Bruschete cu piure de usturoi si branza de capra

O data pe saptamana fiecare merita sa-si rasfete gusturile cu ceva delicios si "interzis" .
Eu mi-am ales ziua de astazi si m-am rasfatat cu paste tuburi umplute cu ricotta si bruschete cu piure de usturoi si branza de capra.

Pentru inceput va trebuie usturoi.Eu am folosit o capatana pentru 4 bruschete...stiu, in farfurie sunt doar 3 :))...una din ele nu a mai apucat foto shootingul =))

Ingrediente pentru 4 bruschete mici:

• 1 capatana de usturoi - coapta intraga, fara a o curata, in folie de aluminiu aproximativ 30-40 min in cuptor
• 1 lingura de ulei de masline
• un praf de sare
• branza de capra
• 4 felii de paine

Coaceti usturoiul pana cand se inmoaie si scoateti pulpa acestuia.Amestecati-o cu uleiul si sarea.

Puneti feliile de paine in cuptor sa capete o crusta crocanta.

Scoateti painea si ungeti-o cu piureul de usturoi si taiati rondele de branza de capra.

Mai puneti bruschetele inca 3-4 minute in cuptor ca branza de capra sa se inmoaie.

Eu le-am servit pe pat de salata si prosciutto.

Sa aveti o zi minunata!

Salata cu rucolla si branza de capra

Sunt un mare fan al salatelor, uneori mi se face foarte pofta si simt nevoia sa mananc o salata sanatoasa si racoroasa.Si pentru ca este duminica si de doua zile lenevesc am pornit spre magazin cu lista in buzunar, asa am luat o gura de aer proaspat (cat de proaspat poate fi in bucuresti :D ) si am achizitionat ingredientele pentru o salata delicioasa.

Ingrediente pentru o portie :

• o mana de rucolla
• 3-4 rosii cherry
• 6-7 felii de mar
• branza de capra
• muguri de pin (sau nuci)

Ingrediente pentru dressing :

• 2 linguri de ulei de masline
• 1 lingura de otet balsamic
• 1 lingurita de miere
• 1 lingura de suc de portocale
• 1 lingura de parmezan
• sare / piper

Am asezat rucolla in farfurie, am taiat in 4 rosiile, am asezat feliile de mar, am aruncat in farfurie muguri de pin si am rupt bucatele de branza de capra.

Pentru dressing am amestecat toate ingredientele si le-am pus peste salata din farfurie.Combinatia de dulce cu acrisor nu da gres niciodata ;)

Sa aveti o seara minunata si pofta buna la ce ati pregatit pentru cina  ;)

Branza de capra tartinabila

 
Imi place foarte mult branza de capra, as manca la orice masa.Dar exista mereu modalitati de o imbunatati o gustare simpla.Asa ca m-am gandit sa o fac tartinabila, mai cremoasa si cu arome dementiale.

Aveti nevoie de :

• branza de capra 
• 2 cepe + 1 lingurita de zahar + un strop de otet balsamic
• rosii uscate la soare
• pesto
• smantana lichida
• marar

Pentru inceput pregatiti ceapa.Taiati-o cum vreti voi si puneti-o la calit.Cand s-a rumenit adaugati zaharul si otetul balsamic si mai lasati ceapa 1-2 minute pe foc amestecand.Tocati rosiile uscate la soare.

Luati branza de capra si pasati-o cu o furculita.Adaugati smantana lichida ca branza sa devina cremoasa.Cat de cremoasa ramane la latitudinea voastra, dar sa nu fie atat de moale cat sa curga.Eu am presarat si putin marar.

Puneti folie transparenta in vasul in care doriti sa asezati branza ca sa o puteti intoarce fara probleme.

Asezati straturile dupa preferinta, eu am inceput cu rosiile uscate, apoi branza, pesto, iar branza si la final ceapa.

Acoperiti vasul si lasati-l in frigider cateva ore ca sa se intareasca amestecul si serviti pe paine sau crackersi ca mine ;)

Rulouri de zucchini cu branza de capra

Continuam cu zucchini mania :))....rulouri de zucchini umplute cu un amestec de branza de capra, rosii uscate la soare si parmezan.

Asadar luam bucata zucchini -2 mai exact- si taiem fasii subtiri (cam 1,5 cm), le ungem cu ulei+sare si pe gratar cu ele.
Separat am amestecat 100 g de branza de capra cu 4-5 rosii uscate si parmezan cat cuprinde :D .Intindem frumos fasiile de zucchini si punem pasta de branza.

Rulam toate feliile si le inghesuim intr-un vas rezistent in cuptor si presaram parmezan.

Le lasati in cuptor 10-15 minute si apoi pregatiti-va papilele gustative pentru un aperitiv delicios.

Tortellini quatro formaggi

Din cand in cand trebuie sa ne rasfatam, sa ne satisfacem micile pofte.Astazi a fost randul pastelor.Recunosc ca nu erau in plan, dar mi-au facut cu ochiul de pe raft :D .Si le-am luat, tortellini cu branza proaspete.De aici s-au legat si urmatoarele ingrediente :

• smantana lichida
• branza brie
• branza de capra - crema
• parmezan
• un catel de usturoi
• un strop de ulei de masline

Am pus la calit usturoiul tocat, am pus pe rand, 100 ml de smantana lichida,  70 g de crema de branza de capra, 80 g de brie si parmezan ras cat cuprinde :D .Cat timp branzeturile s-au topit si s-a format sosul am pus la fiert jumatate dintr-o punga de 250 g de tortellini.

Pastele s-au fiert si sosul face bolboci...e timpul sa le facem cunostinta :) .Le-am mai lasat 1 minut pe foc amestecand, cat sa se inbine gusturile.

Un pranz/cina foarte rapid si gustos.Pastele nu sunt niciodata in plus :)) , mai ales daca sunt si proaspete....yummyy