French toast si oua ochiuri in apa

Astazi am fost foarte matinala, desi trebuia sa ma trezeasca ceasul pe la 9:15, m-am trezit de bunavoie la 8:30.Si pentru ca urma sa-mi petrec cateva ore prin magazine mi-am spus ca un mic dejun copios n-ar strica.

Am facut un exercitiu de gandire, si, desi am frigiderul cam gol, am reusit sa pregatesc minunata paine prajita frantuzeasca, oua ochiuri in apa si bacon crocant.

Pentru french toast  am folosit bineinteles doua felii de paine (neagra in cazul meu, asta aveam), smantana lichida pentru gatit (de obicei se foloseste lapte, dar dupa cum va spuneam la mine bate vantul in frigider si asta am avut...din fericire ;)  ) si un ou batut bine.Am inmuiat painea in smantana lichida, am trecut-o prin ou si am prajit-o pe ambele parti in unt.In aceeasi tigaie am pus doua felii de bacon la prajit.

Pentru ochiurile in apa am adus pana la punctul de fierbere apa intr-o cratita, am turnat 2 linguri de otet (ajuta oul sa nu se destrame) si am spart usor oul in apa (il puteti sparge intr-un polonic si apoi il puneti in apa).L-am lasat 2-3 minute pana a devenit ferm.

Si asa mi-am pregatit un mic dejun copios si delicios.Painea inmuiata in smantana a fost geniala.As putea recomanda sa inlocuiti laptele cu smantana lichida.

Sa aveti un weekend minunat si delicios :D

Coq au vin - Cocos in sos de vin

De ceva vreme aveam pregatit o jumatate de cocos special pentru aceasta reteta.Este o reteta frantuzeasca, un fel de tocana with a twist ;)

Ingrediente pentru patru persoane :

• 4 bucati de carne de cocos (orice carne de pui)
• 200 g ciuperci, injumatatite
• 4-5 felii de bacon
• 2 cepe, tocate marunt
• 2 morcovi, rondele
• telina verde
• 3 catei de usturoi, tocati marunt
• 2-3 linguri de faina
• cimbru
• rozmarin
• sare / piper
• 2 frunze de dafin
• ierburi de provence * optional
• 300 ml vin rosu
• 200 ml supa sau apa
• 3-4 linguri de pasta de tomate

Pentru garnitura :

• arpagic (sau ceapa mica) 
• rosii cherry
• piure de cartofi

1. Pentru inceput taiati fasii baconul si prajiti-l in putin ulei.
2. Scoateti deoparte baconul si adaugati ciupercile.
3. Scoateti si ciupercile si puneti la prajit bucatile de carne date prin faina (scuturati carnea pentru a indeparta excesul de faina).Prajiti 5 minute carnea si lasati-o deoparte.
4. In uleiul ramas punei la calit ceapa tocata si usturoiul.
5. Cand s-au calit adaugati telina, lasati sa treaca 1 minut, puneti carnea inapoi pe foc, adaugati morcovii, pasta de tomate, vinul si supa (apa), sarea si piperul.
6. Lasati sa dea in clocot, adaugati baconul prajit , frunzele de dafin, cimbrul, rozmarinul, ierburile de provence si bagati totul in cuptorul incins pentru 30-40 minute.
7. Verificati din cand in cand si mai adaugati supa (apa) daca mai este nevoie.
8. Cu 15 minute inainte de a opri focul adaugati ciupercile deasupra.

Pentru garnitura am curatat arpagic si l-am calit in tigaie impreuna cu rosiile cherry.Arpagicul are o dulceata incredibila, o sa va placa sigur.Puteti adauga orice alta garnitura preferati.

Acest fel de mancare se aseamana cu tocana noastra, doar ca are o aroma deosebita, iese din anonimat ;)

Linte verde cu creveti si ierburi de provence

Tind sa cred ca aceasta fotografie este suficient de graitoare.O combinatie delicioasa cu iz provensal, linte verde si creveti cu ierburi de provence.O masa bogata in proteine si satioasa.

Am pus la fiert 100 g de linte in apa cu sare.Ingredientele sunt pentru o singura portie, asa ca daca doriti sa gatiti pentru mai multe persoane multiplicati cantitatile.

Separat am incins 2 linguri de ulei de masline (pentru o aroma mai fina puteti folosi unt) si am asezat crevetii "imbracati" in ierburi de provence si pentru o aroma mai hot cativa fulgi de ardei iute.I-am lasat 2-3 minute pe o parte si i-am intors sa se rumeneasca si pe partea cealalta, apoi i-am scos pe o farfurie.Pentru ca as manca multi multi creveti, nu am respectat masurile si am pus dupa pofta inimii.

In uleiul ramas in tigaie am varsat 30 ml de vin alb sec.L-am lasat sa sfaraie si sa se evapore si am adaugat 1 catel de usturoi tocat marunt.Dupa ce usturoiul s-a rumenit am pus in tigaie 4 rosii cherry tocate, sare si piper.
Intre timp lintea s-a fiert, o scurgem si impreuna cu crevetii zboara in tigaie sa se intrepatrunda aromele.Stingem focul si presaram patrunjel verde.

Asa se naste o cina savuroasa.Dar pentru ca noua femeile ne place sa ne torturam :))....din diverse motive, cina mea mi-a trecut pe langa nas si s-a transformat in pranzul de maine :)))

 Cui nu are panici cu mancatul seara ii urez pofta buna la cina!Eu mi-am impachetat pranzul si nu mi-a mai ramas decat sa astept si sa mananc o para de exemplu :)))

Supa de ceapa frantuzeasca

Prima supa de ceapa am savurat-o acum 3 ani intr-un restaurant de pe Champs-Elysees la Paris.A fost pur si simplu geniala...probabil si atmosfera boema a ajutat mult.Ce poate fi mai frumos decat o supa delicioasa alaturi de un vin rosu intr-un restaurant din Paris????Abia astept sa revin :D...dar aceasta este alta poveste!

De atunci am mai mancat si pe la noi supa de ceapa si am tot spus ca e timpul sa fac si eu.Zis si facut!Am cautat o reteta de la mama ei si am fost la cumparaturi.

Pentru 3-4 portii (sau doua mai mari :D) am achizitionat urmatoarele :

• 300 g ceapa tocata (4 cepe mari)
• 30 g unt + putin ulei de masline
• 1 lingura rasa de faina
• 800 ml de supa (poti pune si apa, dar nu se compara gustul)
• 40 ml de vin alb
• branza Gruyere
• sare, piper, cimbru
• o paine bagheta

Am incins uleiul si untul si am pus ceapa tocata la calit impreuna cu cimbrul (dupa gustul fiecrauia) si sare.Se caleste la foc mic, amestecand din cand in cand pana se caramelizeaza.

Am adaugat faina si am amestecat 1-2 minute, dupa care am pus treptat supa si vinul.
Dupa ce ati incorporat toata supa acoperiti vasul pentru 20 minute.Intre timp am copt painea si am ras branza.

Am strecurat supa, desi daca va place puteti pastra din ceapa, si am pus-o in boluri.Am pus cate o felie de paine si muuuultaaa branza.Au stat in cuptorul incins pana s-a topit si rumenit branza.

Foarte foarte buna!Sunt mandra de ce am produs...as putea spune ca e verisoara buna cu cea de la Paris :)))

Pui cu mazare si smantana

O sa incep cu o reteta care mi-a depasit asteptarile...absolut delicioasaaaa!!!

Aveti nevoie de urmatoarele : un piept de pui ,3-4 feliute bacon,2 catei de usturoi (love it...in aproape orice :D) ,ceapa verde,200 g mazare ,salata verde ,patrunjel si 2-3 linguri de smantana lichida.

Pentru inceput calim baconul in foarte putin ulei (o lingura).Se scoate baconul ,iar in grasimea ramasa se prajeste puiul taiat bucatele.

Dupa ce l-ati parjolit bine pe ambele parti,adaugam ceapa tocata si usturoiul pentru cateva secunde....cat sa se caleasca putin.Se adauga 200 ml apa fierbinte, baconul prajit si se acopera pentru 15 minute.

Dupa ce puiul s-a facut,dam focul tare si adaugam mazarea si frunzele de salata rupte.Lasam pe foc 4-5 min,verificam puiul(sa fie copt),oprim focul si adaugam smantana.

Imprastiem verdeata si dam startul unei mese copioase!!!