Prajitura rasturnata cu nectarine si prune

Pentru ca aveam in frigider cateva prune de acasa din livada si nu aveam vreun elan sa le mananc pur si simplu am decis ca e momentul sa pun de-o prajiturica.Ce sa fie ce sa fie???Sa nu ne complicam prea tare, o prajitura rasturnata.

Avem nevoie de :

Pentru caramel:

• 85 g unt
• 165 g zahar brun
• 1 lingura de miere

Puneti toate ingredientele in tigaie la foc mic pana se topeste zaharul si devine un caramel omogen, amestecand din cand in cand.

Intre timp pregatiti tava cu hartie de copt.Eu am copt prajitura intr-o forma de tort cu peretii detasabili de 24 cm diametrul.

Odata facut caramelul turnati-l in forma.

Fructe:

• 3 nectarine 
• 5-6 prune gatuite

Spalati si taiati fructele in felii subtiri.Puteti folosi ce fructe va plac sau ce aveti prin casa.Eu asta am avut, ambele din livada mea ;)

Asezati fructele peste caramel.

Este momentul sa pregatim aluatul :

• 85 g unt
• 150 g zahar alb
• 2 oua
• esenta de vanilie
• 140 ml lapte
• 180 g faina
• 2 lingurite de praf de copt
• 1/4 lingurita de cardamon pudra
• 1/4 lingurita de sare

Amestecati faina cu praful de copt, cardamonul si sarea intr-un bol.

Separat mixati untul cu zaharul pana devine cremos.Adaugati ouale pe rand si esenta de vanilie (sau ce alta aroma preferati).Urmeaza 1/3 din cantitatea de faina, alternand cu lapte, apoi inca 1/3 din faina, restul de lapte si restul de faina.

Omogenizati si adaugati aluatul peste fructe.Coaceti prajitura 30-40 de minute la 180 grade.Verificati pe parcurs cu o scobitoare.Daca iese umeda din aluat mai lasati prajitura putin, daca iese uscata prajitura este gata.

Intoarceti prajitura cat este fierbinte si savurati-o!

Pofta buna!

Chocolate Banana Bread

Pentru ca eu sunt la dieta nu inseamna ca cei de langa mine sunt privati de ceva bun si dulce din cand in cand.De ceva vreme vreau sa fac banana bread, am facut briose cu banane si au fost delicioase, asa ca nu era cale de intoarcere.

Zis si facut, am scotocit cautand reteta potrivita si m-am apucat de treaba.

Aveti nevoie de urmatoarele ingrediente :

• 250 g faina
• 2 lingurite de praf de copt
• 125 g unt
• 235 g zahar brun
• 400 g banane pisate (4-5 banane)
• esenta de vanilie - mai nou am o pudra de vanilie de Madagascar...are o aroma deosebita
• 2 oua
• 100 g bobite de ciocolata sau ciocolata tocata marunt

Pentru inceput pregatiti tava de copt cu hartie si incingeti cuptorul.

Cerneti faina impreuna cu praful de copt intr-un bol.

Cu ajutorul unui mixer amestecati untul cu zaharul pana amestecul devine cremos.

Pisati cele 4-5 banane, dar nu foarte fin...e placut sa gasesti bucati de banane in chec.Adaugati esenta de vanilie peste banane.

Bateti ouale cu o furculita si adauagati-le treptat in amestecul de unt.

Adaugati bananele cu esenta de vanilie si ciocolata.

Adaugati faina si amestecati usor cu o spatula.

Turnati amestecul in tava si coaceti la 180 grade aproximativ 40-50 de minute.

Am scos checul din cuptor, l-am lasat putin sa se raceasca si am pus pe deasupra o glazura din zahar pudra si suc de lamaie.

A avut un real succes, asa ca va recomand sa incercati reteta.Merge perfect la micul dejun.

Muffin cu zmeura si afine

Cu briose-muffin nu veti da gres niciodata!V-am mai spus si cu riscul de a ma repeta sunt mai simplu de facut decat par ;) .
Minunatiile din imagine le-am facut ca sa nu ma duc cu mana goala la ai mei :D...pe la 9:20 m-am hotarat, am dat fuga le mega (care din fericire e deschis pana la 10 pm) am cumparat ce-mi lipsea si pana la 11 le aveam aliniate.
Eu am dublat reteta si mi-au iesit 26 briose.Reteta este foarte simpla si eficienta, briosele au fost si frumoase si delicioase.

Ingrediente pentru 12 bucati :

• 120 g unt la temperatura camerei
• 280 g faina
• 1/2 lingurita de bicarbonat
• 2 lingurite de praf de copt
• 1/2 lingurita de sare
• 200 g zahar
• 2 oua
• esenta de vanilie
• 125 ml lapte
• o mana de afine proaspete
• o mana de zmeura (eu am pus congelata)

Aprindeti focul in cuptor sa se incinga.Amestecati ingredientele uscate : faina, praf de copt, bicarbonat si sarea intr-un bol.

In alb bol mixati zaharul impreuna cu untul pana devine cremos.Adaugati cate un ou pe rand, mixand.Urmeaza esenta de vanilie si laptele.

Adaugati in 3 transe ingredientele uscate.La final aruncati fructele si amestecati usor cu o spatula sa nu cumva sa se storceasca.

Turnati amestecul in formele de briose si bagati-le la cuptor pentru 20-30 de minute.Verificati cu scobitoarea daca s-au copt, in cazul in care aveti dubii.Doar introduceti scobitoarea, iar daca iese curata (fara aluat pe ea) inseamna ca briosele sunt coapte.

Au fost un real succes.Pufoase, putin acrisoare de la fructe...un deliciu.I-am rasfatat cum trebuie!

Sunt perfecte pe timpul verii, cand avem toate fructele la discretie!Dar merg foarte bine si cu cele congelate, nu mi-au creat probleme deloc :)

Somon cu salsa de piersici

Imi place sa mananc somonul -pestele meu preferat- in combinatii cat mai originale.De data aceasta cu salsa cu piersici.Mi-am insirat ingredientele:

• 2 fileuri de somon
• 1 lingura de ulei de masline
• 1 lingura de ceapa rosie tocata
• o jumatate de ardei galbe/rosu tocat
• 1 lingura de otet balsamic
• 2 linguri de patrunjel tocat
• o jumatate de lingurita de miere
• zeama de lamaie
• sare si piper proaspat

Am inceput prin a pune pe gratar piersicile taiate in jumatati.

Cat sfaraie piersicile am tocat ceapa, ardeiul, patrunjelul si am amestecat cu zeama de lamaie, otetul balsamic, mierea, uleiul de masline, sarea si piperul.La amestec se adauga piersicile tocate si se baga la frigider cat timp se face somonul.

Somonul a sfarait si el pe gratar sarat si piperat.L-am pus cu pielea in jos si am indepartat-o in momentul cand l-am intors.Gata facut somnul se acopera cu salsa de piersici si gata masa....racoritor, perfect pentru un pranz/cina de vara.Stim cu totii ca amestecul de dulce-sarat merge perfect!

Smoothie de capsuni

Este perfect pentru o zi calduroasa de vara!Racoros si delicios....de savurat impreuna cu o revista buna...in cazul meu.

Profitand de faptul ca am fost o gospodina si mi-am congelat capsunele - pentru orice eventualitate - mi s-a aprins beculetul si bine a facut :)))...Am stors 2 portocale si am pus sucul in blender impreuna cu capsunile din imagine.A iesit un minunat smoothie dulce si aromat!

Si asa mi-am racorit dupa-amiaza.Vi-l recomand si voua...cu ce aveti la indemana ;)
Weekend placut in continuare!