Somon cu salsa de piersici

Imi place sa mananc somonul -pestele meu preferat- in combinatii cat mai originale.De data aceasta cu salsa cu piersici.Mi-am insirat ingredientele:

• 2 fileuri de somon
• 1 lingura de ulei de masline
• 1 lingura de ceapa rosie tocata
• o jumatate de ardei galbe/rosu tocat
• 1 lingura de otet balsamic
• 2 linguri de patrunjel tocat
• o jumatate de lingurita de miere
• zeama de lamaie
• sare si piper proaspat

Am inceput prin a pune pe gratar piersicile taiate in jumatati.

Cat sfaraie piersicile am tocat ceapa, ardeiul, patrunjelul si am amestecat cu zeama de lamaie, otetul balsamic, mierea, uleiul de masline, sarea si piperul.La amestec se adauga piersicile tocate si se baga la frigider cat timp se face somonul.

Somonul a sfarait si el pe gratar sarat si piperat.L-am pus cu pielea in jos si am indepartat-o in momentul cand l-am intors.Gata facut somnul se acopera cu salsa de piersici si gata masa....racoritor, perfect pentru un pranz/cina de vara.Stim cu totii ca amestecul de dulce-sarat merge perfect!

French Galette cu piersici si prune

E un fel de tarta traditionala in Franta.Sa nu va sperie fizicul ei mai dezordonat, va va cuceri gustul imediat.Aluatul este extraordinar de fraged....se va toipi in gura..mmm...

Pentru aluat:

• 150 g faina
• 4 linguri de zahar - eu am folosit brun
• 200 g unt rece
• 1 lingurita de sare

Amestecati faina cu sarea si zaharul si adaugati unul cubulete.Incorporati untul si mai adaugati faina daca aluatul e prea lipicios.Apoi la frigider pentru o ora.

Pentru umplutura am folosit 2 piersici mari decojite si 3-4 prune (nu erau asa dulci cum ma asteptam).Am taiat fructele, am adaugat 2-3 linguri de zahar brun, esenta de vanilie si 1 lingura rasa de amidon.
Am scos aluatul si l-am pus pe o hartie de copt tapetata cu putina faina.L-am intins rotund subtire cat sa nu se rupa si am pus fructele peste.

Am tras marginile peste si am indepartat excesul de faina de pe hartia de copt.

Incercati sa nu o crapati pe ici pe colo ca pe a mea.Mie mi-a iesit putin din sucul din interior si s-a ars putin :D
A stat cam 20-30 minute in cuptor, la temperatura mica (asa e cand faci prima data, simti nevoia sa fii precaut :D ).

Arsa sau nearsa a fost extraordinaraaa...si nu e doar parerea mea ;) .Si foarte simplu de facut.Ca si dimensiune a fost cam cat o farfurie intinsa, a hranit 5 persoane ;)