Falafel - chiftele de naut

Se presupune ca acest fel "falafel" a fost facut prima data in Egipt.Falafelul este de fapt o chiftea facuta cu naut, dar se mai poate adauga si fasole.

Ingrediente pentru falafel (12-14 chiftele) :

• o cutie de naut fiert
• 1 ceapa
• 3 catei de usturoi
• o mana de patrunjel
• sare
• piper proaspat
• praf de chilli
• 1/2 lingurita de chimen
• 1-2 linguri de faina
• lipie sau paine pentru servit
• ulei pentru prajit (eu le-am copt in cuptor)

Bagati toate ingredientele in robot si tocati-le marunt pana amestecul devine o pasta mai groasa.Daca vreti le puteti praji, eu am ales varianta mai light si le-am bagat in cuptor stropite cu putin ulei de masline.Le-am lasat 20-30 minute pana s-au rumenit.La jumatatea timpului le-am intors.

Cat timp falafelul este in cuptor pregatiti sosul :

• iaurt grecesc 
• sare / piper
• tahini dupa gust
• zeama de lamaie dupa gust

Omogenizati iaurtul cu tahini si adaugati zeama de lamaie dupa gust.

A fost o saptamana extrem de plina, din acest motiv am cam abandonat bucataria.Dar am revenit in forta cu ceva dulce special pentru scumpii mei parinti a caror zi de nastere a fost - mami pe 8 martie si va fi...peste fix un minut :D tati - 10 martie.Asa ca maine sarbatorim cu papa bun si un desert delicios.

Sa aveti un weekend minunat!!!!

Supa crema de naut

Zilele acestea m-am luptat cu o mica raceala.Cand eram acasa la mamica mea, imi facea supa de fiecare data cand raceam.De data aceasta a trebuit sa ma ridic eu din pat sa o prepar.Am ales o reteta foarte rapida, sa nu ma solicite prea mult.Am ales-o din cartea lui Ainsley Harriott "Carte de bucate pentru prieteni si familie" , o carte cu aproximativ 200 de retete diversificate, perfecte pentru cine romantice, brunch cu prietenele, cina cu familia sau orice alt eveniment care va vine in minte.

Ingrediente pentru 2 portii :

• 400 g naut fiert
• 1 lingura de ulei de masline
• 1 / 2 ceapa tocata
• 1 catel de usturoi tocat
• 1 lingurita de chimen macinat
• 450-500 ml de supa de legume sau pui (sau apa)
• coriandru proaspat tocat (mie mi-a lipsit cu desavarsire)
• zeama de lamaie dupa gust
• sare / piper

Am pus la calit ceapa tocata si usturoiul in ulei.Cand s-a rumenit ceapa am adaugat chimenul macinat si am amestecat un minut.Am aruncat nautul fiert impreuna cu supa.Am sarat si piperat supa si am lasat-o sa dea in clocot.Am redus temperatura focului si am lasat supa sa fiarba 10 minute.

Opriti focul si adaugati coriandrul tocat, apoi pasati supa.Stoarce-ti zeama de lamaie dupa gust si stropiti cu putin ulei de masline.Este o supa hranitoare si delicioasa, perfecta pentru iarna.

Bunatati pentru prieteni

Cum altfel ma puteam sarbatori decat inconjurata de prieteni si cu bunatati home made by me?!?A fost o dupa-amiaza minunata!Am primit flori si cadouri frumoase si am petrecut cateva ore cu zambetul pe buze pentru ca i-am avut pe toti alaturi de mine!

Dar sa trecem la lucruri mai serioase si sa va prezint meniul.Cam asa a aratat masa la inceput:

Dragalasele frigarui cu rosii cherry si mozzarella.

Hummus delicios (reteta urmeaza zilele urmatoare).

Bruschete cu pasta de masline ,salata de vinete si rosii:

Un fel de crochete cu masline,parmezan si infasurate in bacon - urmeaza reteta- au fost geniale, s-a epuizat imediat stocul :D

Dupa festinul de mai sus au urmat 3 pizza delicioase.Nu au apucat sa se raceasca!

 

Iar la final creme de la creme : un minunat tort absolut delicios si racoritor!!!Cred ca am cioplit vreo ora in capsuni ca sa scriu pe tort :))

Cam asta a fost, mii de multumiri Irinei ca m-a gazduit!Altfel am fi stat ca sardelele la mine in garsoniera :)))