Tarta cu branza si mere

Buna de te lingi pe degete!Merele au fost piesa de rezistenta, au complet perfect gustul.

Ingrediente pentru crusta (tava de 28 cm) :

• 160 g unt
• 230 g faina
• 1 ou
• 100-200 ml apa (aluatul trebuie sa nu fie foarte moale, dar maleabil)

Pentru prepararea crustei este indicat ca toate ingredientele sa fie reci, chiar si faina (bagati-o in frigider inainte de folosire).Daca nu aveti un robot de bucatarie special pentru prepararea aluatului framantati cu mana.Acum de curand am vazut in emisiunea unui bucatar ca cea mai buna metoda pentru a incorpora untul rece este sa fie dat pe razatoare, deci asa procedati.Radeti untul peste faina cernuta si amestecati cu mana usor.Apoi adaugati oul, amestecati si puneti apa.Framantati aluatul 1-2 minute usor, apoi bagati-l in frigider pentru 20-30 de minute sa se intareasca.

Scoateti aluatul din frigider si intindeti in forma dorita (la mine rotund).Asezati aluatul in tava tapetata cu unt si faina si bagati in cuptorul incins pentru 20-30 de minute.Scoateti crusta si lasati-o la racit.

Intre timp pregatiti umplutura:

• 2 linguri de unt
• 2 cepe medii
• 1 mar
• 2-3 felii de sunca presata
• 3 oua
• 180 ml lapte
• 120 ml smantana lichida
• sare / piper
• branza - eu am folosit : camenbert, mozzarella, cascaval si parmezan
• 2-3 rosii cherry pentru decor

Caliti ceapa tocata in unt 2-3 minute si adaugati marul taiat cuburi.Lasati merele pe foc 2-3 minute pana se calesc si adaugati sunca tocata.Mai lasati pe foc amestecul 3-4 minute ca sunca sa se rumeneasca si opriti focul.

Separat bateti cele 3 oua si amestecati cu laptele, smantana lichida, sarea si piperul.

Asezati uniform amestecul de ceapa, mere si sunca deasupra crustei.Presarati branza aleasa (in afara de parmezan) pe toata suprafata.Turnati amestecul de oua deasupra, asezati felii de rosii cheryy si presarati parmezan.

Bagati tarta in cuptor pana se rumeneste pe deasupra.

Serviti la micul dejun, la pranz si la cina :) si apoi o luati de la capat :))

Pofta buna!

Bruschete la cuptor

Am ajuns de la paine prajita cu unt la o minunatie de bruschete.Care se fac foarte usor cu ingrediente la indemana.Eu am facut doua cu branza si doua cu branza si chirozo.

Intai am amestecat un catel de usturoi zdrobit cu o lingurita de marar, sare, piper si unt cat sa ung cele 4 felii de paine. Am folosit o paine ciabata cu masline si o chifla crocanta cu cartofi.

Am uns bine feliile de paine cu untul aromat si apoi am pus pe doua din ele : parmezan si mozzarella; si pe celelalte doua : mozzarella, chorizo si parmezan.Le-am bagat in cuptor 15 minute pana s-a topit branza si le-am mancat calde.

O sa va lingeti pe degete!

Pui capresse

Arata cam bine!Si este foarte sanatos si potrivit pentru cine e atent la ce mananca.Puiul este facut in prealabil la gratar, fara ulei.

Am sarat si piperat pieptul de pui si l-am pus pe gratar cateva minute.Separat am amestecat suc de rosii cu sare, piper proaspat, busuioc, oregano si cimbru.

Dupa ce puiul s-a fript, l-am pus intr-un vas rezistent la cuptor, am taiat cate doua felii de rosii , am presarat parmezan si am pus deasupra felii de mozzarella proaspata.L-am bagat in cuptor pentru 10-15 minute pana s-a topit mozzarella.

Va garantez ca o sa repetati reteta pentru ca transforma un piept de pui simplu intr-o masa savuroasa!

Salata capresse

Nu sunt prea multe de spus despre aceasta salata aparent banala, doar ca este foarte delicioasa si racoroasa, perfecta pentru vara.Stiu ca mai nou este toamna la noi, dar sunt sigura ca vara isi va intra in drepturi cat mai curand ;)

Se ia bucata rosie delicioasa si se taie rondele, peste care se adauga rondele de mozzarella (eu as manca dimineata-pranz-cina :D ) , dupa care se asezoneaza cu sare, piper,ulei de masline si nelipsitul busuioc.

Si dupa marea preparare lasati papilele sa explodeze de fericire!Pofta buna!

Pizza taraneasca....sa zicem

Cu blatul dupa reteta lui Jamie.Nici foarte subtire nici foarte pufos...putin crocant...un deliciu!
Eu am facut jumatate din reteta lui de baza (pentru 4 pizza spune el,probabil 4 mai mari ca mie din jumatate mi-au iesit 3 blaturi).
Ingrediente pentru blat (reteta originala, eu am injumatatit toate ingredientele) :

1. 30 g drojdie proaspata sau 21 g drojdie uscata
2. 30 g miere (sau zahar)
3. 625 ml apa calduta
4. 500 g faina alba
5. 500 g faina grisata (eu am pus alba)
6. 30g sare

Am dizolvat drojdia si mierea in jumatate din cantitatea de apa calduta.Am varsat toata faina si sarea intr-un castron mare,am facut o gaura unde am varsat amestecul de drojdie cu miere si apa.Am amestecat si am adaugat si restul de apa incorporand toata faina.Am zapacit-o putin si apoi am lasat-o la crescut.

Dupa ce si-a dublat volumul am format 3 gramajoare.Am intins aluatul rotund si l-am pus intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina.Am intins sos de rosii dulce si mozzarella pe toata suprafata.

Apoi restul ingredientelor : porumb dulce, solzi de ceapa, masline negre, ciuperci si salam choriso.

Am bagat pizza la cuptor cam 15-20 minute si s-a rumenit perfect.O explozie de arome...sincer a fost cea mai buna pizza pe care am mancat-o vreodata.Merita sa incercati, ce poate fi mai bun decat o pizza fierbinte cu topingurile pe care le preferati?!

Dupa cum spuneam mie mi-a iesit aluat pentru 3 blaturi, cele 2 ramase le-am bagat in cuptor cateva minute, 4-5, le-am infasurat in folie si le-am bagat in congelator.Cand am pofta de pizza nici ca se poate face una mai rapida, avand aluatul jumatate facut ;)

Mie mi-a placut atat de mult ca am mancat fara sos!
Pofta buna!!!

Supa crema de rosii

V-am spus....am o slabiciune pentru astfel de supe :D
Asa ca la cateva zile merge de minune o supa cremoasa si consistenta.

Am folosit 8 rosii potrivite.Trebuie sa le decojim,iar ca sa trecem peste acest proces rapid si usor....am intepat cu un cutit de mai multe ori rosiile si le-am bagat in apa clocotita.Dupa un minut o sa vedeti cum incep sa se cojeasca singurele,vor mai avea nevoie de foarte putin ajutor :D
Dupa ce le-am decojit,le-am scos semintele si impreuna cu cojile le-am pus la fiert(probabil veti avea nevoie in cazul in care supa e prea groasa).

Intre timp am pus la calit 2 cepe cu o bucatica de unt si putin ulei de masline.Dupa ce ceapa devine sticloasa adaugam o telina verde tocata si 2 catei de usturoi.Le lasam la foc mic aproximativ 10 minute,apoi adaugam 150 ml vin alb.

Dupa 2-3 minute punem in tigaie si rosiile....si le lasam pe foc pana se fac.Condimentam cu sare,piper,busuioc(proaspat ar fi ideal) si pasam toata compozitia.In functie de preferinte mai puneti din zeama in care au fiert resturile pentru a fi mai lichida.

Si ca sa fie si mai gustoasa,am pus-o din nou in tigaie,am aruncat cateva bucatele de mozzarella si le-am lasat cateva secunse pe foc cat sa se inmoaie.
Si cam asta este tot....destul de usor si cu ingrediente la indemana.Pentru cine nu vrea sa-si bata capul cu decojitul,scosul semintelor,puteti folosi si rosii decojite conservate ;)