Paste integrale cu legume

De luni am decis sa tin post saptamana aceasta, asa ca in ultimele zile m-am alimentat cu salate fel de fel...cam limitate din pacate, deja mi-e dor macar de o branza :D dar nu mor inca 2-3 zile.
Asa ca in seara aceasta, in drum spre casa m-am gandit sa fac paste.Dar cum si in ce fel?Fara parmezan???O adevarata tragedie!Dar nu a fost atat de tragic, pastele mele au fost chiar delicioase.

Ingrediente :

• paste integrale cu busuioc
• 3-4 rosii cherry
• 6-7 fasii de ardei rosu
• 1/2 dovlecel mic
• busuioc
• ulei de masline
• sare / piper
• un strop de ulei de masline cu ardei iute
• 150 ml suc de rosii (de la mama)
• 1 ceapa
• usturoi proaspat

Am tocat o ceapa, 2 fire de usturoi verde si le-am pus la calit in ulei de masline.Lasati doua trei minute si adaugati legumele (ardeiu rosu, dovlecel, rosii cherry).Lasati-le sa se caleasca un minut doua si adaugati sucul de rosii, sare, piper si busuioc.

Separat fierbeti pastele.

Dupa ce pastele s-au fiert, puneti-le peste sos, amestecati si opriti focul.

La final am adaugat un strop de ulei de masline cu ardei iute, atat cat sa piste putin ;)

Ma resemnasem sa mananc o portie de paste asa sa-mi fac pofta, dar chiar au fost foarte delicioase.