File de somon cu pasta de masline

Tot din cartea lui Montignac extrasa.Somonul l-am pus la prajit cu pielea in jos 10-15 minute in ulei incins.

Intre timp am pasat maslinele (cam 50 g masline pentru o persoana) pana s-au facut pasta .Separat am calit o ceapa mica, am sarat si am lasat-o sa scada.Dupa care am adaugat pasta de masline si le-am lasat sa fiarba 1-2 minute.Am luat cratita de pe foc si am adaugat 2-3 linguri de smantana lichida, in functie de preferinte.

Somonul s-a rumenit suficient pe o parte, l-am intors, am indepartat pielita si l-am mai lasat 1-2 minute.Serviti fileul de somon cu pasta de masline si veti manca ceva special.

Dovlecei a la grecque

Desi nu pare la prima vedere, aceasta reteta face parte din dieta lui Montignac.Se apropie cumva de reteta de sufleu,dar e mult mai simplu de preparat.
Ingrediente pentru 4 portii:

1. 1,2 kg dovlecei
2. 200 g branza feta
3. 3 oua
4. 60 g parmezan ras
5. ulei de masline (pentru uns vasul)
6. sare,piper

Dovleceii se fierb intregi in apa cu sare aproximativ 15 minute, dupa care se lasa la scurs.Pentru a se scurge mai bine, pasati-i si lasati-i intr-o sita cateva minute.

Bateti bine cele 3 oua cu sare si piper si adaugati branza faramitata si parmezanul.Incorporati si dovleceii si bagati-i in cuptor pana se rumeneste pe deasupra.Poate fi servit ca garnitura sau cu salata cum am mancat eu.