Mega Image
- o portie de amilacee pe saptamana : paste-220g (eu am folosit integrale); orez-200g (se recomanda brun daca va place); cuscus/bulgur/mamaliga-220g ; linte si cartofi-220g.bineinteles gatite fara ulei sau orice alt fel de grasime.
- carne de miel sau porc - alegeti bucatile cele mai slabe
- masa de sarbatoare - Impartiti etapa 3 in doua, in prima jumatate aveti voie o masa de sarbatoare pe saptamana si doua in partea a doua.
- o zi de proteine pe saptamana - Joia, ca in perioada de atac

Se recomanda ca adaugarea alimentelor sa fie facuta treptat, la diferente de 3-4 zile intre ele.Eu am luat masa de sarbatoare dupa 2 saptamani.Poate fi infricosator sa adaugam alimente de frica sa nu ne ingrasam.Aceeasi problema am avut-o si eu, insa din fericire pana acum acul cantarului este in acelasi loc.

Aceasta perioada oscileaza in functie de kg pierdute.Dureaza 10 zile pentru fiecare kg pierdut.

Si ca sa revenim la lucruri frumoase...eu am luat prima mea masa de sarbatoare in weekend...am mancat cei mai buni papanasi ever :)))

Dar sa revenim la retete pentru a trece usor prin aceasta dieta.In aceasta seara mi-am pregatit un curry cu pui si vinete pentru pranzul de maine, astfel:

• 1/2 piept de pui - taiat fasii subtiri
• 1/2 vanata - taiata cubulete
• 1 ceapa medie - tocata marunt
• 1 catel de usturoi - maruntit
• un amestec de contimente : curry, turmeric, curcuma, garam masala, tandoori masala, chimen, ghimbir, sare, piper, sare cu telina si ceapa si fulgi de ceapa
• 150 ml supa de legume sau apa
• 100 ml lapte 
• 1 lingurita de amidon alimentar - aliment tolerat....din cand in cand ne putem sacrifica

Pentru inceput am pus vinetele pe gratar.

In alta tigaie am pus ceapa, usturoiul si puiul cu putina supa sa se caleasca pana se inmoaie ceapa si puiul se albeste.

Apoi adaugam toate condimentele si supa.

Cand da in clocot adaugati vinetele si lasati sa fiarba pana acestea devin pufoase si moi.Daca mai este nevoie mai adaugati supa/apa.

La final amestecati laptele cu amidonul si adaugati-l peste curry amestecand continuu pana devine consistent.

Totul este foarte rapid si gustos....chiar si pentru cei care nu sunt la dieta.In acest caz puteti inlocui laptele cu smantana si renuntati la amidon.

Pofta buna!

Somon pe pat de fenicul

Au trecut mai bine de 2 luni si jumatate de cand ma ghidez dupa Dieta Dukan si am slabit aproape 8 kg :)
Inca sunt in etapa a doua - croaziera si sper sa prind curaj sa intru in etapa de Consolidare saptamana viitoare...sau cealalta :)))
E destul de dificil cand te-ai obisnuit cu un stil sa incepi sa adaugi alimentele interzise.Deja visez la o lasagna delicioasa :))) cand va veni acea "masa de sarbatoare" .Am tot citit pareri despre aceasta etapa si cel mai indicat este ca adaugarea alimentelor interzise sa se faca treptat, la distanta de cateva zile.

Intre timp au trecut si sarbatorile de iarna si vreau sa va spun ca am trecut destul de usor peste faptul ca masa a fost plina de mininatele porc-arii :D, minunatul cozonac si multe alte prajiturele facute de mamica mea priceputa.

Meniul meu a fost format din piftie de curcan (din pacate nu am fotografii) : am fiert bine cu condimente copane de curcan fara piele si grasime, cateva pipotele si inimic si bucati de cocos, la fel fara piele si grasime, pentru 1,5-2 ore.Pentru ca piftia sa fie inchegata am adaugat gelatina.

Am mai facut si o toba de curcan : am taiat fasii de piept de curcan, pipote de pui, o multitudine de condimente (fiecare dupa gust) si gelatina granulata.Am amestecat carnea cu condimentele si le-am pus intr-o punga (magica :) ).Am legat punga, am pus carnea intr-o forma de cozonac si am bagat-o in cuptorul incins pentru 30-40 de minute, pana cand carnea s-a facut.Se scoate si se da la rece cu o greutate peste.Nici pentru toba nu am dovezi din pacate :)...dar va asigur ca a fost delicioasa.

Pe langa aceste preparate s-au gasit clasicele lactate degresate si legume din belsug.

Pentru desert clasica si delicioasa placinta cu branza.Placinta este mult spus.Se ia branza degresata, Lacteea de exemplu si se amesteca cu oua batute, esenta de vanilie, putina scortisoara mai pun eu si indulcitor.Este mai buna decat ati crede.Pana si fratelui meu i-a placut cand si-a bagat nasucul prin prajiturele :)

Si cam asta am mancat in aceasta perioada.Poftele au fost putine (slava domnului)...recunosc ca as fi mancat toata oala cu jumarele :)))

Acum sa trecem la reteta de astazi...ca m-am abatut rau de la subiect.
Tot vedeam si prin magazine si la diverse emisiuni culinare fenicul si am decis sa incerc din curiozitate.

Am achizitionat un file de somon delicios si un bulb de fenicul.Am taiat rondele subtiri feniculul si am procedat la fel si cu o ceapa alba.Le-am pus intr-un vas pentru cuptor, le-am condimentat cu sare, piper, ierburi de provence, cativa fulgi de chilli si am pus somonul fara piele deasupra.

Am bagat vasul in cuptor pentru 20-30 de minute pana s-a inmuiat feniculul.Si astfel am avut un pranz absolut delicios.Pe viitor voi incerca si alte retete cu fenicul....poate o supa ;)

Pofta buna!

Rulou de piept de pui - Dieta Dukan

Sa continuam cu bunatatile Dukanesti.Astazi o reteta pentru zilele de proteine...rulou de piept de pui la cuptor.Bineinteles poate fi consumat si in zilele PL - proteine+ legume.

Asadar avem nevoie de un piept de pui dezosat si fara piele (nu ne lasa Dl Dukan :)) ).
Separam pieptul de muschiul mic si fraged.Pregatim doua fileuri pe care le batem, dar nu foarte mult sa nu se rupa.
Cele doua fileuri de muschi le punem intr-un robot de bucatarie cu 1 catel de usturoi, 1 lingura de tarate de ovaz (puteti renunta la ele daca deja le-ati luat), un ou, condimentele preferate - eu am pus paprika dulce, busuioc, tandoori masala, un praf de garam masalla, un praf de turmeric, sarea mea preferata - Sare de mare cu lamaie si cimbru (de la Jamie Oliver) si piper proaspat.

Pasati acest amestec si umpleti cele doua fileuri.Rulati usor si prindeti rulourile cu cateva scobitori.
Condimentati cu sare si piper rulourile si inveliti-le individual in folie de aluminiu.
Bagati-le in cuptorul incins pentru aproximativ 30 de minute.
Verificati si desfaceti folia cu 10 minute inainte de a le scoate din cuptor pentru a se putea rumeni pe deasupra.

Este delicios si usor de facut!
Pofta buna!

Oua Florentine - Mic dejun Dukan

Aceasta varianta de mic dejun este potrivita daca sunteti in etapa de croaziera in Dieta Dukan, in zilele de PL - proteine+legume.Pentru mai multe informatii despre aceasta dieta va recomand Dieta Dukan .Aici puteti gasi regimul complet cu cele patru etape, sfaturi, pareri cat si retete.

Asadar, pentru un mic dejun de weekend ca recomand ouale coapte cu spanac, in cazul in care sunteti fan spanac...ca mine :)

Am incins cuptorul si intre timp am calit spanacul cu un catel de usturoi tocat marunt si putina apa intr-o tigaie neaderenta cu sare si piper pana se inmoaie putin.Puneti spanac din belsug, se va topi imediat.

Asezati spanacul intr-un vas pentru cuptor, spargeti doua oua, presarati sare si piper peste oua si puneti 2-3 linguri de lapte degresat.bagati vasul in cuptor pana ce ouale s-au copt.

Delicios si sanatos!

Legume pane - Dieta Dukan

Am descoperit pe parcursul dietei ca, cel putin din punctul meu de vedere, aceasta dieta este foarte ofertanta.Sunt deja in etapa a doua de 5 saptamani si am slabit 4,7 kg.Am ajuns la concluzia ca am un metabolism mai incapatanat, dar incepem sa ne intelegem :).Va recomand din suflet acesta dieta, rezultatele se vad pe zi ce trece, eu una ma simt extraordinar si avand o gama atat de larga de retete si variante de meniuri este la indemana si usor.
Acum imi organizez si planuiesc meniul pentru sarbatori, va contine curcan in mare parte, dar va voi povesti despre acest lucru mai tarziu.

Salkivez cand ma gandesc la legumele pane si am fost foarte fericita cand mi-am dat seama ca pot face si eu o varianta perfecta pentru dieta Dukan.

Asa ca am taiat rondele 1 dovlecel si 5-6 florescente de conopida pe care le-am fiert cateva minute, cat sa se inmoaie putin, si am pregatit amestecul pentru pane astfel: 1 ou, 2 lg de tarate de ovaz (doza zilnica in etapa a doua), 2-3 lg de branza cu 0,1 % grasime, sare, piper, ceapa deshidratata am mai pus, este delicioasa si orice alte condimente pe care le preferati.

Am incins cuptorul, am trecut legumele prin amestecul pentru pane si le-am pus in cuptor pana s-au rumenit.

Le puteti servi cu un sos facut din iaurt, usturoi si condimente.

Crema de zahar ars...minus zaharul

Oficial am trecut la etapa nr2 din dieta Dukan si am si rezistat 7 zile.este mult mai simplu decat pare initial, asa ca daca aveti vreun gand documentati-va putin.

Nu sunt o persoana dependenta de dulciuri, dar dupa 5-6 zile de proteine chiar se simte nevoia de ceva dulce.Asa ca am reorganizat fabuloasa crema de zahar ars a mamicii mele.

Cum laptele este pe lista alimentelor- bineinteles degresat, la fel si ouale, nu ne mai trebuie decat arome si indulcitor.

Asadar pentru doua portii am batut 2 oua bine, am adaugat 300 ml lapte degresat (0.1%), esenta de vanilie si 2 lingurite de indulcitor lichid.

Puneti compozitia intr-un vas de ceramica, in cazul meu, si vasul intr-o tava cu apa care sa ajunga pana la jumatatea vasului si coaceti 20-30 de minute pana se incheaga compozitia.

Bagati crema la frigider si serviti-o rece.

Important este ca nu este nevoie sa fiti la dieta, puteti adauga un sos de fructe (yummy dar interzis momentan) si va garantez ca veti avea un desert fabulos.