Tort cu crema de unt - La multi ani dear Blog

LA MULTI ANI DRAGUL MEU BLOG!!!!!Sa cresti mare si delicios :)
Nu prea realizez ca a trecut 1 an de cand ne vedem de 3-4 ori pe saptamana ca sa te hranesc cu ceva delicios de fiecare data.Asa ca prima ta aniversare nu se putea sarbatori fara un tort delicios...dupa cum urmeaza :

Ingrediente pentru blat - tava de aproximativ 20 cm :

• 280 g faina
• 1 lingura de praf de copt
• 1 lingurita de sare
• 300 ml lapte
• 4 albusuri de ou
• 340 g zahar
• 120 g unt la temperatura camerei
• esenta vanilie

1. Amestecati faina cu praful de copt si sarea.Puteti cerne faina pentru a fi mai aerisita.
2. Amestecati laptele cu albusurile de ou.
3. In alb bol frecati sazarul cu coaja de lamaie rasa.Apoi adaugati untul si mixati pana se omogenizeaza.
4. Adaugati vanilia si 1/3 din cantitatea de faina si omogenizati.
5. Turnati peste aluat jumatate din amestecul de lapte-albusuri de ou si mixati 2-3 minute.
6. Adaugati jumatate din faina ramasa si restul de lapte-albusuri de ou si omogenizati.Terminati procesul cu restul de faina.
7. Tapetati forma de copt cu unt si hartie de copt.Turnati jumatate din compozitie si tava si coaceti-o 20-30 de minute.Repetati procediul si pentru cealalta jumatate de aluat.
8. Lasati blaturile sa se raceasca si taiati-le in jumatate.

Ingrediente pentru crema de unt :

• 4 albusuri de ou
• 225 g zahar
• 350 g unt la temperatura camerei

1. Amestecati zaharul cu albusurile de ou si mixatile la aburi (deasupra unei cretite cu apa clocotind)pana spuma devine lucioasa.
2. Luati albusurile de pe foc si mixati inca 5 minute.
3. Adaugati treptat untul si mixati in continuare.
4. La un moment dat tot amestecul va avea o infatisare de crema branzita, continuati sa mixati si situatia se va indrepta in cateva secunde.
5. Pentru blat am facut un sirop din 150 g zahar si 100 ml apa si esenta de vanilie.

Asamblarea tortului :

1. Puneti pe suport primul blat, insiropati, puneti un strat de dulceata sau gem - eu am folosit gem de merisoare si un strat de crema de unt.Repetati procesul pana asezati toate blaturile.
2. Acoperiti tortul cu crema de unt si ornati dupa preferinte.Eu am lipit inimioare de zahar.

A iesit o minunatie de tort care a mai avut alti doi sarbatoriti : mamica mea nascuta pe 8 Martie si taticul meu pe 10 Martie.Toata lumea a mancat pe nerasuflate.Merita toata munca depusa pentru acest tort.

Si pentru ca a trecut 1 an plin cu retete delicioase, am ales 10 dintre cele mai delicioase mancaruri din acest an.Sau mai multe...nu m-am putut abtine :D :

-Vita a la Jamie : http://magieinbucatarie.blogspot.com/2011/03/vita-infasurata-in-prosciuttoa-la-jamie.html

-Pateuri cu nutella si branza - http://magieinbucatarie.blogspot.com/2011/04/pateuri.html

-Somon cu legume la cuptor - http://magieinbucatarie.blogspot.com/2011/04/pateuri.html

-Pizza - http://magieinbucatarie.blogspot.com/2011/05/pizza-taraneascasa-zicem.html

-Tarta cu fructe de padure - http://magieinbucatarie.blogspot.com/2011/05/tarta-cu-fructe-de-padure.html

-Pancakes - http://magieinbucatarie.blogspot.com/2011/06/pancakes-cu-ricotta-si-sos-de-fructe-de.html

-Sponge cake - http://magieinbucatarie.blogspot.com/2011/06/sponge-cake.html

-Quinoa - http://magieinbucatarie.blogspot.com/2011/07/quinoa-cu-mazare-si-ciuperci.html

-Briose cu banane - http://magieinbucatarie.blogspot.com/2011/07/briose-cu-banane.html

-Supa de ceapa - http://magieinbucatarie.blogspot.com/2011/08/supa-de-ceapa-frantuzeasca.html

-Linte verde cu creveti - http://magieinbucatarie.blogspot.com/2011/09/linte-verde-cu-creveti-si-ierburi-de.html

-Cheesecake - http://magieinbucatarie.blogspot.com/2011/09/cheesecake.html

-Burger de curcan - http://magieinbucatarie.blogspot.com/2011/10/burger-de-curcan.html

-Salata de paste - http://magieinbucatarie.blogspot.com/2011/10/paste-cu-ricotta-rosii-cherry-smochine.html

-Briose cu ciocolata - http://magieinbucatarie.blogspot.com/2011/11/briose-cu-ciocolata.html

-Tort cu faina de migdale - http://magieinbucatarie.blogspot.com/2011/11/tort-de-migdale-fara-faina-si-crema-de.html

-Paste cu creveti - http://magieinbucatarie.blogspot.com/2011/11/tagliatelle-cu-creveti-ciuperci-si.html

-Beneddict eggs - http://magieinbucatarie.blogspot.com/2011/12/ochiuri-in-apa-cu-sparanghel-si-sos.html

-Pancakes cu banane - http://magieinbucatarie.blogspot.com/2011/12/pancakes-cu-banane.html

-Piept de rata - http://magieinbucatarie.blogspot.com/2012/01/piept-de-rata-cu-5-spices.html

-Tort mousse de ciocolata - http://magieinbucatarie.blogspot.com/2012/01/tort-mousse-de-ciocolata.html

-Coq au vin - http://magieinbucatarie.blogspot.com/2012/02/coq-au-vin-cocos-in-sos-de-vin.html

-French croissant - http://magieinbucatarie.blogspot.com/2012/02/french-croissant.html

Falafel - chiftele de naut

Se presupune ca acest fel "falafel" a fost facut prima data in Egipt.Falafelul este de fapt o chiftea facuta cu naut, dar se mai poate adauga si fasole.

Ingrediente pentru falafel (12-14 chiftele) :

• o cutie de naut fiert
• 1 ceapa
• 3 catei de usturoi
• o mana de patrunjel
• sare
• piper proaspat
• praf de chilli
• 1/2 lingurita de chimen
• 1-2 linguri de faina
• lipie sau paine pentru servit
• ulei pentru prajit (eu le-am copt in cuptor)

Bagati toate ingredientele in robot si tocati-le marunt pana amestecul devine o pasta mai groasa.Daca vreti le puteti praji, eu am ales varianta mai light si le-am bagat in cuptor stropite cu putin ulei de masline.Le-am lasat 20-30 minute pana s-au rumenit.La jumatatea timpului le-am intors.

Cat timp falafelul este in cuptor pregatiti sosul :

• iaurt grecesc 
• sare / piper
• tahini dupa gust
• zeama de lamaie dupa gust

Omogenizati iaurtul cu tahini si adaugati zeama de lamaie dupa gust.

A fost o saptamana extrem de plina, din acest motiv am cam abandonat bucataria.Dar am revenit in forta cu ceva dulce special pentru scumpii mei parinti a caror zi de nastere a fost - mami pe 8 martie si va fi...peste fix un minut :D tati - 10 martie.Asa ca maine sarbatorim cu papa bun si un desert delicios.

Sa aveti un weekend minunat!!!!