Pateuri cu crema de branza

Runda a doua de pateuri cu un aluat extrem de simplu si ieftin.Acest aluat l-am facut prima data in aprilie anul trecut, gasiti reteta pentru aluat aici .Foarte simplu : 335 g faina amestecata cu 250 ml lapte batut si putina sare.Apoi 50 ml ulei incins si cam asta este tot.Intindeti aluatul si umpleti cu ce preferati, branza, ciocolata, carne, mere...ce va pofteste inima.

Eu le-am facut cu crema de branza si zmeura si cu amestec de carne (pe acestea le voi posta ulterior).

Ingrediente pentru crema de branza :

• 150 g crema de branza (philadelphia)
• 2 galbenusuri de ou
• 2 linguri de branza ricotta
• esenta de valinie
• 50 g zahar
• zmeura proaspata sau congelata

Mixati crema de branza cu zaharul, adaugati galbenusurile de ou, ricotta si esenta de vanilie pana se omogenizeaza.

Intindeti aluatul, taiati cercuri cu un pahar, puneti cate o lingurita de crema de branza si o zmeura.Ungeti cu ou sau putina apa marginea aluatului, impaturiti si presati cu o furculita sa se lipeasca.

Ungeti pateurile cu ou batut pe deasupra si bagati-le in cuptor 20-30 de minute pana se rumenesc.

Sunt foarte bune si usor de facut.Mie mi-a mai ramas putina crema de branza si voi face din ea cateva mini cheesecake-uri.Si ca sa nu ma complic voi cumpara biscuti pe care ii voi folosi ca baza a cheesecake-ului in forme de briose...revin cu dovezile ;)

Cocos in bere

Cand ai un cocos de tara cea mai buna varianta este sa-l gatesti cumva la cuptor.Se stie ca de obicei carnea este mai tare decat cea a unui pui cumparat din magazin, asa ca aceasta modalitate ajuta mult la fragezirea carnii.

Ingrediente pentru jumatate de cocos :

• 1/2 pui / cocos portionat
• 4 catei de usturoi, pisat
• 2 lingurita de busuioc
• 2 lingurita de oregano
• 1 lingurita de cimbru
• piper proaspat
• 2 pahare de bere 
• ulei de masline

Amestecati condimetele intr-un bol pana se formeaza o pasta.Puneti carnea in bol si ungeti-o cu amestecul de condimente.Lasati carnea la marinat cel putin o ora.

Scoateti carnea din frigider, turnati berea peste si omogenizati.

Pregatiti vasul roman pentru cuptor, lasandu-l pentru 20-30 de minute in apa acoperit complet.

Puneti carnea impreuna cu lichidul in care a stat la marinat in vasul roman, acoperiti si bagati vasul in cuptorul incins.Dupa 20-30 de minute luati capacul si lasati carnea sa se rumeneasca.

Berea ii da puiul o aroma deosebita si fragezeste carnea.