Prajitura rasturnata cu nectarine si prune

Pentru ca aveam in frigider cateva prune de acasa din livada si nu aveam vreun elan sa le mananc pur si simplu am decis ca e momentul sa pun de-o prajiturica.Ce sa fie ce sa fie???Sa nu ne complicam prea tare, o prajitura rasturnata.

Avem nevoie de :

Pentru caramel:

• 85 g unt
• 165 g zahar brun
• 1 lingura de miere

Puneti toate ingredientele in tigaie la foc mic pana se topeste zaharul si devine un caramel omogen, amestecand din cand in cand.

Intre timp pregatiti tava cu hartie de copt.Eu am copt prajitura intr-o forma de tort cu peretii detasabili de 24 cm diametrul.

Odata facut caramelul turnati-l in forma.

Fructe:

• 3 nectarine 
• 5-6 prune gatuite

Spalati si taiati fructele in felii subtiri.Puteti folosi ce fructe va plac sau ce aveti prin casa.Eu asta am avut, ambele din livada mea ;)

Asezati fructele peste caramel.

Este momentul sa pregatim aluatul :

• 85 g unt
• 150 g zahar alb
• 2 oua
• esenta de vanilie
• 140 ml lapte
• 180 g faina
• 2 lingurite de praf de copt
• 1/4 lingurita de cardamon pudra
• 1/4 lingurita de sare

Amestecati faina cu praful de copt, cardamonul si sarea intr-un bol.

Separat mixati untul cu zaharul pana devine cremos.Adaugati ouale pe rand si esenta de vanilie (sau ce alta aroma preferati).Urmeaza 1/3 din cantitatea de faina, alternand cu lapte, apoi inca 1/3 din faina, restul de lapte si restul de faina.

Omogenizati si adaugati aluatul peste fructe.Coaceti prajitura 30-40 de minute la 180 grade.Verificati pe parcurs cu o scobitoare.Daca iese umeda din aluat mai lasati prajitura putin, daca iese uscata prajitura este gata.

Intoarceti prajitura cat este fierbinte si savurati-o!

Pofta buna!

Tarta cu fructe

Mai exact tarta cu ce fructe mi-a trimis mama de acasa...direct de la producator.

Aluatul de baza pentru tarta este cel clasic : faina, unt rece si apa.L-am facut pe cel de la tarta cu lamaie si bezea .

Cat timp aluatul se odihneste in cuptor am pregatit fructele:

• o mana de zmeura
• 7-8 caise
• 3-4 mere
• 2 lingurite de scortisoara
• esenta de vanilie
• 4-5 linguri de zahar (dupa gust)

Am taiat marunt merele si caisele si le-am amestecat cu restul ingredientelor.

Am scos aluatul din frigider si am pastrat 1/3 pentru capac.Restul aluatului l-am intins cat sa incapa in tava de aprox 20 cm diametru.

Am asezat fructele si pe deasupra am presarat zmeura.Nu am amestecat-o cu celelalte fructe ca sa nu se striveasca.Am presarat inca o lingura de zahar si am asezat capacul din aluat.Mi-a ramas putin aluat pentru 3 inimioare :)

Capacul tartei trebuie intepat sa nu se umfle in cuptor.Bateti un ou si ungeti tarta sa se rumeneasca frumos.

Am lasat-o in cuptor la 180 g maxim aproximativ 30-40 de minute.Mai aruncati un ochi la ea din cand in cand.
Eu am servit-o calda cu inghetata, dar este foarte buna si rece...daca aveti mai multa rabdare decat mine :)

Pofta buna!!!

Placinta cu miere si lamaie

Aceasta reteta m-a surprins placut prin simplitate si ulterior prin gustul demential.O combinatie perfecta data de dulceata mierii si acrul lamaii.

Ingrediente pentru aluat (tava de 40x20 cm) :

• 700 g faina
• 2 pachete de 7 g de drojdie uscata
• 2 lg de zahar
• 360 g unt la temperatura camerei
• 300 ml lapte
• 2-3 linguri de lapte pentru uns la final

Ungeti o tava si lasati-o deoparte.Porniti cuptorul la 200 grade.

Amestecati toate ingredientele intr-un bol si framantati 4-5 minute pana se formeaza un aluat moale,dar sa i-l puteti intinde.

Impartiti aluatul in 3, una din parti sa fie mai mare decat celelalte doua.

Acum este momentul sa pregatiti umplutura :

• 240 g zahar
• 240 g miere
• sucul si coaja de la 2 lamai mari

Amestecati cele 3 ingrediente intr-un bol.

Urmeaza sa intindeti bucata cea mare de aluat si sa o asezati in tava.Intindeti aluatul mai mare decat tava, ca sa formati 2-3 cm de perete, astfel umplutura lichida nu va curge in tava, va ramane in interiorul foii. 

Turnati jumatate din cantitatea de umplutura peste foaia intinsa.Intindeti a doua foaie peste, restul de umplutura si a treia foaie deasupra.

Lasati tava acoperita 20-30 de minute intr-un loc calduros ca aluatul sa creasca si sa devina pufos.

Ungeti placinta cu lapte si bagati-o in cuptorul incins pentru 30-35 de minute.

O puteti servi atat calda cat si rece.Va recomand cu incredere aceasta placinta delicioasa!

Pofta buna!!!

Cheesecake Dukan cu fructe Goji

Pentru iubitorii de dulciuri aceasta reteta este absolut delicioasa si bineinteles fara sa se depuna pe ici pe colo.
Eu am terminat Dieta Dukan, dar am hotarat sa continui in mare parte cu acelasi ritm si stil de a manca.In principal pentru ca e si pacat dupa ce m-am obisnuit asa in timp de aproape 6 luni sa renunt.
Ca si reguli pentru un stil de viata Dukan, am pastrat ziua de proteine - Joi - cele 3 linguri de tarate pe zi (cu iaurt degresat de obicei), am crescut la 3 mese de sarbatoare pe saptamana (de la 2 din consolidare), si in rest incerc sa mananc ca si in dieta, fara prajeli, dulciuri, etc.

Pentru aceasta prajitura am folosit:
Pentru blat:

• 3 albusuri de ou
• 3 linguri de tarate de ovaz
• 1 lingura de amidon
• un strop de indulcitor (eu folosesc lichid)

Bateti cele 3 albusuri spuma si incorporati taratele, amidonul si indulcitorul.Puteti inlocui amidonul cu 1 lingura de cacao degresata.Puneti compozitia intr-o tava de copt si bagati blatul pentru 10-15 minute in cuptor.

Pentru crema de branza:

• 500 g branza dietetica
• 2 linguri de fructe de Goji
• esenta de vanilie
• indulcitor dupa gust

Amestecati toate ingredientele si puneti compozitia peste blat.Mai lasati prajitura in cuptor 20-30 de minute.

Fructele de Goji se vom umfla ca si stafidele, au o aroma delicioasa in cheesecake.

Pofta buna!

Biscuiti Dieta Dukan

Sunt fericita posesoare a 10 kg in minus :)
Au trecut deja aproape 5 luni si mai am doar 3 saptamani din etapa de consolidare si gata, am terminat dieta.Am slabit mai mult decat credeam, plus ca am slabit 2 kg si in aceasta etapa, consolidarea.
Pot sa spun ca m-am obisnuit cu acest stil de viata, sunt curioasa cum vor evolua lucrurile dupa ce termin, cred ca-mi va fi foarte greu sa schimb ritmul si acesta nu este un lucru rau.
In tot acest timp am incercat extrem de multe variante de a gati puiul de exemplu, in asa fel incat sa nu ma plictisesc de el sau sa nu vreau sa-l mai vad in fata ochilor :P .La capitolul deserturi, placinta cu branza si crema de zahar ars - variante Dukan au fost preferatele mele si din simplul motiv ca sunt extrem de rapid de facut si gustul este mai mult decat satisfacator.

Pentru placinta cu branza nu aveti nevoie decat de branza dietetita normal - 1 kg 0,1 % grasime, 5 oua (eu bat separat albusurile), esenta de vanilie si indulcitor dupa gust.Asadar amestecati branza cu galbenusurile batute cu indulcitor si esenta si la final incorporati usor albusurile batute spuma.

O alta varianta de desert sunt si acesti biscuiti:

• 2 oua + 1 albus
• 5 linguri tarete de ovaz 
• 3 linguri de tarate de grau
• 2 linguri de amidon
• 1 si 1/2 lingurita praf de copt
• esenta de vanilie
• indulcitor dupa gust

Bateti galbenusurile si amestecati-le cu taratele de oraz, de grau, amidonul, praful de copt si esenta de vanilie.Separat bateti albusurile si incorporati-le in amestecul de tarate.La final adaugati indulcitor dupa gust.Eu folosesc de obicei unul lichid, nu este indicat, dar este puternic si nu trebuie sa folosesc mult.

Puneti cate o lingura in forme de briose cu hartie si coaceti 10-15 minute pana devin maronii si se coc.

Provocarea este sa va puteti abtine sa nu le mancati pe atoate odata.Eu una am fost tentata si m-am abtinut destul de greu :))

Pofta buna si spor la dieta ;)

Cupcake cu vanilie si crema de unt cu merengue

I's cupcake time!!!
Doar pentru ac eu n-am voie (dieta,bat-o vina) :))  asta nu inseamna ca vor disparea dulciurile "interzise" de pe aici :)
Asadar va prezint aceste cupcakes cu vanilie si crema de unt.Sunt foarte usor de facut si rezista foarte bine 3-4 zile, timp in care raman pufoase si moi.

Ingrediente pentru 24-26 cupcake:

• 300 g zahar
• 4 oua
• 280 g faina
• 236 ml lapte
• 175 ml ulei vegetal
• 2 si 1/2 lingurite de praf de copt
• esenta de vanilie

Incepeti prin a porni cuptorul la 180 grade.

Bateti ouale cu zaharul pana se dizolva si devin albicioase.

Adaugati jumatate din cantitatea de faina, laptele, uleiul, praful de copt si vanilia si mixati pana se omogenizeaza.La final adaugati restul de faina si turnati aluatul in formele de briose si coaceti 10-15 minute (pana cand scobitoarea iese uscata din briose).

Intre timp pregatiti frostingul:

• 300 g zahar
• 6 albusuri
• 340 g unt
• vanilie
• 160 ml lapte (lapte de cocos, zeama de lamaie, smantana lichida, etc)

Mixati albusurile pana incep sa-si mareasca volumul.Adaugati zaharul si mixati deasupra unul vas cu apa clocotind (la aburi) pana cand capata consistenta ca pentru bezele si devin lucioase.

Se adauga treptat untul taiat cubulete si se incorporeaza.La un moment dat e posibil sa arate ca si cum s-ar fi branzit, nu va faceti griji...va deveni o crema pufoasa.La final adaugati esenta de vanilie (sau alta aroma) si restul de lichid.Dati frostingul la rece pana se coc si se racesc briosele.

Pentru ca frostingul sa arate ca un curcubeu trasati pe interiorul posului cateva dungi verticale de colorant.Eu am facut acest lucru cu un bat de frigaruie :).Adaugati crema in pos si decorati briosele.

Nu veti da gres cu aceasta reteta.

Pofta buna!

Chocolate Banana Bread

Pentru ca eu sunt la dieta nu inseamna ca cei de langa mine sunt privati de ceva bun si dulce din cand in cand.De ceva vreme vreau sa fac banana bread, am facut briose cu banane si au fost delicioase, asa ca nu era cale de intoarcere.

Zis si facut, am scotocit cautand reteta potrivita si m-am apucat de treaba.

Aveti nevoie de urmatoarele ingrediente :

• 250 g faina
• 2 lingurite de praf de copt
• 125 g unt
• 235 g zahar brun
• 400 g banane pisate (4-5 banane)
• esenta de vanilie - mai nou am o pudra de vanilie de Madagascar...are o aroma deosebita
• 2 oua
• 100 g bobite de ciocolata sau ciocolata tocata marunt

Pentru inceput pregatiti tava de copt cu hartie si incingeti cuptorul.

Cerneti faina impreuna cu praful de copt intr-un bol.

Cu ajutorul unui mixer amestecati untul cu zaharul pana amestecul devine cremos.

Pisati cele 4-5 banane, dar nu foarte fin...e placut sa gasesti bucati de banane in chec.Adaugati esenta de vanilie peste banane.

Bateti ouale cu o furculita si adauagati-le treptat in amestecul de unt.

Adaugati bananele cu esenta de vanilie si ciocolata.

Adaugati faina si amestecati usor cu o spatula.

Turnati amestecul in tava si coaceti la 180 grade aproximativ 40-50 de minute.

Am scos checul din cuptor, l-am lasat putin sa se raceasca si am pus pe deasupra o glazura din zahar pudra si suc de lamaie.

A avut un real succes, asa ca va recomand sa incercati reteta.Merge perfect la micul dejun.

Tarta cu lamaie si bezea

Curiozitatea m-a impins sa fac aceasta reteta.Am urmarit Masterchef America si concurentii supusi la testul sub presiune au facut aceasta tarta cu lamaie.Juratii au gustat, s-au strambat pe alocuri...ba aluatul prea moale, ba bezeau s-a taiat....ba este absolut delicioasa :)
Asa ca am rasfoit prin mai multe variante de retete si m-am oprit la aceasta.

Aluat tarta ( 25 cm diametru) :

• 300 g faina
• 1 lingurita de sare
• 200 g unt rece
• 4-5 linguri de apa

Cerneti faina sa fie aerisita, taiati untul rece in cubulete, adaugati sarea si incepeti sa amestecati usor cu degetele pana cand se formeaza cocoloase mici si untul a fost incorporat in faina.Puteti face asta si cu un aparat de facut aluat sau chiar un robot de bucatarie, insa in felul acesta nu-l stresati :D

Adaugati apa lingura cu lingura pana cand aluatul ajunge la consistenta dorita, asta insemnand ca aluatul sa fie omogen dar nu lipicios.

Acoperiti aluatul in folie alimentara si lasati-l cel putin 30 de minute la frigider.Acesta poate sta si peste noapte.

Intre timp preparati crema de lamaie in felul urmator:

• 6 galbenusuri de ou
• 200 g zahar
• 2 linguri de faina
• 3 linguri de amidon de porumb
• 1/4 lingurita de sare
• 375 ml apa
• 2 lamai, sucul de lamaie si coaja rasa
• 40 g unt

Incepem prin a separa albusurile de galbenusuri.Bateti galbenusurile si lasati-le deoparte.

Puneti intr-o cratita zaharul, faina, amidonul de porumb si sarea.Adaugati apa, sucul de lamaie si coaja rasa marunt si dati focul mediu amestecand continuu.

In momentul in care amestecul da in clocot luati cratita de pe foc si adaugati 2-3 linguri din amestec peste galbenusurile de ou batute amestecand rapid (nu vrem sa facem omleta).Puteti repeta procedura pentru a fi sigur ca nu se intampla vreo nenorocire :)

Apoi turnati galbenusurile in cratita si continuati crema pe aragaz, amestecand continuu.Amestecati pana cand crema se ingroasa, luati de pe foc si adaugati untul.

Este momentul sa coacem aluatul.Scoateti-l din frigider si intindeti o foaie rontunda.Asezati aluatul in tava de tarta unsa cu unt, apoi hartie de copt si multe greutati - eu am folosit boabe de fasole, in felul acesta aluatul va sta unde l-am pus.gauriti aluatul din loc in loc cu o furculita.

Bagati aluatul in cuptorul incins si coaceti pana cand incepe sa se rumeneasca usor, apoi luati greutatile si mai lasati-l inca 10 minute.

Cand aluatul s-a rumenit turnati crema de lamaie intr-un strat uniform.

Separat bateti albusurile cu o lingura de zahar.Treptat adaugati inca 6 linguri de zahar.Pentru ca bezeaua sa fie perfecta puteti adauga 1-2 lingurite de otet, ajuta la intarirea acesteia.

Asezati bezeaua peste crema si jucati-va cu ea pentru a obtine forma dorita.

Pentru incheiere bagati tarta in cuptor pentru 10-15 minute pana cand bezeaua incepe sa se rumeneasca.

Este mult mai delicioasa servita rece ;)...desi eu nu m-am putut abtine sa nu o gust si calda.

O recomand cu incredere, a atras pareri foarte bune ;)

Tort de cacao cu pere

Dragii mei colegi m-au tras la raspundere si m-au certat ca n-au mai mancat si ei ceva bun la cafea de mult :))
Asa ca m-am simtit si am cautat ceva delicios, in cazul de fata un tortulet cu cacao cu pere proaspete.
La prima vedere parea simplu...asa a si fost.

Ingrediente (tava rotunda de 18 cm) :

• 5 - 6 pere medii
• 300 g unt, la temperatura camerei
• 240 g zahar
• 6 oua
• esenta de vanilie
• 50 g cacao
• 200 g faina
• 2 lingurite de praf de copt
• zahar pudra pentru decor

Incepeti prin a mixa untul moale cu zaharul pana devine cremos.

Adaugati ouale pe rand si mixati.Turnati esenta de vanilie si cacaoa si omogenizati.

Lasati mixerul deoparte si adaugati faina amestecata cu praful de copt treptat, amestecand cu o spatula.

Ungeti vasul cu unt si puneti hartie de copt.Incingeti cuptorul.

Turnati compozitia in tava.Curatati perele de samburi si asezati-le pentru compozitie.

Lasati tortul pentru 20-30 de minute in cuptor pana cand introduceti o scobitoare si iese curata- atunci tortul este gata ;)

Lasati tortul la racit si pudrati cu zahar.

A avut un real succes la birou :)...va avea si daca-l faceti voi!

Placinta cu branza dulce

Cand ti-e dor de ceva dulce a la mama acasa cred ca placinta cu branza dulce se afla in topul preferintelor si datorita faptului ca e foarte usor de facut.Asta in cazul in care alegeti foile de placinta cumparate ca mine :)

Ingrediente pentru o tava de cuptor :

• 1 pachet de foi de placinta
• 1 kg de branza dulce
• o mana de stafide - puse sa se umfle in apa cu esenta de vanilie, cat sa le acopere
• 10 oua
• 5-6 linguri de zahar (mai mult sau mai putin dupa gust)
• esenta de vanilie
• 3-4 linguri de unt topit

Separati cele 10 oua.Bateti galbenusurile cu jumatatea din cantitatea de zahar pana devin albicioase si amestecati-le cu branza si stafidele inmuiate.

Bateti albusurile spuma impreuna cu restul de zahar.Incorporati in amestecul de branza cu miscari usoare si mai adaugati un strop de esenta de vanilie.

Puteti bate ouale fara sa le separati insa mie mi se pare ca asa placinta va fi mai pufoasa.

Ungeti o tava de cuptor cu unt si adaugati 3-4 foi de placinta.Ungeti foile de placinta cu unt topit.

Turnati jumatate din cantitatea de branza.Asezati alt strat din 4-5 foi de placinta unse cu unt.

Turnati restul de branza si alte 3-4 foi de placinta la final.Ungeti cu unt la final.

Ca sa va fie usor cand placinta este gata puteti taia placinta superficial inainte de a o baga in cuptor.

Bagati placinta in cuptorul incins pentru 20-30 de minute, sau pana se rumeneste.

Pudrati placinta cu zahar pudra si infulecati tot :D

Eu asa am facut!

Recunosc...am share-uit si cu cei de acasa ;)

Briose "Red Velvet"

Aceste minunate briose le-am facut pentru ziua de 1 Iunie, ziua copilului.Pentru toti copii de la birou :)
Cu toate ca ziua este din ce in ce mai lunga este incredibil cat de repede trece timpul si pe la mine pe aici bate vantul.

Sper ca imi iertati din pacate cu aceasta reteta de briose delicioase.

Ingrediente pentru 24 briose:

• 200 g faina
• 2 linguri cacao
• 1 lingurita sare
• 1 lingurita praf de copt
• 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu
• 200 g unt
• 400 g zahar
• 3 oua
• 240 ml lapte
• esenta de vanilie
• 1 lingurita otet alb
• colorant alimentar

1. Incingeti cuptorul si pregatiti formele cu hartie.
2. Amestecati ingredientele uscate intr-un bol : faina, cacao, sare, praf de copt, bicarbonat de sodiu.
3. In alt bol mixati untul la temperatura camerei cu zaharul.
4. Adaugati ouale pe rand si omogenizati.
5. Turnati esenta de vanilie, otetul si colorantul alimentar, omogenizati.
6. Treptat adaugati ingredientele uscate alternand cu laptele, incepeti si terminati cu faina.
7. Turnati amestec in formele de briose si coaceti timp de 15-20 de minute.Verificati cu scobitoarea daca s-au copt.

Scoateti briosele pe un gratar sa se raceasca.

Intre timp pregatiti crema de branza:

• 300 g crema de branza (philadelphia)
• 115 g unt
• 400 g zahar pudra

Mixati crema de branza cu untul.Incepeti sa adaugati treptat zaharul pudra.Dupa ce ati facut crema o puteti lasa cateva minute in frigider sa devina mai ferma.Eu n-am avut rabdare si nu am facut acest lucru.

Dupa ce briosele s-au racit ornati cu crema de branza.Eu am bagat putina crema si in interiorul brioselor.Pe deasupra am ras ciocolata.

Mini tarte cu ciocolata

Aceste mini tarte au fost foarte apreciate.Sunt putin mai migaloase, dar merita efortul.

Ingrediente pentru aluat (aproximativ 20 bucati facute in forme de briose) :

• 360 g faina
• 200 g zahar pudra
• 270 g unt rece
• 90 ml apa rece

Amestecati faina cu zaharul pudra intr-un bol.Sfaramati untul si omogenizati cu ingredientele uscate.Ca sa va fie mai usor puteti da untul rece pe razatoare.La final adaugati apa, omogenizati aluatul si bagati-l in frigider o ora.

Intre timp pregatiti crema de ciocolata:

• 400 g ciocolata maruntita
• 60 g unt
• 250 ml smantana lichida
• esenta vanilie

Puneti ciocolata maruntita intr-un bol.Puneti pe foc smantana lichida si esenta de vanilie si lasati-le pana ajung la punctul de fierbere, apoi turnati peste ciocolata.Acoperiti bolul pentru 5 minute si apoi omogenizati crema.

Apoi scoateti aluatul din frigider, intindeti foaie si taiati marimea potrivita pentru formele pe care le aveti.Eu am pus in forme de briose.

Gauriti aluatul cu o furculita sa nu creasca in exces si bagati-le in cuptor pana se rumenesc.Scoateti mini tartele, lasati-le la racit si apoi umpleti-le cu crema de ciocolata.

Pentru decor am presarat cacao si am pus o bombonica.

Si cam asta este tot, pofta buna la minitarte :D

Pancakes cu mere

Am petrecut un weekend minunat intr-o zona superba, undeva aproape de Sinaia, la casa unei prietene.Tot ce am facut a fost sa lenevim la soare, sa ne relaxam si sa ne detasam complet.Printre picaturi am mai si mancat :) .Am pregatit o pizza guatro formagi (urmeaza reteta) si minunatele pancakes cu mere.

Ingrediente pentru 10-12 pancakes :

• 260 g faina
• 12 linguri de zahar
• 1 lingurita de praf de copt
• 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu
• 2 oua
• esenta de vanilie
• 150 ml lapte
• 1 mar

Amestecati ingredientele uscate intr-un bol.Pastrati putin din zahar pentru oua.

In alt bol bateti cele doua oua cu zaharul ramas.

Adaugati esenta de vanilie si laptele.

Incorporati ingredientele uscate in cele ude.

Puneti ulei intr-o tigaie care nu lipeste si lasati-l sa se incinga.Intre timp taiati marul felii subtiri.

Puneti compozitie in tigaie cu un polonic mai mic sau jumatate de polonic normal.

In momentul in care incep sa se formeze bule de aer asezati 3-4 felii de mere peste clatita si intoarceti cu grija sa nu se deplaseze de la locul lor.

Procedati la fel si pentru restul compozitiei.

Noi le-am mancat cu dulceata de visine :)

Puteti inlocui merele cu alte fructe preferate de voi (pere, afine, banane, etc.).

Sper ca ati avut un weekend perfect ca al meu!

Rulouri cu scortisoara

In ultimul timp sunt cam absenta, asa ca imi cer scuze oficial.Problema este ca odata cu valul de caldura nu prea imi arde de mancare, am supravietuit cu salate si fructe, motivata si de faptul ca a venit primavara (sau vara) si trebuie sa aratam bine...zic :D

Dar am rasfoit prin folderul cu fotografii si am gasit aceasta reteta pe care sincer am facut-o cu mult timp in urma si am uitat de ea.Desi nu merita, pentru ca aceste rulouri cu scortisoara au fost delicioase.

Ingrediente pentru aluat :

• 500 g faina
• 5 linguri de zahar
• 1 lingurita de sare
• 2 linguri rase de drojdie uscata
• 1 lingurita de scortisoara
• 300 ml lapte caldut
• 170 g unt moale
• 2 oua

Amestecati ingredientele uscate : faina, zahar, sare, scortisoara, drojdia.

Adaugati laptele cald (nu fierbinte) si untul moale si amestecati.

Adaugati ouale si amestecati.Aluatul trebuie sa fie putin lipicios si elastic, in caz contrar mai adaugati faina.

Lasati aluatul 20-30 de minute la caldura sa creasca.Ar trebui sa-si dubleze volumul.

Intre timp pregatiti umplutura :

• 85 g unt moale
• 110 g zahar
• 3 lingurite de scortisoara
• 3 lingurite de amidon
• 4 linguri de apa sau cat este nevoie pentru a crea o pasta
• nuca tocata

Amestecati toate ingredientele in afara de nucile tocate pana se formeaza o pasta cu care veti unge aluatul.

Scoateti aluatul si intindeti-l in forma unui dreptunghi pe o suprafata pudrata cu faina.Ungeti aluatul cu pasta de scortisoara si presarati nucile.

Rulati aluatul usor si taiati felii groase cu ajutorul unei ate (nu am apucat sa imortalizez momentul).Asezati ata sub aluat in locul in care vreti sa taiati si trageti de capete in sensuri opuse.Daca nu va iese puteti taia usor cu un cutit cu lama foarte subtire.

Lasati rondele in tava 10-15 minute sa mai creasca aluatul.

Ungeti rondelele cu ou batut pentru culoare si bagati-le in cuptorul incins pentru 20-30 de minute, pana prind culoare frumoasa maronie.

Eu le-am uns pe deasupra cu glazura de zahar : 200 g zahar pudra, 3-4 linguri de lapte.Amestecati ingredientele si puneti deasupra rondelelor de scortisoara cand s-au racit.

S-au puteti face o glazura de cacao : 2 linguri de cacao, 100 g zahar pudra, 2 linguri de ulei vegetal, 2 linguri de apa.Amestecati zaharul cu cacaoa si adaugati treptat apa fierbinte si uleiul la final.

E putin mai migalos procesul, dar merita!Sa aveti pofta!