Dorada la cuptor cu salsa de ceapa

E weekend - sper ca aveti unul placut - si este momentul perfect sa ne rasfatam cu un pranz delicios, dar mai rapid decat ar parea.
Tot ce trebuie sa faceti este sa faceti o vizita la piata.Eu am fost la Piata Obor cu gandul sa achizitionez un peste delicios.Problema este ca, sincera sa fiu, n-am curatat niciodata un peste intreg :D...si se pare ca inca nu este momentul :))))
Asa ca am zambit frumos si domnului de la care am cumparat pestele i s-a facut mila de mine si mi l-a curatat el.Asa ca am venit spre casa hotarata sa iau un pranz delicios.

Ingrediente pentru peste :

• 2 bucati dorada - aproximativ 0,5 kg fiecare
• 1 lingura de boabe de coriandru
• 1 lingurita de turmeric pudra
• 2 lingurite de usturoi pasat
• 2 linguri de ulei de masline
• 1 lingurita de sos de peste
• sare si piper dupa gust
• 3-4 felii de lamaie

Ingrediente pentru salsa :

• 1 ceapa medie, taiata solzi
• 2 cepe verzi
• ardei iute rondele, dupa gust si preferinte
• patrunjel 
• sucul de la o jumatate de lamaie
• 2 linguri de ulei de masline
• 1/2 lingurita de sos de peste
• sare si piper dupa gust

Dupa ce ati curatat pestele si l-ai spalat, spergeti-l cu un prosop de hartie pentru a indeparta excesul de apa.Crestati pestele ca aromele sa intre bine in el si taiati-l pe lung pe burta.

Amestecati in mojar boabele de coriandru, usturoiul pisat, turmericul pudra, uleiul, sosul de peste, sarea si piperul pana se transforma intr-o pasta.

Frecati pestele cu acest amestec pe exterior si interior.Introduceti feliile de lamaie in interiorul pestelui si puneti 2-3 si deasupra.

Puneti peste intr-o tava cu hartie de copt si bagati tava in cuptorul incins pentru aproximativ 20 de minute.

Intre timp pregatiti salsa.

Amestecati ceapa taiata solzi, ceapa verde si ardeiul iute rondele, patrunjelul proaspat, zeama de lamaie, sosul de peste, uleiul, sarea si piperul.Gustati si asezonati dupa gust salsa.Lasati salsa deoparte ca sa absoarba aromele.nu va speriati de ceapa, aceasta se va inmuia si-si va pierde din iuteala.

Scoateti pestele si acoperiti-l cu salsa preparata.Va promit ca aceasta salata cu ceapa este exact ce-i trebuia pestelui.

Sper sa incercati aceasta reteta!

Pofta buna!

Somon cu salsa de piersici

Imi place sa mananc somonul -pestele meu preferat- in combinatii cat mai originale.De data aceasta cu salsa cu piersici.Mi-am insirat ingredientele:

• 2 fileuri de somon
• 1 lingura de ulei de masline
• 1 lingura de ceapa rosie tocata
• o jumatate de ardei galbe/rosu tocat
• 1 lingura de otet balsamic
• 2 linguri de patrunjel tocat
• o jumatate de lingurita de miere
• zeama de lamaie
• sare si piper proaspat

Am inceput prin a pune pe gratar piersicile taiate in jumatati.

Cat sfaraie piersicile am tocat ceapa, ardeiul, patrunjelul si am amestecat cu zeama de lamaie, otetul balsamic, mierea, uleiul de masline, sarea si piperul.La amestec se adauga piersicile tocate si se baga la frigider cat timp se face somonul.

Somonul a sfarait si el pe gratar sarat si piperat.L-am pus cu pielea in jos si am indepartat-o in momentul cand l-am intors.Gata facut somnul se acopera cu salsa de piersici si gata masa....racoritor, perfect pentru un pranz/cina de vara.Stim cu totii ca amestecul de dulce-sarat merge perfect!