Somon cu pesto si legume la gratar

Nu mai mancasem de mult somon si mi s-a facut dor.Si cum am intr-un ghiveci 2 tufe mici de busuioc care asteapta sa fie folosite am pregatit o pasta pesto din busuioc, parmezan, usturoi, ulei de masline, sare si piper proaspat (nu am avut seminte de pin sau alune de vreun fel).

Separat am pus pe gratar 2 rosioare si cateva felii de vinete cat sa se inmoaie si sa se rumeneasca putin.

Pentru un gust mai intens, somonul asezonat cu sare si piper l-am pus in tigaia incinsa cu putin ulei cu pielea in jos.Dupa ce s-a rumenit l-am intors si l-am mai lasat 3-4 minute si pe cealalta parte.

S-au facut si legumele, am asezat somonul in farfurie si am pus un strat de pesto pe deasupra.

Pofta buna!

Briose cu nuca de cocos

Briose, briose si iar briose.Mi se par atat de dragalase si usor de facut....una doua ai amestecat maclavaisul si in cuptor cu ele.De fiecare data incerc alta reteta.De data aceasta am facut cu muuulltaaa nuca de cocos...colorata dupa cum observati.Desi arata ca si cum ar fi facute cu "detergent" -sa o citez pe colega mea Tori :))) sunt delicioase.
Ingrediente pentru 12 briose :

• 150 g faina
• 1 lingurita de praf de copt
• un praf de sare
• 115 g unt
• 170 g zahar
• 2 oua
• 200 ml lapte sau smantana lichida (cel mai bine jum+jum)
• esenta de vanilie
• 135 g fulgi de cocos

Amestecati faina cu praful de copt si sarea.In alt bol mixati untul cu zaharul pana devine cremos.Adaugati ouale, laptele si esenta de vanilie.La final puneti si fulgii de cosos.Omogenizati si adaugati si faina.Cuptorul sa fie incins de ceva vreme, umpleti formele de briose si bagati-le pentru 20 min la cuptor pana se rumenesc putin pe deasupra.

Pana si explicatiile sunt scurte, va asigur ca e foarte usor sa faceti briose, mai ales daca respectati cantitatile.