Milkshake cu capsune

Au inceput sa apara fructele de sezon si chiar au gust bun.Asa ca de cateva zile am devenit client fidel al capsunelor si chiar al pepenelui (care nu prea se incadreaza in sezon).Chiar are gustul care trebuie, este dulce si nu este cauciucat cum se gasesc pe toata perioada anului.Asa ca daca v-ati gandit sa introduceti in meniul zilnic fructe, aveti o gama larga de produse ;)
Dar sa nu o mai lungim pentru ca deja a inceput weekendul prelungit pentru unii (eu de exemplu :D).

Va las cu un milkshake cu capsune:

• lapte
• lapte de cocos
• 2-3 funze de menta
• 5-6 capsuni coapte
• un strop de esenta de vanilie

Puneti toate ingredientele in blender si gata bautura.Daca o vreti mai racoritoare puteti adauga gheata ;)

Sa aveti un weekend minunat!

Cheesecake

Pur si simplu delicios!Si cremos!Si suficient de dulce!Cam acestea au fost laudele la adresa prajituricii.

Pentru crusta am cumparat urmatoarele :100-120 g bircuiti digestivi (daca preferati baza mai groasa dublati cantitatile) , 50 g zahar brun , 60 g unt / margarina topit.Se faramiteaza biscutii fin si se amesteca cu zaharul si untul topit.Amestecul se preseaza pe fundul formei.Eu am preparat intr-o forma cu diametrul de 23-24 cm.

Dupa ce am format baza ne ocupam de crema de branza : 500 g crema de branza fina (philadephia) , 150 g zahar , esenta de vanilie si 2 oua.Am mixat branza cu zaharul , am aromat cu vanilie si am aruncat cate un ou pe rand.

Am pus crema in forma si am bagat prajiturica in cuptor la foc mic pana s-a rumenit putin pe deasupra.Am ornat-o cu bucatelele de ciocolata pe care am uitat sa le pun peste baza de biscuiti :D...recunosc....dar a fost mai bine asa ;)

Dupa ce prajitura s-a racit putin am turnat peste 200 ml de frisca batuta cu vanilie si am mai bagat-o in cuptor 5 minute.

Pentru toppingul de fructe am folosit capsuni congelate de mine.Le-am tocat cubulete si le-am pus in tigaie cu zahar brun (dupa ochi) , 2 batoane de scortisoara si 1 lingurita de amidon cand si-au lasat zeama, ca sa se ingroase putin.

Am lasat cheesecake-ul la frigider toata noaptea si dimineata l-am servit la birou la micul-dejun :D

Smoothie de capsuni

Este perfect pentru o zi calduroasa de vara!Racoros si delicios....de savurat impreuna cu o revista buna...in cazul meu.

Profitand de faptul ca am fost o gospodina si mi-am congelat capsunele - pentru orice eventualitate - mi s-a aprins beculetul si bine a facut :)))...Am stors 2 portocale si am pus sucul in blender impreuna cu capsunile din imagine.A iesit un minunat smoothie dulce si aromat!

Si asa mi-am racorit dupa-amiaza.Vi-l recomand si voua...cu ce aveti la indemana ;)
Weekend placut in continuare!

Sponge cake

Foarte delicios si racoros!Perfect pentru o vara torida.Eu l-am facut cu capsuni, dar se pot inlocui cu orice altceva va place....banane, kiwi...etc.Eu l-am asamblat intr-o forma de 26 cm cu peretii detasabili.
Ingrediente:

1. 750 g mascarpone
2. 600 g iaurt grecesc (puteti folosi orice iaurt cremos fara zer)
3. piscoturi
4. 80 g zahar pudra (vanilat ar fi ideal)
5. esenta de rom+vanilie pentru a stropi piscoturile
6. 1 kg de capsuni

Asamblarea este destul de simpla.Toata procedura nu dureaza mai mult de 45 minute.Pentru inceput am asezat un strat de piscoturi pe care le-am uns cu esente.Apoi un strat de capsuni, apoi crema, iarasi piscoturi, capsuni si un ultim strat de crema.

Pentru crema am amestecat iaurtul grecesc cu mascarpone si zaharul pudra vanilat si le-am mixat 6-7 minute.

La final partea artistica....cioplitul in capsuni :))) .Si tortul este gata!L-am acoperit si l-am bagat in frigider pentru 24 ore sa se intareasca si sa se intrepatrunda aromele.Dupa cele 24 ore este absolut delicios, iar piscoturile sunt moi si aromate.

Bunatati pentru prieteni

Cum altfel ma puteam sarbatori decat inconjurata de prieteni si cu bunatati home made by me?!?A fost o dupa-amiaza minunata!Am primit flori si cadouri frumoase si am petrecut cateva ore cu zambetul pe buze pentru ca i-am avut pe toti alaturi de mine!

Dar sa trecem la lucruri mai serioase si sa va prezint meniul.Cam asa a aratat masa la inceput:

Dragalasele frigarui cu rosii cherry si mozzarella.

Hummus delicios (reteta urmeaza zilele urmatoare).

Bruschete cu pasta de masline ,salata de vinete si rosii:

Un fel de crochete cu masline,parmezan si infasurate in bacon - urmeaza reteta- au fost geniale, s-a epuizat imediat stocul :D

Dupa festinul de mai sus au urmat 3 pizza delicioase.Nu au apucat sa se raceasca!

 

Iar la final creme de la creme : un minunat tort absolut delicios si racoritor!!!Cred ca am cioplit vreo ora in capsuni ca sa scriu pe tort :))

Cam asta a fost, mii de multumiri Irinei ca m-a gazduit!Altfel am fi stat ca sardelele la mine in garsoniera :)))

Cocktail cu capsuni

Am promis ca aduc dovada faptului ca nu am devorat capsunile in starea lor pura :D
Cum timp prea mult pentru a face ceva elaborat nu aveam....pofta batea la usa...m-am organizat repede!

Am facut o crema de vanilie din 250 ml lapte, pe care l-am pus la fiert cu 100 g zahar si esenta de vanilie.Separat am batut 2 galbenusuri cu 50 g de amidon.Am pus peste oua 7-8 linguri de lapte fierbinte pe rand, apoi am pus tot laptele peste.L-am pus din nou la fiert amestecand continuu pana s-a omogenizat.

Am batut si frisca, din care am luat jumatate si am amestecat-o cu cateva capsune facute piure.Mi-am pregatit si cateva piscoturi si m-am apucat de asamblat.

Am pus primul strat de piscoturi, un strat de mousse de capsuni, apoi frisca, crema de vanilie, cateva felii de capsuni si piscoturi rupte, apoi iar frisca si crema plus piscoturi si capsuni pentru decor.

Foarte bun si cremos!!!A fost si racoritor pentru ca toate componentele au stat in frigider inainte de a ajunge in pahar.E perfect pentru lenesi (ca mine uneori) si pentru cei care cred ca nu se prea pricep la bucatarit ;)

Tort de ciocolata

Am prins curaj si m-am apucat de PRIMUL meu tort :D
Plus ca era si timpul sa apara si ceva dulce pe aici si am vrut sa fie ceva mai special.A fost mai usor decat mi-am imaginat si mi-am promis ca il voi mai face sa deguste si cei de acasa...probabil inainte de Paste ;)

Bun...sa incepem!!!

Intai am topit la aburi 300 g ciocolata cu 75% cacao(eu am folosit heidi pentru ca nu am gasit altceva sa-mi faca cu ochiul si nu am vrut sa dau gres ) impreuna cu 225 g zahar pudra.

 

Cand ciocolata era aproape topita am adaugat 180 ml apa fiarta.Am omogenizat si am pus peste 225 g unt si 6 galbenusuri de ou, unul cate unul.

Separat am batut bine albusurile de la cele 6 oua si le-am adaugat peste amestec.Am pus intai jumatate, am omogenizat si am adaugat si restul albusurilor.Am pus toata compozitia in vasul special pentru tort, cu partea laterala detasabila, si l-am bagat in cuptor.

Intre timp m-am ocupat de crema si ornarea tortuletului.Unde am gasit eu reteta era simplu, dar cum eu am o afinitate pentru crema de mascarpone am votat pentru.Plus cateva capsunele.

Crema se face foarte simplu, 300g mascarpone, 3 galbenusuri batute spuma cu zahar dupa gust si 3 albusuri, la fel batute spuma.Am mixat galbenusurile cu mascarpone,apoi am adaugat si albusurile.

Am scos tortul din cuptor si l-am lasat sa se raceasca.Dupa care l-am taiat in 2, am pus un strat de crema si capsunele.

Apoi cel de-al doilea blat, iar crema si capsuni de decor.Intre timp au venit si primii degustatori :D

Foarteeeee buuunnn!!!Si n-am spus-o doar eu :D
A doua zi am luat si pentru colegi cate o portie mica.
Vi-l recomand din tot sufletul,merita incercat!