Supa de rosii coapte

Supa de rosii este laitmotivul verii.Chiar daca ne este cald, o supa crema de rosii este intotdeauna binevenita si sanatoasa.De data aceasta am schimbat putin metoda.Am pus legumele la copt in cuptor.

Am pus in tava rosii, usturoi intreg, ceapa si ardei.Le-am sarat si le-am stropit cu ulei de masline.Le-am lasat in cuptor pana s-au rumenit bine.

Am scos legumele si le-am pus la fiert impreuna pentru cateva minute.La final am adaugat busuioc verde si am pasat legumele.Legumele coapte i-au dat o aroma deosebita.

Legume la cuptor

Mare agitatie in ultimul timp, intre un weekend prelungit la mare, munca, sala si alte activitati mi-am neglijat "copilasul" alias "Magie in bucatarie" :D
Am revenit si promit ca nu mai plec :)...pana vine concediul :D

Legumele la cuptor sunt perfecte ca garnitura pentru o varietate mare de feluri principale.Am taiat rondele de rosii, dovlecel si vinete.Le-am aranjat frumos intr-un vas rezistent in cuptor si aruncat peste cateva bucatele din nelipsitul usturoi tocat marunt, cimbru, marar, busuioc,sare, piper proaspat si ulei de masline.

Eu am uitat de ele in cuptor cam 40 minute, cat s-au rumenit putin.Le-am mancat asa pur si simplu si au fost delicioase si suculente.

Urmeaza si ceva dulce maine, asa pentru o duminica savuroasa.Weekend placut in continuare!

Salata capresse

Nu sunt prea multe de spus despre aceasta salata aparent banala, doar ca este foarte delicioasa si racoroasa, perfecta pentru vara.Stiu ca mai nou este toamna la noi, dar sunt sigura ca vara isi va intra in drepturi cat mai curand ;)

Se ia bucata rosie delicioasa si se taie rondele, peste care se adauga rondele de mozzarella (eu as manca dimineata-pranz-cina :D ) , dupa care se asezoneaza cu sare, piper,ulei de masline si nelipsitul busuioc.

Si dupa marea preparare lasati papilele sa explodeze de fericire!Pofta buna!

Supa crema de rosii

V-am spus....am o slabiciune pentru astfel de supe :D
Asa ca la cateva zile merge de minune o supa cremoasa si consistenta.

Am folosit 8 rosii potrivite.Trebuie sa le decojim,iar ca sa trecem peste acest proces rapid si usor....am intepat cu un cutit de mai multe ori rosiile si le-am bagat in apa clocotita.Dupa un minut o sa vedeti cum incep sa se cojeasca singurele,vor mai avea nevoie de foarte putin ajutor :D
Dupa ce le-am decojit,le-am scos semintele si impreuna cu cojile le-am pus la fiert(probabil veti avea nevoie in cazul in care supa e prea groasa).

Intre timp am pus la calit 2 cepe cu o bucatica de unt si putin ulei de masline.Dupa ce ceapa devine sticloasa adaugam o telina verde tocata si 2 catei de usturoi.Le lasam la foc mic aproximativ 10 minute,apoi adaugam 150 ml vin alb.

Dupa 2-3 minute punem in tigaie si rosiile....si le lasam pe foc pana se fac.Condimentam cu sare,piper,busuioc(proaspat ar fi ideal) si pasam toata compozitia.In functie de preferinte mai puneti din zeama in care au fiert resturile pentru a fi mai lichida.

Si ca sa fie si mai gustoasa,am pus-o din nou in tigaie,am aruncat cateva bucatele de mozzarella si le-am lasat cateva secunse pe foc cat sa se inmoaie.
Si cam asta este tot....destul de usor si cu ingrediente la indemana.Pentru cine nu vrea sa-si bata capul cu decojitul,scosul semintelor,puteti folosi si rosii decojite conservate ;)