Rulouri cu scortisoara

In ultimul timp sunt cam absenta, asa ca imi cer scuze oficial.Problema este ca odata cu valul de caldura nu prea imi arde de mancare, am supravietuit cu salate si fructe, motivata si de faptul ca a venit primavara (sau vara) si trebuie sa aratam bine...zic :D

Dar am rasfoit prin folderul cu fotografii si am gasit aceasta reteta pe care sincer am facut-o cu mult timp in urma si am uitat de ea.Desi nu merita, pentru ca aceste rulouri cu scortisoara au fost delicioase.

Ingrediente pentru aluat :

• 500 g faina
• 5 linguri de zahar
• 1 lingurita de sare
• 2 linguri rase de drojdie uscata
• 1 lingurita de scortisoara
• 300 ml lapte caldut
• 170 g unt moale
• 2 oua

Amestecati ingredientele uscate : faina, zahar, sare, scortisoara, drojdia.

Adaugati laptele cald (nu fierbinte) si untul moale si amestecati.

Adaugati ouale si amestecati.Aluatul trebuie sa fie putin lipicios si elastic, in caz contrar mai adaugati faina.

Lasati aluatul 20-30 de minute la caldura sa creasca.Ar trebui sa-si dubleze volumul.

Intre timp pregatiti umplutura :

• 85 g unt moale
• 110 g zahar
• 3 lingurite de scortisoara
• 3 lingurite de amidon
• 4 linguri de apa sau cat este nevoie pentru a crea o pasta
• nuca tocata

Amestecati toate ingredientele in afara de nucile tocate pana se formeaza o pasta cu care veti unge aluatul.

Scoateti aluatul si intindeti-l in forma unui dreptunghi pe o suprafata pudrata cu faina.Ungeti aluatul cu pasta de scortisoara si presarati nucile.

Rulati aluatul usor si taiati felii groase cu ajutorul unei ate (nu am apucat sa imortalizez momentul).Asezati ata sub aluat in locul in care vreti sa taiati si trageti de capete in sensuri opuse.Daca nu va iese puteti taia usor cu un cutit cu lama foarte subtire.

Lasati rondele in tava 10-15 minute sa mai creasca aluatul.

Ungeti rondelele cu ou batut pentru culoare si bagati-le in cuptorul incins pentru 20-30 de minute, pana prind culoare frumoasa maronie.

Eu le-am uns pe deasupra cu glazura de zahar : 200 g zahar pudra, 3-4 linguri de lapte.Amestecati ingredientele si puneti deasupra rondelelor de scortisoara cand s-au racit.

S-au puteti face o glazura de cacao : 2 linguri de cacao, 100 g zahar pudra, 2 linguri de ulei vegetal, 2 linguri de apa.Amestecati zaharul cu cacaoa si adaugati treptat apa fierbinte si uleiul la final.

E putin mai migalos procesul, dar merita!Sa aveti pofta!

Briose cu nuca si ciocolata

Pentru ca imi plac la nebunie...si nu stiu pe cineva caruia sa nu-i placa!
Si pentru ca nu era corect sa ma bucur doar eu de ele...pentru ca au fost delicioase...am invitat-o si pe Irina!Le-am facut destul de repede, si dupa ce s-au racit a urmat distractiaaaaaa....ornarea brioselor.

Mi-am insirat o parte din ingrediente si intre timp Irina a dat pe razatoarea mare 100 g ciocolata.

Am batut 2 oua spuma cu 120 g zahar.Separat, Irina a amestecat 280 g faina cu ciocolata si 1 plic de praf de copt.

Dupa ce am batut foarte bine ouale am adaugat 125 g unt, am omogenizat si am mai pus si 250 ml lapte batut si esenta de vanilie.A venit momentul sa amestecam lichidele cu faina si ciocolata.

Intre timp am aprins cuptorul sa se incinga.Am omogenizat compozitia si am presarat si nuca pisata.Am pus compozitie in fiecare hartiuta cam pana la jumatate, am presarat putina nuca deasupra si am pus si cate 2 bonibon :D...amintiri din copilarie.

Mie mi-au iesit 18 briose.Le-am scos din hartiute si am asteptat nerabdatoare sa se raceasca.

S-au racit si a inceput distractiaaaaa!Dupa cum urmeaza....

 Opera Irinei...cu dedicatie pentru blogul meu ;)