Tarta cu fructe

Mai exact tarta cu ce fructe mi-a trimis mama de acasa...direct de la producator.

Aluatul de baza pentru tarta este cel clasic : faina, unt rece si apa.L-am facut pe cel de la tarta cu lamaie si bezea .

Cat timp aluatul se odihneste in cuptor am pregatit fructele:

• o mana de zmeura
• 7-8 caise
• 3-4 mere
• 2 lingurite de scortisoara
• esenta de vanilie
• 4-5 linguri de zahar (dupa gust)

Am taiat marunt merele si caisele si le-am amestecat cu restul ingredientelor.

Am scos aluatul din frigider si am pastrat 1/3 pentru capac.Restul aluatului l-am intins cat sa incapa in tava de aprox 20 cm diametru.

Am asezat fructele si pe deasupra am presarat zmeura.Nu am amestecat-o cu celelalte fructe ca sa nu se striveasca.Am presarat inca o lingura de zahar si am asezat capacul din aluat.Mi-a ramas putin aluat pentru 3 inimioare :)

Capacul tartei trebuie intepat sa nu se umfle in cuptor.Bateti un ou si ungeti tarta sa se rumeneasca frumos.

Am lasat-o in cuptor la 180 g maxim aproximativ 30-40 de minute.Mai aruncati un ochi la ea din cand in cand.
Eu am servit-o calda cu inghetata, dar este foarte buna si rece...daca aveti mai multa rabdare decat mine :)

Pofta buna!!!

Mini cheesecake cu oreo

Asa cum v-am spus, mi-a ramas crema de branza de cand am facut pateurile cu crema de branza .Si pentru ca nu avea niciun rost sa pregatesc un aluat de tarta pentru 3-4 minicheesecake-uri am folosit biscuiti.

Eu am ales Oreo, pentru ca se numara printre preferatii mei.Asa ca am pun hartie in forma de briose, am asezat un biscuite Oreo, am pus crema de branza si o zmeura in mijloc.

Le-am bagat in cuptorul incins pentru 10-15 minute si le-am mancat la fel de repede :D

Muffin cu zmeura si afine

Cu briose-muffin nu veti da gres niciodata!V-am mai spus si cu riscul de a ma repeta sunt mai simplu de facut decat par ;) .
Minunatiile din imagine le-am facut ca sa nu ma duc cu mana goala la ai mei :D...pe la 9:20 m-am hotarat, am dat fuga le mega (care din fericire e deschis pana la 10 pm) am cumparat ce-mi lipsea si pana la 11 le aveam aliniate.
Eu am dublat reteta si mi-au iesit 26 briose.Reteta este foarte simpla si eficienta, briosele au fost si frumoase si delicioase.

Ingrediente pentru 12 bucati :

• 120 g unt la temperatura camerei
• 280 g faina
• 1/2 lingurita de bicarbonat
• 2 lingurite de praf de copt
• 1/2 lingurita de sare
• 200 g zahar
• 2 oua
• esenta de vanilie
• 125 ml lapte
• o mana de afine proaspete
• o mana de zmeura (eu am pus congelata)

Aprindeti focul in cuptor sa se incinga.Amestecati ingredientele uscate : faina, praf de copt, bicarbonat si sarea intr-un bol.

In alb bol mixati zaharul impreuna cu untul pana devine cremos.Adaugati cate un ou pe rand, mixand.Urmeaza esenta de vanilie si laptele.

Adaugati in 3 transe ingredientele uscate.La final aruncati fructele si amestecati usor cu o spatula sa nu cumva sa se storceasca.

Turnati amestecul in formele de briose si bagati-le la cuptor pentru 20-30 de minute.Verificati cu scobitoarea daca s-au copt, in cazul in care aveti dubii.Doar introduceti scobitoarea, iar daca iese curata (fara aluat pe ea) inseamna ca briosele sunt coapte.

Au fost un real succes.Pufoase, putin acrisoare de la fructe...un deliciu.I-am rasfatat cum trebuie!

Sunt perfecte pe timpul verii, cand avem toate fructele la discretie!Dar merg foarte bine si cu cele congelate, nu mi-au creat probleme deloc :)

Chec cu zmeura

Cam aceste trei bucati au mai ramas intacte din tot checul meu :(( si asta pentru ca nu am avut rabdare sa se raceasca si am incercat sa-l scot :( .Singurul lucru care il salveaza este ca este foarte delicios.Cu siguranta voi repeta reteta, dar cu nuci, stafide si ce-oi mai gasi prin casa ;)

Ingrediente :

• 120 g unt
• 250 g zahar
• coaja de la o portocala, rasa
• 2 oua mari
• esenta de vanilie
• 180-200 g faina
• 1/2 lingurita praf de copt
• un praf de sare
• 120 ml smantana lichida

Amestecati faina, praful de copt si sarea intr-un bol.

In alt bol amestecati zaharul cu coaja de portocala, adaugati untul si mixati pana devine cremos.

Adaugati ouale pe rand si mixati.Adaugati esenta de vanilie.

Reduceti viteza mixerului si adaugati faina in trei randuri, alternand cu smantana lichida, dar sa terminati cu faina.Amestecati cu o spatula si adaugati fructele.Va recomand sa folositi fructe mai tari, care nu se inmoaie, sau nuci (asta voi folosi eu la urmatoarea runda), stafide....

Bagati checul in cuptor la temperatura medie pentru 30-40 minute.Pana cand scoateti scobitoarea curata din chec.

Pentru glazura de deasupra am amestecat 125 g de zahar pudra cu 1 lingura de lapte si 1 lingura de suc de portocale.

Sa aveti mai multa rabdare ca mine :D
Acest chec trebuia sa fie mancat la cafea maine la birou, acum va sta cuminte in intimitatea bucatariei mele :)

Tarta cu zmeura

O data pe saptamana incerc sa-mi fac timp sa pregatesc ceva dulce si bun pe care sa-l duc la birou pentru colegi.Saptamana aceasta am ales sa fac o tarta cu zmeura (mi-a mai ramas dupa ce am pus in briosele facute pentru parintii mei ;) ) .

Ingrediente pentru aluatul de tarta :

• 90 g unt la temperatura camerei
• 1/3 cup zahar pudra = 40 g
• 2 galbenusuri 
• 1/4 lingurita de sare
• 2 lingurite de lapte
• esenta de vanilie
• 300 g faina

Amestecati untul, zaharul pudra, ouale, sarea, vanilia si laptele intr-un bol pana amestecul devine omogen.Puneti deasupra faina si amestecati usor cu o spatula.Cand s-a incorporat toata faina framantati aluatul, formati un disc si lasati-l 1-2 ore in frigider sa se intareasca.

Dupa ce aluatul s-a intarit intindeti-l si asezati-l in tava pentru tarta tapetata cu unt si faina.Bagati aluatul in cuptorul incins pentru 10-15 minute si apoi lasati-l sa se raceasca.Pentru ca aluatul sa nu se umfle, puteti pune o greutate deasupra cat se coace (orez, fasole - puse in hartie de copt).

Asezati zmeura peste aluatul de tarta - proaspete sau congelate si lasate la temperatura camerei.

Ingrediente pentru crema :

• 2 oua
• 40 g sahar
• 120 ml frisca lichida
• esenta de vanilie

Mixati ouale cu zaharul pana acesta se topeste, adaugati frisca si esenta de vanilie si omogenizati amestecul.Turnati lichidul peste zmeura si bagati tarta in cuptor pentru 20-30 minute.

Serviti tarta pudrata cu zahar, impreuna cu colegi sau prieteni...este prea buna sa fiti egoisti :)