Bruschete cu piure de usturoi si branza de capra

O data pe saptamana fiecare merita sa-si rasfete gusturile cu ceva delicios si "interzis" .
Eu mi-am ales ziua de astazi si m-am rasfatat cu paste tuburi umplute cu ricotta si bruschete cu piure de usturoi si branza de capra.

Pentru inceput va trebuie usturoi.Eu am folosit o capatana pentru 4 bruschete...stiu, in farfurie sunt doar 3 :))...una din ele nu a mai apucat foto shootingul =))

Ingrediente pentru 4 bruschete mici:

• 1 capatana de usturoi - coapta intraga, fara a o curata, in folie de aluminiu aproximativ 30-40 min in cuptor
• 1 lingura de ulei de masline
• un praf de sare
• branza de capra
• 4 felii de paine

Coaceti usturoiul pana cand se inmoaie si scoateti pulpa acestuia.Amestecati-o cu uleiul si sarea.

Puneti feliile de paine in cuptor sa capete o crusta crocanta.

Scoateti painea si ungeti-o cu piureul de usturoi si taiati rondele de branza de capra.

Mai puneti bruschetele inca 3-4 minute in cuptor ca branza de capra sa se inmoaie.

Eu le-am servit pe pat de salata si prosciutto.

Sa aveti o zi minunata!

Bruschete cu mazare si oua posate (ochiuri in apa)

Am fost certata ca bate vantul pe aici pe blog, asa ca m-am pus pe treaba.
Asa ca am fost la piata si am achizitionat mazare proaspata.Imi aduc aminte de cand eram mica si curatam mazarea de pe teaca la bunica, din 6 boabe de pe teaca 3 le mancam sigur :)))

Ingrediente 4 persoane :

• 250 g mazare proaspata
• 50 ml ulei de masline
• zeama de la jumatate de lamaie
• 50-60 g parmezan, sau mai mult-dupa gust
• 4 oua (eu am avut de rata)
• 4 felii de paine
• sare / piper

Ingrediente pentru uleiul de patrunjel : o mana de frunze de patrujel si ulei de masline.Aduceti apa la punctul de fierbere si bagati frunzele de patrunjel 10-15 secunde in apa fiarta.Scoateti frunzele intr-un vas cu apa rece pentru a-si pastra culoare verde.Amestecati in blender frunzele de patrunjel cu uleiul si un praf de sare.

Pentru pasta de mazare : puneti la fiert mazarea cu putina sare.Amestecati in robot mazarea fiarta, parmezanul, uleiul de masline, zeama de lamaie, sare / piper si pasati pana devine o pasta.

Intre timp puneti painea la cuptor sa devina crocanta.

Pentru ouale posate (ochiuri in apa) puneti la fiert apa cu 2-3 linguri de otet.Otetul ajuta ca oul sa nu se destrame.

In momentul in care apa incepe sa faca bule este timpul sa bagati oul.

Ca sa fiti siguri ca nu se sparge sau nu se destrama, puteti pune oul intai in polonic pana incepe sa se faca pe margine si apoi ii dati drumul usor in apa.Miscati oul in apa pana se face uniform.In 3-4 minute ar trebui sa se faca perfect cu zeama.

Ungeti feliile de paine cu pasta de mazare, puneti oul deasupra si turnati uleiul de patrunjel peste.

Dupa cum se vede pe fundal am facut si o supa crema de mazare cu busuioc, despre care va povestesc maine ;)

Profitati de acest moment cand puteti gasi mazare proaspata si dulce la piata.

Bruschete la cuptor

Am ajuns de la paine prajita cu unt la o minunatie de bruschete.Care se fac foarte usor cu ingrediente la indemana.Eu am facut doua cu branza si doua cu branza si chirozo.

Intai am amestecat un catel de usturoi zdrobit cu o lingurita de marar, sare, piper si unt cat sa ung cele 4 felii de paine. Am folosit o paine ciabata cu masline si o chifla crocanta cu cartofi.

Am uns bine feliile de paine cu untul aromat si apoi am pus pe doua din ele : parmezan si mozzarella; si pe celelalte doua : mozzarella, chorizo si parmezan.Le-am bagat in cuptor 15 minute pana s-a topit branza si le-am mancat calde.

O sa va lingeti pe degete!

Bunatati pentru prieteni

Cum altfel ma puteam sarbatori decat inconjurata de prieteni si cu bunatati home made by me?!?A fost o dupa-amiaza minunata!Am primit flori si cadouri frumoase si am petrecut cateva ore cu zambetul pe buze pentru ca i-am avut pe toti alaturi de mine!

Dar sa trecem la lucruri mai serioase si sa va prezint meniul.Cam asa a aratat masa la inceput:

Dragalasele frigarui cu rosii cherry si mozzarella.

Hummus delicios (reteta urmeaza zilele urmatoare).

Bruschete cu pasta de masline ,salata de vinete si rosii:

Un fel de crochete cu masline,parmezan si infasurate in bacon - urmeaza reteta- au fost geniale, s-a epuizat imediat stocul :D

Dupa festinul de mai sus au urmat 3 pizza delicioase.Nu au apucat sa se raceasca!

 

Iar la final creme de la creme : un minunat tort absolut delicios si racoritor!!!Cred ca am cioplit vreo ora in capsuni ca sa scriu pe tort :))

Cam asta a fost, mii de multumiri Irinei ca m-a gazduit!Altfel am fi stat ca sardelele la mine in garsoniera :)))