File de somon cu pasta de masline

Tot din cartea lui Montignac extrasa.Somonul l-am pus la prajit cu pielea in jos 10-15 minute in ulei incins.

Intre timp am pasat maslinele (cam 50 g masline pentru o persoana) pana s-au facut pasta .Separat am calit o ceapa mica, am sarat si am lasat-o sa scada.Dupa care am adaugat pasta de masline si le-am lasat sa fiarba 1-2 minute.Am luat cratita de pe foc si am adaugat 2-3 linguri de smantana lichida, in functie de preferinte.

Somonul s-a rumenit suficient pe o parte, l-am intors, am indepartat pielita si l-am mai lasat 1-2 minute.Serviti fileul de somon cu pasta de masline si veti manca ceva special.