Pateuri cu carne

Runda a doua de pateuri a fost cu carne.Asa ca am mancat pateuri la felul principal si la desert :)))

Aluatul este cel de la pateurile cu crema de branza, ca aici .Am facut 4 pateuri mici si 2 mari.

Pentru umplutura :

• 150 g carne tocata (eu am avut ameste de porc+vita)
• 1 ceapa, tocata marunt
• 2 catei de usturoi
• 1 ciuperca
• cimbru
• sare
• piper

Am pus ceapa la calit, cand a devenit transparenta am adaugat usturoiul.Dupa un minut am pus carnea tocata, ciuperca tocata marunt si condimentele.Le-am lasat pe foc pana s-a facut carnea bine, am umplut pateurile, le-am uns cu ou si le-am bagat in cuptor pentru 30 de minute.

Si asa am avut un pranz format din pateuri :)))

Pateuri cu crema de branza

Runda a doua de pateuri cu un aluat extrem de simplu si ieftin.Acest aluat l-am facut prima data in aprilie anul trecut, gasiti reteta pentru aluat aici .Foarte simplu : 335 g faina amestecata cu 250 ml lapte batut si putina sare.Apoi 50 ml ulei incins si cam asta este tot.Intindeti aluatul si umpleti cu ce preferati, branza, ciocolata, carne, mere...ce va pofteste inima.

Eu le-am facut cu crema de branza si zmeura si cu amestec de carne (pe acestea le voi posta ulterior).

Ingrediente pentru crema de branza :

• 150 g crema de branza (philadelphia)
• 2 galbenusuri de ou
• 2 linguri de branza ricotta
• esenta de valinie
• 50 g zahar
• zmeura proaspata sau congelata

Mixati crema de branza cu zaharul, adaugati galbenusurile de ou, ricotta si esenta de vanilie pana se omogenizeaza.

Intindeti aluatul, taiati cercuri cu un pahar, puneti cate o lingurita de crema de branza si o zmeura.Ungeti cu ou sau putina apa marginea aluatului, impaturiti si presati cu o furculita sa se lipeasca.

Ungeti pateurile cu ou batut pe deasupra si bagati-le in cuptor 20-30 de minute pana se rumenesc.

Sunt foarte bune si usor de facut.Mie mi-a mai ramas putina crema de branza si voi face din ea cateva mini cheesecake-uri.Si ca sa nu ma complic voi cumpara biscuti pe care ii voi folosi ca baza a cheesecake-ului in forme de briose...revin cu dovezile ;)

Pateuri

Recunosc ca am avut emotii pentru ca n-am mai facut :D....dar au iesit foarte bine.Le-am umplut cu ce am gasit prin frigider, branza, parmezan si nutella...cele din urma fiind absolut delicioaseeee(combinatia de dulce cu aluatul putin sarat e geniala).

Pentru aluat am pus la incins 50 ml de ulei si l-am lasat pana a inceput sa sfaraie.Separat am amestecat 335 g faina, 250 ml iaurt(eu am pus smantana lichida) si 1 1/2 lingurita de sare.Apoi punem uleiul incins peste si amestecam.Va trebui sa iasa un aluat usor maleabil si nelipicios.
Am intins aluatul si am taiat cercuri cu un pahar.

 

Am pregatit umplutura si am pus pe fiecare cate putin, intr-una din jumatatile cercului.

Le-am impaturit si am batut un galbenus de ou cu care le-am dat culoare.

Le-am bagat in cuptor...nu mai mult de 30 minute si le-am scos rumenite si putin crocante.

 

Numai bune pentru un mic dejun copios.

 


.